Dieta na niewydolność nerek

W diecie niewydolności nerek konieczne jest kontrolowanie spożycia składników odżywczych, takich jak sól, fosfor, potas i białko, aw najcięższych przypadkach konieczne jest również ogólne kontrolowanie spożycia płynów, takich jak woda, soki i zupy..

Dlatego pacjenci ci powinni unikać jedzenia mięsa, ryb, orzechów, fasoli i niektórych rodzajów owoców i warzyw, takich jak pomarańcza, kiwi, pomidor i ziemniak. Istnieją jednak strategie zmniejszania zawartości potasu w owocach i warzywach, takie jak obieranie warzyw i zmiana wody do gotowania w czasie przygotowywania.

Ważne jest, aby pamiętać, że dozwolona lub zabroniona ilość i żywność różnią się w zależności od stadium choroby i badań pacjenta, a zatem dieta na niewydolność nerek jest specyficzna dla każdej osoby i musi być prowadzona osobiście przez dietetyka.

Żywność, którą należy kontrolować

Ogólnie rzecz biorąc, pokarmy, które powinny być spożywane z umiarem przez osoby cierpiące na niewydolność nerek to:

1. Żywność bogata w potas

Nerka pacjentów z niewydolnością nerek ma trudności z pozbyciem się nadmiaru potasu z krwi, dlatego osoby te muszą kontrolować przyjmowanie tego składnika odżywczego. Pokarmy bogate w potas to:

Owoce: awokado, banan, kokos, figa, guawa, kiwi, pomarańcza, papaja, marakuja, mandarynka lub mandarynka, winogrono, rodzynki, śliwka, śliwka, śliwka, limonka, melon, morela, jeżyna;
Warzywa: ziemniaki, słodkie ziemniaki, maniok, mandioquinha, marchew, chard, buraki, seler, kalafior, kalafior, brukselka, rzodkiewka, pomidory, marynowane serca palmowe, szpinak, cykoria, rzepa;
Rośliny strączkowe: fasola, soczewica, kukurydza, groch, ciecierzyca, soja, bób;
Całe ziarna: pszenica, ryż, owies;
Cała żywność: ciasteczka, makaron pełnoziarnisty, płatki śniadaniowe;
Nasiona oleiste: orzeszki ziemne, kasztany, migdały, orzechy laskowe;
Produkty uprzemysłowione: czekolada, sos pomidorowy, bulion i tabletki z kurczakiem;
Napoje: woda kokosowa, napoje sportowe, czarna herbata, zielona herbata, herbata mate;
Nasiona: sezam, siemię lniane;
Sok z rapadury i trzciny cukrowej;
Sól cukrzycowa i lekka sól.

Nadmiar potasu może powodować osłabienie mięśni, zaburzenia rytmu i zatrzymanie akcji serca, dlatego dieta na przewlekłą niewydolność nerek musi być zindywidualizowana i monitorowana przez lekarza i dietetyka, który oceni odpowiednie ilości składników odżywczych dla każdego pacjenta.

Owoce, których należy unikać

Warzywa, których należy unikać

2. Żywność bogata w fosfor

Pokarmy bogate w fosfor powinny również unikać osoby z przewlekłą niewydolnością nerek w celu kontrolowania czynności nerek. Te produkty to:

Konserwy rybne;
Mięsa solone, wędzone i wędliniarskie, takie jak kiełbasa, kiełbasa;
Boczek, boczek;
Żółtko;
Mleko i produkty mleczne;
Soja i pochodne;
Fasola, soczewica, groszek, kukurydza;
Nasiona oleiste, takie jak kasztany, migdały i orzeszki ziemne;
Nasiona takie jak sezam i siemię lniane;
Cocada;
Piwo, napoje bezalkoholowe cola i gorąca czekolada.

Objawami nadmiaru fosforu są swędzenie ciała, nadciśnienie i splątanie psychiczne, a pacjenci z niewydolnością nerek powinni być świadomi tych objawów.

3. Żywność bogata w białko

Pacjenci z przewlekłą niewydolnością nerek muszą kontrolować spożycie białka, ponieważ nerka również nie może wyeliminować nadmiaru tego składnika odżywczego. Dlatego ludzie ci powinni unikać nadmiernego spożycia mięsa, ryb, jaj i mleka oraz produktów mlecznych, ponieważ są to produkty bogate w białko..

