Dieta FODMAP, czym jest i do czego służy
Dieta Fodmap polega na usuwaniu pokarmów, które są słabo wchłaniane i ulegają fermentacji przez florę jelitową, powodując objawy, takie jak złe trawienie, nadmierny gaz, biegunka, wzdęcia brzucha, kolka i zaparcia, co jest szczególnie przydatne w przypadkach zespołu jelit drażliwy.
Niektóre przykłady takich pokarmów to marchew, buraki, jabłka, mango, makaron i miód, ale objawy różnią się w zależności od osoby i należy uważać, aby ustalić, które jedzenie jest przyczyną złego trawienia.
Lista produktów FODMAP
Produkty Fodmap są zawsze węglowodanami i są podzielone na 5 grup, jak pokazano w poniższej tabeli:
| Rodzaj Fodmapy | Naturalna żywność | Przetworzona żywność |
| Monosacharydy (fruktoza) | jabłko, gruszka, mango, szparagi, wiśnia, arbuz, soki owocowe, groszek | potrawy z syropem kukurydzianym, nektarem z agawy i syropem fruktozowym: takie jak sztuczny miód, ciastka, napoje bezalkoholowe, gotowe soki, dżemy, ciasto w proszku itp.. |
| Disacharydy (laktoza) | Mleko krowie, kozie, owcze, śmietana, ricotta i twarożek | twarożek, deser, jogurt i inne produkty spożywcze zawierające mleko |
| Fruktooligosacharydy (fruktany lub FOS) | Cebula, czosnek, pory, pszenica, kuskus, żyto, persimmon, arbuz, cykoria, mniszek lekarski, karczoch, burak, szparagi, czerwona marchewka, okra, cykoria czerwonolistna, kapusta | mąka pszenna, makaron ogólnie z pszenicą, ciasta, herbatniki, keczup, majonez, musztarda, przetworzone mięso takie jak kiełbasa, bryłki, szynka i bolonia |
| Galaktooligosacharydy (GOS) | Soczewica, ciecierzyca, ziarna w puszkach, fasola, groszek, całe ziarna soi | produkty zawierające te produkty spożywcze |
| Poliole | jabłko, morela, brzoskwinia, nektarynka, gruszka, śliwka, wiśnia, awokado, jeżyna, liczi, kalafior, grzyby | środki słodzące, takie jak ksylitol, mannitol, sorbitol, produkty gliceryny |
Dlatego oprócz znajomości żywności naturalnie bogatej w mapy pokarmowe ważne jest, aby znać listę składników przetworzonej żywności, która jest zawsze obecna na etykiecie żywności. Dowiedz się, jak czytać etykiety tutaj.
Jak zrobić dietę Fodmap
Aby zastosować tę dietę, należy usuwać pokarmy bogate w Fodmap na okres od 6 do 8 tygodni, uważając, aby zidentyfikować poprawę w dolegliwościach jelitowych. Jeśli objawy nie ulegną poprawie, dietę można przerwać po 8 tygodniach i należy szukać nowego leczenia..
Jeśli objawy ustąpią, po 8 tygodniach należy powoli przywracać jedzenie, zaczynając od 1 grupy na raz. Na przykład zaczyna się od wprowadzenia owoców bogatych w Fodmaps, takich jak jabłka, gruszki i arbuzy, obserwując, czy objawy jelitowe pojawią się ponownie.
Powolne ponowne wprowadzanie pokarmu jest ważne, aby można było zidentyfikować pokarmy powodujące dyskomfort w jamie brzusznej, które zawsze należy spożywać tylko w niewielkich ilościach, a nie w ramach normalnej diety..
Menu diety Fodmap
Poniższa tabela pokazuje przykład 3-dniowego menu diety Fodmap:
| Posiłek | 1 dzień | 2 dzień | 3 dzień |
| Śniadanie | Koktajl bananowy: 200 ml mleka kasztanowego + 1 banan + 2 colony zupy owsianej | Sok winogronowy + 2 kromki bezglutenowego chleba z mozzarellą i jajkiem | 200 ml mleka bez laktozy + 1 tapioka z jajkiem |
| Poranna przekąska | 2 plastry melona + 7 orzechów nerkowca | jogurt bez laktozy + herbata 2 coli chia | 1 puree bananowe z 1 kolorem płytkiej zupy z masła orzechowego |
| Lunch / kolacja | Ryżowe risotto z kurczakiem i warzywami: pomidor, szpinak, cukinia, marchewka i bakłażan | Makaron ryżowy z mielonym mięsem kaczkowym i sosem pomidorowym z oliwkami + sałatą, marchewką i sałatką z ogórków | Gulasz rybny z warzywami: ziemniakami, marchewką, porami i kapustą |
| Popołudniowa przekąska | Sok ananasowy + ciasto bananowe z owsem | 1 kiwi + 6 bezglutenowych ciastek owsianych + 10 orzechów | Koktajl truskawkowy z mlekiem bezlaktozowym + 1 kromka chleba bezglutenowego z serem |
Ważne jest, aby pamiętać, że należy uważnie identyfikować pokarmy powodujące dyskomfort w jelitach i że należy przestrzegać tej diety przez 6 do 8 tygodni, zgodnie z zaleceniami lekarza lub dietetyka.
Uważaj na siebie
Dieta Fodmap może powodować niskie zużycie ważnych składników odżywczych dla organizmu, takich jak błonnik, węglowodany i wapń, a także konieczność wykluczenia zdrowej żywności w okresie testowym. Dlatego ważne jest, aby dietę monitorować lekarz i dietetyk, aby zapewnić dobre zdrowie pacjenta.
Ponadto należy pamiętać, że ta dieta jest skuteczna dla około 70% pacjentów z zespołem jelita drażliwego i należy przeprowadzić nowe leczenie w przypadkach, w których dieta nie osiągnęła dobrych wyników..
Odkryj inne naturalne sposoby eliminacji gazów jelitowych.
