Dieta na autyzm i jej zalety (bez glutenu i kazeiny)

Kilka przeprowadzonych badań wykazało, że u niektórych dzieci cierpiących na autyzm zindywidualizowana dieta może pomóc złagodzić objawy autyzmu. Najczęstszą dietą jest bezglutenowa i bez kazeinowa, z której usuwane są wszystkie pokarmy zawierające gluten, takie jak harin pszeniczny, jęczmień i centenium, oraz pokarmy zawierające kazeinę, które są obecne u dziecka i jego pokarmu. instrumenty pochodne.

Ponadto duży odsetek tych dzieci cierpi na kandydozę, ponieważ w tych przypadkach cukier jest eliminowany, a spożycie owoców z owoców jest zmniejszone, preferując spożywanie mniej słodkich owoców. Ponadto zaleca się przeprowadzenie testów alergii pokarmowych, aby sprawdzić, czy konieczne jest wykluczenie innych pokarmów z diety.. 

Ważne jest, aby dietetyk wskazał dietetę, ponieważ każdy przypadek jest inny, ze względu na ocenę kilku parametrów dla opracowania spersonalizowanej diety..

Jak jeść dietę bezglutenową i bez kazeiny

W tej diecie konieczne jest usunięcie wszystkich pokarmów zawierających te białka. Ważne jest, aby wspomnieć, że u niektórych dzieci, które zaczynają ściśle przestrzegać tej diety, mogą mieć „zespół odstawienia”, który może trwać około 2 tygodni. Zespół ten charakteryzuje się tym, że nasilają się objawy nadpobudliwości, agresywności, zaburzeń skóry i innych zmian sensorycznych i motorycznych. Kryzys jest ograniczony i nie pozostawia kontynuacji. 

Ogólnie po 8 do 12 tygodniach przestrzegania diety, jeśli zaobserwujesz poprawę zarówno u pacjenta, jak i nadaktywności i interakcji społecznych. Skutki diety są kumulatywne, więc rozpoczęcie jest szybsze, ale skorzystasz z tego leczenia..

1. Gluten

Jest to białko obecne w pszenicy, jęczmieniu i centenium, którego spożycie może powodować podrażnienie na poziomie jelit, generując objawy, takie jak biegunka, ból i zapalenie brzucha. Z tego powodu ważne jest, aby usunąć żywność, taką jak: 

• Pan, tostadas, galletas, bizcochos, pasty, ciasta, pastele;
• Cerveza, pizza, chucherías, perro caliente, hamburgery;
• Zarodki pszenne, bulgur, kasza manna pszenna;
• Quesos, keczup, mayonesa, salsa de soja;
• Salchicha, dodatki uprzemysłowione;
• Płatki zbożowe, batoniki zbożowe, jarabs i niektóre leki;
• Hostia dystrybuowana w kościele katolickim;
• Biała salsa;
• Odwodnione zupy lub wymienione dodatki.
• Wszelkie potrawy przygotowywane na bazie jęczmienia, centeno i pszenicy.

Ważne jest, aby przeczytać etykietę odżywczą na produktach spożywczych, aby sprawdzić, czy nie zawiera glutenu. Wiedz, jakie pokarmy nie zawierają glutenu.

2. Kazeina

Kazeina jest białkiem obecnym w mleku i jego pochodnymi, takimi jak mleko, jogurt, mleko, śmietana mleczna, mleko skondensowane i wszystkie preparaty kulinarne wykorzystujące te składniki. 

Oprócz tego niektóre składniki stosowane w przemyśle mogą również zawierać kazeinę, takie jak kazeinian, drożdże mleczne i mleko dla niemowląt, dlatego ważne jest, aby sprawdzić etykietę żywności przed zakupem produktu przemysłowego. Dowiedz się więcej o produktach zawierających kazeinę.

Ponieważ dieta ogranicza spożycie produktów mlecznych i pochodnych, spożycie wapnia musi pochodzić z innych pokarmów, takich jak brokuły, migdały, leszcz, linaza, nueces, albahacas, szpinak, garbanzos, między innymi, aw razie potrzeby dietetyk możesz wskazać suplement wapnia na pokrycie swoich codziennych potrzeb. 