Idealnie byłoby, gdyby pacjent z niewydolnością nerek zjadł tylko około 1 małego steku wołowego na lunch i kolację oraz 1 szklankę mleka lub jogurtu dziennie. Jednak ilość ta różni się w zależności od funkcji nerek, ponieważ jest bardziej restrykcyjna dla osób, u których nerka prawie już nie działa.

4. Żywność bogata w sól i wodę

Osoby z niewydolnością nerek muszą również kontrolować spożycie soli, ponieważ nadmiar soli podnosi ciśnienie krwi i zmusza nerkę do pracy, dodatkowo pogarszając funkcję tego narządu. To samo dzieje się z nadmiarem płynów, ponieważ ci pacjenci wytwarzają mało moczu, a nadmiar płynów gromadzi się w ciele i powoduje problemy, takie jak obrzęk i zawroty głowy..

Dlatego osoby te powinny unikać używania:

Sól;
Przyprawy takie jak bulion w tabletkach, sos sojowy i sos Worcestershire;
Mrożonki w puszkach i mrożone;
Przekąski pakietowe, chipsy i krakersy solne;
Fast foody;
Zupy w proszku lub w puszkach.

Aby uniknąć nadmiaru soli, dobrym rozwiązaniem jest stosowanie aromatycznych ziół do sezonowania potraw, takich jak natka pietruszki, kolendra, czosnek i bazylia. Lekarz lub dietetyk wskaże odpowiednią ilość soli i wody dozwoloną dla każdego pacjenta. Zobacz więcej wskazówek na: Jak zmniejszyć zużycie soli.

Żywność bogata w białko

Zastąp sól aromatycznymi ziołami

Jak zmniejszyć potas w żywności

Oprócz unikania spożywania pokarmów bogatych w potas istnieją również strategie, które pomagają zmniejszyć zawartość potasu w owocach i warzywach, takie jak:

Obierz owoce i warzywa;
Dobrze kroić i płukać żywność;
Umieść warzywa namoczone w wodzie w lodówce na dzień przed użyciem;
Umieść jedzenie na patelni z wodą i gotuj przez 10 minut. Następnie spuść wodę i przygotuj jedzenie według własnego uznania.

Kolejną ważną wskazówką jest unikanie używania szybkowaru i kuchenki mikrofalowej do przygotowywania posiłków, ponieważ techniki te koncentrują zawartość potasu w żywności, ponieważ nie pozwalają na wymianę wody.

Jak wybrać przekąski

Ograniczenia w diecie pacjenta z nerkami mogą utrudniać wybór przekąsek. Tak więc 3 najważniejsze wytyczne przy wyborze zdrowych przekąsek w chorobach nerek to:

Jedz owoce zawsze gotowane (gotuj dwa razy), nigdy nie używaj ponownie wody do gotowania;
Ogranicz uprzemysłowioną i przetworzoną żywność o dużej zawartości soli lub cukru, preferując domowe wersje;
Jedz białko tylko w porze lunchu i kolacji, unikając jego spożycia w przekąskach.

Zobacz 5 pomysłów na przekąski o niskiej zawartości potasu.

Dieta na ostrą niewydolność nerek

Dieta na ostrą niewydolność nerek jest zwykle wykonywana w warunkach szpitalnych, przy czym składniki pokarmowe przyjmowane przez pacjenta są starannie obliczane, a często za pomocą pokarmu przez surowice zawierające składniki odżywcze, które są wprowadzane do krwioobiegu..

Po przywróceniu czynności nerek pacjent otrzymuje szczegółowe instrukcje dotyczące tego, co jeść, aby zapobiec gromadzeniu się toksyn, które normalnie są eliminowane przez nerki. Zwykle opracowana dieta ma niską zawartość białka, potasu, soli i fosforu, a także w przypadku pacjentów z przewlekłą niewydolnością nerek.

Obejrzyj wideo naszego dietetyka, aby dowiedzieć się, jak zachować ostrożność podczas jedzenia:

Dieta w leczeniu niewydolności nerek

294k wyświetleń

5,3 tys. Subskrybuj