Czy codzienne jedzenie jajek jest szkodliwe dla zdrowia?

Codzienne spożywanie jajek nie jest szkodliwe dla zdrowia wraz ze zrównoważoną dietą, a nawet może przynieść organizmowi wiele korzyści, takich jak pomoc w kontrolowaniu poziomu cholesterolu, sprzyjanie przyrostowi masy mięśniowej lub zapobieganie chorobom oczu, na przykład.

Jajo jest znane jako szkodliwe dla zdrowia, ponieważ jego żółtko jest bogate w cholesterol, ale badania pokazują, że cholesterol obecny w naturalnej żywności ma niskie ryzyko, że będzie szkodliwy dla zdrowia, ponieważ przetworzona żywność to ta, która zaburza cholesterol, taki jak bekon, kiełbasa , szynka, kiełbasa, nadziewane ciasteczka i fast foody.

Idealnym rozwiązaniem jest więc gotowanie jajka w najbardziej naturalny możliwy sposób, na przykład z wodą, unikając przetworzonych tłuszczów, takich jak olej lub masło.

Ile jajek mogę zjeść dziennie?

Badania nie wykazały konsensusu co do liczby jaj dozwolonych dziennie, ale spożywanie około 1 do 2 jednostek dziennie jest dobre dla zdrowia zdrowych ludzi, zgodnie z American Heart Association. Dla osób z cukrzycą i problemami z sercem idealnym rozwiązaniem jest spożywanie maksymalnie 1 jednostki dziennie wraz ze zrównoważoną dietą w celu utrzymania odpowiedniego poziomu cholesterolu i glukozy we krwi..

Chociaż jajko jest bardzo bogatym pożywieniem, ma również kalorie, a zatem ci, którzy są na bardzo ograniczonej diecie z powodu utraty wagi, powinni spożywać jajka z umiarem. Zobacz informacje o wartości odżywczej jajka i dowiedz się, czy jego kalorie mieszczą się w Twojej diecie.

8 korzyści zdrowotnych dla jaj

Oprócz nieszkodliwości dla serca, inne korzyści to:

1. Zwiększona masa mięśniowa, ponieważ jest dobrym źródłem białka;
2. Zapobiegaj chorobom takim jak rak, ponieważ jest bogaty w przeciwutleniacze, takie jak tryptofan i tyrozyna;
3. Zmniejsz wchłanianie cholesterolu w jelicie, ponieważ jest on bogaty w lecytynę;
4. Zapobiegaj przedwczesnemu starzeniu się, ponieważ jest bogaty w selen, cynk oraz witaminy A i E;
5. Zwalcz anemię, ponieważ zawiera żelazo i kwas foliowy;
6. Chroń wzrok, ponieważ zawiera przeciwutleniacze luteinę i zeaksantynę;
7. Utrzymaj zdrowie kości, ponieważ zawiera wapń i fosfor;
8. Pomagają w tworzeniu pamięci płodu i zapobiegają rakowi piersi, ponieważ zawiera cholinę;

Jajko jest zwykle przeciwwskazane tylko w przypadkach alergii na albuminę, która jest białkiem w tym pożywieniu, które jest obecne w postaci klarownej. Zobacz objawy alergii na jajka.

Jak przygotować jajka w zdrowy sposób

Niektóre zdrowe sposoby przygotowania jajka i czerpania korzyści z tego jedzenia obejmują:

1. Gotowanie w kuchence mikrofalowej

Łatwym i praktycznym przepisem jest przygotowanie jajka w kuchence mikrofalowej, ponieważ nie wymaga oleju. Aby to zrobić, podgrzewaj głębokie naczynie w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę, otwórz jajko w naczyniu, przypraw i przebij żółtko, aby nie pękło. Następnie włóż wszystko do kuchenki mikrofalowej na kolejną minutę.

2. Zrobić jajko sadzone

Aby zrobić gotowaną wersję, włóż garnek z wodą do wrzenia, a gdy pojawią się pierwsze bąbelki, wymieszaj wodę łyżką, zawsze obracając w tym samym kierunku. Następnie ostrożnie rozbij jajko na patelnię, pozwalając jaju gotować w ten sposób przez około 7 minut. Na koniec usuń za pomocą łyżki cedzakowej, pozwalając wodzie spłynąć, zanim położysz ją na talerzu do podania.

3. Smażyć jajko wodą

Aby uniknąć używania oleju, umieść jajko w dobrze rozgrzanej patelni nieprzywierającej, dodaj 1 łyżkę wody i przykryj patelnię, aby jajko gotowało się na parze.

4. Jajko farofa

Na każde jajko należy użyć 4 łyżek mąki z manioku, 1 łyżkę posiekanej cebuli i pół łyżki oleju, masła lub margaryny. Cebulę należy posmarować masłem, dodać jajko, a gdy jest prawie ugotowane, stopniowo dodawać mąkę.

5. Omlet z jajkiem

Dla tych, którzy nie mogą jeść żółtek jaj w nadmiarze, idealnym rozwiązaniem jest zrobienie omletu białek jaj.

Składniki:

• 3 białka jaj
• 1 łyżka wody lub mleka
• 1 szklanka gotowanych warzyw (pomidor, marchew, brokuły)
• ¼ szklanki herbaty serowej domek lub ricottę
• Sól i pieprz do smaku

Metoda przygotowania

W misce wymieszaj białka, mleko i przyprawy. Umieścić na rozgrzanej patelni i gotować przez 2 minuty. Dodaj farsz z warzyw i sera lub dowolnie, gotując, aż ser się stopi.

Surowe jajo zwiększa ryzyko infekcji jelitowej

Surowe lub niedogotowane jajka mogą zawierać bakterie Salmonella, które powodują gorączkę, wymioty i ciężką biegunkę i są jeszcze bardziej niebezpieczne u dzieci. Dlatego należy unikać jego rzadkiego spożywania, a także produktów zawierających surowe jaja jako składników, takich jak musy, majonez, polewy i nadzienia do ciast..

Najlepszym wyborem jest spożywanie gotowanego lub smażonego jajka bez dodatku oleju lub masła, aby nie zwiększyć ilości kalorii i tłuszczu spożywanego w diecie..

Sprawdź, czy jajko jest dobre

Dobrym sposobem na sprawdzenie, czy jajko jest nadal smaczne, jest umieszczenie go w szklance wody w stanie nienaruszonym. Jeśli unosi się, dzieje się tak dlatego, że zawiera już dużo powietrza w środku, dlatego jest stary lub uszkodzony i nie należy go konsumować. Idealne jest, aby spożywać tylko jajko znajdujące się na dnie szklanki lub na środku wody.

Białe lub brązowe jaja skorupkowe przynoszą takie same korzyści zdrowotne, a przy zakupie należy zwracać uwagę na jakość skorupy, która musi być czysta, matowa i bez pęknięć. W momencie przygotowania białko jaja powinno być gęste i lepkie, a żółtko twarde i scentralizowane, bez rozpadu po rozbiciu skorupy.

Ważne jest również, aby pamiętać, że jaja powinny być trzymane w lodówce, najlepiej w środku, ponieważ drzwi lodowca cierpią z powodu wielu zmian temperatury, co utrudnia zachowanie tego jedzenia.