Co jeść w niewydolności nerek
Dieta w przypadku niewydolności nerek bez hemodializy jest bardzo ograniczona, ponieważ konieczne jest kontrolowanie spożycia soli, fosforu, potasu, białka, a ogólnie zużycie wody i innych płynów również musi być ograniczone. Dość często zdarza się również, że cukier należy wykluczyć z diety, ponieważ większość przewlekłych pacjentów z nerkami również cierpi na cukrzycę.
Postępując zgodnie z zaleceniami dietetyka, nerki będą mniej obciążone płynami i minerałami, które nie są w stanie odfiltrować.
Menu niewydolności nerek
Przestrzeganie diety poprawi jakość życia pacjenta i spowolni postęp niewydolności nerek. Oto przykład 3-dniowego menu:
1 dzień
| Śniadanie | 1 mała filiżanka kawy lub herbaty (60 ml) 1 plasterek zwykłego ciasta kukurydzianego (70g) 7 jednostek winogron |
| Poranna przekąska | 1 plasterek prażonego ananasa z cynamonem i goździkami (70g) |
| Lunch | 1 grillowany stek (60 g) 2 bukiety gotowanego kalafiora 2 łyżki ryżu z szafranem 1 jednostka brzoskwini w puszkach |
| Przekąska | 1 tapioka (60g) 1 łyżeczka niesłodzonego dżemu jabłkowego |
| Kolacja | 1 miarka spaghetti z posiekanym czosnkiem 1 pieczona udka z kurczaka (90 g) Sałata sałatowa doprawiona octem jabłkowym |
| Kolacja | 2 tosty z 1 łyżeczką masła (5 g) 1 mała filiżanka rumianku (60 ml) |
2 dzień
| Śniadanie | 1 mała filiżanka kawy lub herbaty (60 ml) 1 tapioka (60 g) z 1 łyżeczką masła (5 g) 1 gotowana gruszka |
| Poranna przekąska | 5 herbatników skrobiowych |
| Lunch | 2 łyżki rozdrobnionego ugotowanego kurczaka - przyprawić solą ziołową 3 łyżki gotowanej polenty Sałatka z ogórków (½ jednostki) przyprawiona octem jabłkowym |
| Przekąska | 5 batatów ze słodkich ziemniaków |
| Kolacja | Omlet z cebulą i oregano (użyj tylko 1 jajka) 1 zwykły chleb do towarzyszenia 1 prażony banan z cynamonem |
| Kolacja | 1/2 szklanki mleka (dolej przefiltrowanej wody) 4 biszkopt Maisena |
3 dzień
| Śniadanie | 1 mała filiżanka kawy lub herbaty (60 ml) 2 krakersy ryżowe 1 plasterek białego sera (30g) 3 truskawki |
| Poranna przekąska | 1 szklanka niesolonego popcornu z ziołami |
| Lunch | 2 placki nadziewane mielonym mięsem (mięso: 60 g) 1 łyżka ugotowanej kapusty 1 łyżka białego ryżu 1 cienki plasterek (20 g) guawy (jeśli masz cukrzycę, wybierz wersję dietetyczną) |
| Przekąska | 5 maślanych ciastek |
| Kolacja | 1 kawałek gotowanej ryby (60 g) 2 łyżki gotowanej marchewki z rozmarynem 2 łyżki białego ryżu |
| Kolacja | 1 pieczone jabłko z cynamonem |
5 zdrowych przekąsek dla pacjentów z nerkami
Ograniczenia w diecie pacjenta z nerkami mogą utrudniać wybór przekąsek. Tak więc 3 najważniejsze wytyczne przy wyborze zdrowych przekąsek w chorobach nerek to:
- Jedz owoce zawsze gotowane (gotuj dwa razy), nigdy nie używaj ponownie wody do gotowania;
- Ogranicz uprzemysłowioną i przetworzoną żywność o dużej zawartości soli lub cukru, preferując domowe wersje;
- Jedz białko tylko w porze lunchu i kolacji, unikając jego spożycia w przekąskach.
Przepisy na przekąski wskazane w tej diecie są tutaj:
1. Herbatnik ze skrobi
Składniki:
- 4 szklanki kwaśnej posypki
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka oleju
- 2 całe jajka
- 1 kol. kawa słona
Przygotowanie:
Pokonaj wszystkie składniki w mikserze elektrycznym, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Użyj torebki z ciastem lub torby plastikowej, aby ciasteczka były w kółko. Umieścić w średnio rozgrzanym piekarniku na 20–25 minut.
2. Niesolony popcorn
Posyp zioła dla smaku. Dobre opcje to oregano, tymianek, chimi-churri lub rozmaryn. Obejrzyj następujący film, jak zrobić popcorn w kuchence mikrofalowej w bardzo zdrowy sposób:
Jak zrobić POPCORN w ZDROWEJ kuchence mikrofalowej
163 tysiące wyświetleń
Zarejestruj się za 7,5 tys 3. Tapioka z dżemem jabłkowym
Jak zrobić niesłodzony dżem jabłkowy
Składniki:
- 2 kg czerwonych i dojrzałych jabłek
- Sok z 2 cytryn
- Laski cynamonu
- 1 duża szklanka wody (300 ml)
Przygotowanie:
Jabłka umyj, obierz i pokrój na małe kawałki. Teraz doprowadź jabłka do średniego ciepła z wodą, dodając sok z cytryny i laski cynamonu. Przykryj patelnię i gotuj przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednolitą, pozbawioną grudek konsystencję, poczekaj, aż ostygnie i użyj miksera, aby pokonać dżem.
4. Pieczone paluszki ze słodkich ziemniaków
Składniki:
- 1 kg słodkich ziemniaków pokrojonych w grube paluszki
- Rozmaryn i tymianek
Przygotowanie:
Rozłóż pałeczki na naoliwionym talerzu i posyp zioła. Zabrać do rozgrzanego piekarnika w temperaturze 200º przez 25 do 30 minut. Jeśli chcesz słodszego smaku, zastąp zioła sproszkowanym cynamonem.
5. Ciastko maślane
Ten przepis na ciasteczka maślane jest dobry na niewydolność nerek, ponieważ ma niską zawartość białka, soli i potasu.
Składniki:
- 200 g niesolonego masła
- 1/2 szklanki cukru
- 2 szklanki uniwersalnej mąki
- skórka z cytryny
Przygotowanie:
Wymieszaj wszystkie składniki w misce i zagniataj, aż będzie wolne od rąk i miski. Jeśli to potrwa zbyt długo, dodaj trochę mąki. Pokrój na małe kawałki i umieść w średnio-niskim piekarniku, rozgrzanym, aż do lekko zrumienienia.
Każde ciastko zawiera 15,4 mg potasu, 0,5 mg sodu i 16,3 mg fosforu. W niewydolności nerek ważna jest ścisła kontrola spożycia tych minerałów i białek. Zobacz więc, jak powinna wyglądać dieta osób z niewydolnością nerek w tym filmie:
Dieta w leczeniu niewydolności nerek
294k wyświetleń5,3 tys. Subskrybuj
