Jak zamrażać miąższ owocowy

Zamrażanie miazgi owocowej w celu wytworzenia soków i witamin jest dobrą alternatywą do przechowywania owoców na dłużej i utrzymania ich składników odżywczych. Po odpowiednim zamrożeniu owoc utrzymuje się przez około 6 miesięcy.

Zamrożenie owoców może być przydatne, aby cieszyć się owocami sezonu w innym sezonie lub uniknąć częstych wycieczek do supermarketu. Niektóre przykłady owoców, które można zamrozić, to pomarańcza, marakuja, soursop, arbuz, truskawka i jabłko. Jednak mrożone banany nie nadają się do wytwarzania witamin, ponieważ są kremowe po zmieszaniu w blenderze, ale mogą być dobrą opcją jako naturalne lody owocowe. Zobacz także: Jak zamrażać warzywa.

Kroki zamrażania miazgi owocowej

Aby właściwie zamrozić miąższ owocowy, ważne jest:

1. Jak przygotować owoce do zamrożenia

• Wybierz świeże, dobrej jakości jedzenie, bez „siniaków”;
• Dobrze umyj owoce i usuń nasiona, kamienie i skórki;
• Zmiel owoce w blenderze lub procesorze, najlepiej plastikowym ostrzem, aby zapobiec utlenianiu witaminy C..

2. Jak zamrozić miazgę owocową

• Zapakuj w plastikową torbę: użyj torebki do zamrożenia i włóż tylko taką ilość, która zostanie później wykorzystana do produkcji soków lub witamin, ponieważ miąższ owoców nie powinien być ponownie zamrażany. Całe powietrze należy usunąć z plastikowej torby, ponieważ sprzyja ono utracie witaminy C;
• W formach lodowych: umieść miąższ owocowy w formach lodowych, pamiętając, aby nie wypełniać całej patelni, ponieważ miąższ owocowy zwiększa objętość, gdy zamarza. W takim przypadku unikaj umieszczania form lodu w pobliżu mięsa lub ryb, aby zapobiec zanieczyszczeniu miąższu owocowego zapachem lub krwią.

3. Jak korzystać z zamrożonej pulpy

• Zaraz po wyjęciu miąższu z zamrażarki można go wykorzystać do produkcji soków lub witamin;
• Ubij w blenderze wodą lub mlekiem.

Umieść etykietę z datą zamrożenia na saszetkach lub napisz ją na notatce na drzwiach lodówki, aby łatwo było kontrolować ważność zamrożonej miazgi. W owocach ciemniejących z czasem, takich jak jabłko, dodaj łyżkę soku z cytryny do miąższu, który zostanie zamrożony, pomaga to zachować kolor owoców nawet po zamrożeniu.

Zobacz także, jak używać jedzenia w celu poprawy zdrowia:

• Mrożonki są szkodliwe dla zdrowia?
• Jak gotować jedzenie, aby zachować składniki odżywcze