3. Inne produkty spożywcze

Asymizm związany z dietą bezglutenową i bez kazeiny powinien ograniczać składniki odżywcze, które sprzyjają rozwojowi grzybów i drożdży, eliminując spożycie cukru i żywności o wysokiej zawartości owoców. Ten rodzaj cukru fermentuje w jelicie i powoduje przerost tego typu organizmu, więc są bardziej narażeni na kandydozę.. 

Ponadto dietetyk powinien wskazać analizę alergii pokarmowej, w której nie jesteś uczulony na inne pokarmy, a osoby z alergią są również wyeliminowane z diety, ponieważ powodują zapalenie błony śluzowej. jelitowy.

Co jeść

W diecie dla osób cierpiących na autyzm powinny one obejmować produkty roślinne i owoce o niskiej zawartości cukru, takie jak mandarynka, pomarańcza, fresy, kiwi, manzana, owoce i moras. Asimismo może również spożywać owsiankę, ziemniaki camote, ryż, kukurydzę, kuskus, frijoles, garbanzos, komosę ryżową, soczewki, grykę, amarant, nueces, maní, migdały, kokos, oliwa z oliwek, awokado i semillas de chía, linaza y sezam.

W przypadku białek mogą spożywać swoje mięso i pollo bez żadnych niedogodności. W przypadku ryb idealne jest spożywanie małych rozmiarów, ponieważ zawierają one mniej rtęci niż duże.. 

Harinę pszeniczną można zastąpić innymi bezglutenowymi harinami, takimi jak lizyna, migdały, kokos, garbanzo i avena, w przypadku gdy ta ostatnia jest oznaczona jako odżywcza, należy zaznaczyć, że nie zawiera glutenu. W przypadku pasty na rynku przygotowuje się pastę na bazie kukurydzy, garbanzo, soczewek i gulaszu..

W przypadku leche i jego pochodnych można go zastąpić lechesem roślinnym, takim jak kokos, ryż, komosa ryżowa, avena i migdały, oraz wegetariańskimi wersjami produktów, takich jak tofu i migdały..

Dlaczego ta dieta działa

Darmowa dieta glutenu i kazeiny pomaga zmniejszyć objawy autyzmu, ponieważ choroba ta wiąże się z problemem zwanym wrażliwością na gluten trzewny, który powoduje kilka zmian, takich jak biegunka, ból brzucha i krwawienie. To samo dotyczy kazeiny, która nie jest właściwie trawiona, gdy jelito jest bardziej kruche i wrażliwe. Pomimo faktu, że dieta jest trudna do przestrzegania dla kapłanów i członków rodziny, dietetyk wskaże kilka alternatyw i preparatów kulinarnych, aby zaoferować różnorodność i dostarczyć wszystkie składniki odżywcze, których osoba z autyzmem nie potrzebuje.. 

Śledzenie tego rodzaju karmienia z odnotowanymi korzystnymi zmianami, gdy wszystkie wskazania żywieniowe są spełnione zgodnie z literą, zamieszkując wzrost komunikacji, większy kontakt wzrokowy, zwiększoną koncentrację, lepsze wyniki w zaburzeniach, disminución de las reakcje paniki i kryzys wścieklizny, wzrost mowy języka i umiejętność uczenia się słów. 

Należy jednak zauważyć, że możliwe jest, że ta dieta w ogóle nie będzie działać u niektórych pacjentów, ponieważ nie wszyscy mają wrażliwy organizm na gluten i kazeinę, ponieważ mają one ogromne znaczenie i są monitorowane przez pracownika służby zdrowia. że interwencja dietetyczna będzie wymagała czasu i wymagać różnych kontroli w celu ustalenia, jak dokładna będzie najkorzystniejsza dieta. 

Menu darmowej diety glutenowej i kazeinowej 

Poniższa tabela pokazuje przykładowe menu dla zespołu spektrum autyzmu: 

Ważne jest, aby pamiętać, że jest to tylko menu bezglutenowe i bez laktozy, a dziecko z autyzmem może mieć inne ograniczenia, a śpiewy będą się różnić w zależności od potrzeb. Z tego powodu musi Ci towarzyszyć zarówno lekarz, jak i dietetyk, aby jedzenie sprzyjało wzrostowi i rozwojowi, pomagając zminimalizować objawy i konsekwencje choroby..