Co jeść w niewydolności nerek

W diecie niewydolności nerek konieczne jest kontrolowanie ilości soli, fosforu, potasu, białka, a także soli, wody i cukru. Dlatego należy ograniczyć spożycie przetworzonej żywności; wolą owoce gotowane dwukrotnie bez ponownego użycia wody i spożywają białka tylko w porze lunchu i kolacji.

Oto kilka opcji, w jaki sposób możesz jeść przez 3 dni, w oparciu o tę dietę w inne dni, ale dietetyk może zalecić dietę opracowaną specjalnie dla każdego przypadku, jeśli nie czujesz się swobodnie decydując, co jeść.

Menu niewydolności nerek

Przestrzegając tej diety, będzie można poprawić jakość życia pacjenta i spowolnić postęp niewydolności nerek. Oto przykład 3-dniowego menu:

1 dzień

Śniadanie	1 mała filiżanka kawy lub herbaty (60 ml) 1 plasterek zwykłego ciasta kukurydzianego (70g) 7 jednostek winogron
Poranna przekąska	1 plasterek prażonego ananasa z cynamonem i goździkami (70g)
Lunch	1 grillowany stek (60 g) 2 bukiety gotowanego kalafiora 2 łyżki ryżu z szafranem 1 jednostka brzoskwini w puszkach
Przekąska	1 tapioka (60g) 1 łyżeczka niesłodzonego dżemu jabłkowego
Kolacja	1 miarka spaghetti z posiekanym czosnkiem 1 pieczona udka z kurczaka (90 g) Sałata sałatowa doprawiona octem jabłkowym
Kolacja	2 tosty z 1 łyżeczką masła (5 g) 1 mała filiżanka rumianku (60 ml)

2 dzień

Śniadanie	1 mała filiżanka kawy lub herbaty (60 ml) 1 tapioka (60 g) z 1 łyżeczką masła (5 g) 1 gotowana gruszka
Poranna przekąska	5 herbatników skrobiowych
Lunch	2 łyżki rozdrobnionego ugotowanego kurczaka - przyprawić solą ziołową 3 łyżki gotowanej polenty Sałatka z ogórków (½ jednostki) przyprawiona octem jabłkowym
Przekąska	5 batatów ze słodkich ziemniaków
Kolacja	Omlet z cebulą i oregano (użyj tylko 1 jajka) 1 zwykły chleb do towarzyszenia 1 prażony banan z cynamonem
Kolacja	1/2 szklanki mleka (dolej przefiltrowanej wody) 4 biszkopt Maisena

3 dzień

Śniadanie	1 mała filiżanka kawy lub herbaty (60 ml) 2 krakersy ryżowe 1 plasterek białego sera (30g) 3 truskawki
Poranna przekąska	1 szklanka niesolonego popcornu z ziołami
Lunch	2 placki nadziewane mielonym mięsem (mięso: 60 g) 1 łyżka ugotowanej kapusty 1 łyżka białego ryżu 1 cienki plasterek (20 g) guawy (jeśli masz cukrzycę, wybierz wersję dietetyczną)
Przekąska	5 maślanych ciastek
Kolacja	1 kawałek gotowanej ryby (60 g) 2 łyżki gotowanej marchewki z rozmarynem 2 łyżki białego ryżu
Kolacja	1 pieczone jabłko z cynamonem

5 zdrowych przekąsek dla pacjentów z nerkami

Tapioka

Słodkie chipsy ziemniaczane

1. Tapioka z dżemem jabłkowym

Jak zrobić niesłodzony dżem jabłkowy

Składniki:

2 kg czerwonych i dojrzałych jabłek
Sok z 2 cytryn
Laski cynamonu
1 duża szklanka wody (300 ml)

Przygotowanie:

Jabłka umyj, obierz i pokrój na małe kawałki. Teraz doprowadź jabłka do średniego ciepła z wodą, dodając sok z cytryny i laski cynamonu. Przykryj patelnię i gotuj przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednolitą, pozbawioną grudek konsystencję, poczekaj, aż ostygnie i użyj miksera, aby pokonać dżem.

2. Pieczone chipsy ze słodkich ziemniaków

Składniki:

1 kg słodkich ziemniaków pokrojonych w patyczki lub w plasterki
Rozmaryn i tymianek

Przygotowanie:

Rozłóż pałeczki na naoliwionym talerzu i posyp zioła. Zabrać do rozgrzanego piekarnika w temperaturze 200º przez 25 do 30 minut. Jeśli chcesz słodszego smaku, zastąp zioła sproszkowanym cynamonem.

3. Ciastko ze skrobi

Składniki:

4 szklanki kwaśnej posypki
1 szklanka mleka
1 szklanka oleju
2 całe jajka
1 kol. kawa słona

Przygotowanie:

Pokonaj wszystkie składniki w mikserze elektrycznym, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Użyj torebki z ciastem lub torby plastikowej, aby ciasteczka były w kółko. Umieścić w średnio rozgrzanym piekarniku na 20–25 minut.

4. Niesolony popcorn

Posyp zioła dla smaku. Dobre opcje to oregano, tymianek, chimi-churri lub rozmaryn. Obejrzyj następujący film, jak zrobić popcorn w kuchence mikrofalowej w bardzo zdrowy sposób:

Jak zrobić POPCORN w ZDROWEJ kuchence mikrofalowej

163 tysiące wyświetleń

Zarejestruj się za 7,5 tys

5. Ciastko maślane

Ten przepis na ciasteczka maślane jest dobry na niewydolność nerek, ponieważ ma niską zawartość białka, soli i potasu.

Składniki:

200 g niesolonego masła
1/2 szklanki cukru
2 szklanki uniwersalnej mąki
skórka z cytryny

Przygotowanie:

Wymieszaj wszystkie składniki w misce i zagniataj, aż będzie wolne od rąk i miski. Jeśli to potrwa zbyt długo, dodaj trochę mąki. Pokrój na małe kawałki i umieść w średnio-niskim piekarniku, rozgrzanym, aż do lekko zrumienienia.

Każde ciastko zawiera 15,4 mg potasu, 0,5 mg sodu i 16,3 mg fosforu. W niewydolności nerek ważna jest ścisła kontrola spożycia tych minerałów i białek.