Dieta zapalenia wątroby (z opcją menu)

Zapalenie wątroby jest zapaleniem wątroby, które wywołuje objawy takie jak nudności, wymioty, biegunka, utrata apetytu i utrata masy ciała, ponieważ jest to narząd, który bezpośrednio wpływa na stan odżywienia.

Ten stan może zakłócać trawienie i wchłanianie składników odżywczych, a także ich magazynowanie i metabolizm, co może powodować niedobór witamin i minerałów oraz niedożywienie białkowo-kaloryczne..

Z tego powodu dieta powinna być lekkostrawna, o niskiej zawartości tłuszczu i przygotowana w prosty sposób i bez użycia przypraw, a najlepiej gotować na grillu. Ponadto ważne jest, aby pić dużo wody, aby pomóc oczyścić wątrobę, chyba że jest to przeciwwskazane przez lekarza.

Dozwolone jedzenie

Ważne jest, aby podczas zapalenia wątroby dieta była zrównoważona, a żywność powinna być spożywana w małych porcjach kilka razy dziennie, unikając w ten sposób utraty wagi z powodu braku apetytu. Ponadto, łatwo przyswajalne produkty spożywcze powinny być spożywane i po prostu przygotowywane, a aromatyczne zioła można stosować do ich aromatyzowania. Niektóre zioła aromatyczne są bogate w przeciwutleniacze i sprzyjają regeneracji wątroby, takie jak szałwia, oregano, kolendra, natka pietruszki, mięta, goździki, tymianek i cynamon.

Żywność, którą można włączyć do diety, to owoce, warzywa, ryż, makaron, biały chleb, płatki zbożowe, żelatyna, kawa, francuski chleb lub bankiety, mleko ryżowe i bulwy. W przypadku białek należy kontrolować spożycie i preferować białe i pozbawione skóry mięso, takie jak kurczak, indyk lub ryby o niskiej zawartości tłuszczu. W przypadku produktów mlecznych pierwszeństwo powinny mieć białe, niskotłuszczowe sery, jogurt naturalny i odtłuszczone mleko.

Niektóre pokarmy, które można włączyć do codziennej diety i które sprzyjają regeneracji wątroby dzięki właściwościom przeciwutleniającym, przeciwzapalnym, oczyszczającym i hepatoprotekcyjnym, to acerola, czosnek, cebula, karczoch, oset, lucerna, rukiew wodna, wiśnia, śliwka, szafran , mniszek lekarski, maliny, cytryna, jabłko, melon, winogrona i pomidory.

Ważne jest, aby osoba wiedziała, jaka jest jej tolerancja na określony rodzaj żywności, ponieważ spożywanie tłustych lub trudnych do strawienia pokarmów w dużych ilościach może powodować biegunkę i złe samopoczucie. W przypadku biegunki zaleca się spożywać gotowane jedzenie, unikając jedzenia surowych owoców i warzyw.

Opcja menu zapalenie wątroby

Poniższa tabela pokazuje przykład 3-dniowego menu diety hepatoprotekcyjnej:

W przypadku przewlekłego zapalenia wątroby lub zapalenia wątroby w czasie ciąży zaleca się konsultację z dietetykiem w celu przeprowadzenia oceny i wskazanie planu żywieniowego dostosowanego do potrzeb danej osoby..

Ponadto ważne jest, aby uważać na suplementy diety, chociaż czasami może być konieczne przyjmowanie, szczególnie podczas przewlekłego zapalenia wątroby, i powinien być wskazany przez lekarza lub dietetyka, ponieważ wszystkie są metabolizowane przez wątrobę.

Pokarmy, których należy unikać

Pokarmy, których należy unikać podczas zapalenia wątroby, to głównie pokarmy bogate w tłuszcz, ponieważ w zapaleniu wątroby następuje zmniejszenie produkcji soli żółciowych, które są substancjami odpowiedzialnymi za pomoc w trawieniu tłuszczów. Zatem spożywanie bardzo tłustych potraw może powodować dyskomfort w jamie brzusznej i biegunkę.

Dlatego głównymi pokarmami, których należy unikać, są:

• Czerwone mięso i smażone potrawy;
• Awokado i orzechy;
• Masło, margaryna i śmietana;
• Wbudowana lub przetworzona żywność;
• Żywność wytwarzana z rafinowanego cukru;
• Uprzemysłowione napoje bezalkoholowe i soki;
• Pełne mleko, żółte sery i słodzone jogurty;
• Ciasta, ciastka, czekoladki i przekąski;
• Kostki do przyprawiania żywności;
• Mrożonki i fast foody;
• Sosy, takie jak keczup, majonez, musztarda, sos Worcestershire, sos sojowy i ostre sosy;
• Napoje alkoholowe.

Gdy dana osoba ma zapalenie wątroby i ból brzucha jako jeden z objawów, może być zalecane unikanie jedzenia produktów wytwarzających gazy, takich jak kalafior, brokuły i kapusta, ponieważ mogą one zwiększać dyskomfort w jamie brzusznej.

Zobacz więcej wskazówek na temat żywienia zapalenia wątroby w następującym filmie:

DIETA WĄTROBY