Czy jedzenie wieprzowiny jest szkodliwe dla zdrowia?

Jedzenie wieprzowiny nie jest szkodliwe dla zdrowia, o ile jest dobrze ugotowane, ponieważ prawidłowe gotowanie zapobiega przenoszeniu pęcherzycy, choroby, która może dostać się do układu nerwowego i powodować drgawki i problemy psychiczne.

Ponadto ten rodzaj mięsa jest bogaty w dobre (nienasycone) tłuszcze, które są dobre dla serca i zawierają mniej cholesterolu niż wołowina, co czyni go dobrym wyborem w zrównoważonej diecie..

Należy jednak zwrócić uwagę na krojone mięso, ponieważ takie kawałki jak bekon i żeberka są bogate w tłuszcze i dlatego nie są zalecane w diecie odchudzającej lub utrzymującej wagę..

Zrozum, kiedy wieprzowina jest zła

Chociaż wieprzowina nie jest szkodliwa dla zdrowia, nie powinna być spożywana w nadmiarze, szczególnie w tłustych częściach zwierzęcia. Tak więc, podobnie jak wszystkie czerwone mięso, idealnym jest, aby mięso to było spożywane tylko około 2-3 razy w tygodniu, ponieważ z czasem zwiększa ryzyko problemów z sercem. Zobacz 5 innych powodów, aby jeść mniej czerwonego mięsa.

Jak wybrać najlepszą wieprzowinę

Ważne jest, aby wybrać wieprzowinę znanego pochodzenia, najlepiej uprzemysłowioną, w której zwierzęta mają kontrolowane zdrowie, aby uniknąć przenoszenia chorób.

Ponadto należy preferować kawałki o mniejszej zawartości tłuszczu, takie jak stek i polędwica, i unikać bardzo tłustych porcji wieprzowiny, takich jak bekon, bekon, szynka i żeberka.

Jak przygotować mięso w zdrowy sposób

Aby przygotować wieprzowinę, należy preferować chude kawałki i usunąć wszystkie widoczne tłuszcze przed przygotowaniem, ponieważ gotowanie powoduje przenikanie tłuszczu do mięsa, co zwiększa kalorie.

Ważne jest również preferowanie gotowanych lub pieczonych przetworów, unikanie smażonych potraw i stosowanie tłustych sosów, takich jak biały sos i grill. Ponadto nie trzeba myć mięsa przed przygotowaniem, ponieważ woda nie eliminuje zanieczyszczenia chorobami, powodując utratę tylko ważnych składników odżywczych w żywności..

Grillowany przepis na polędwicę z jogurtem i ziołami

Chociaż wybór mięsa o mniejszej zawartości tłuszczu, takiego jak polędwica, może wydawać się mieć mniej smaku, można go przygotować zgodnie z takimi przepisami, które pomagają zaakcentować smak bez szkody dla zdrowia.

Ten przepis daje do 4 osób:

Składniki

• 2 łyżki oleju;
• 1 łyżka sosu pomidorowego;
• ½ łyżka mielonego kminku;
• Sok z cytryny;
• 1 zmiażdżony ząbek czosnku;
• Szczypta pieprzu;
• 500 gramów schabu, obrobionego i bez tłuszczu;
• Sól i pieprz;
• Nasiona sezamu;
• Świeża pietruszka;
• 1 łyżeczka miodu;
• 2 łyżki mięty i szczypiorku;
• 85 gramów zwykłego jogurtu

Jak się przygotować

Wymieszaj oliwę z sosem pomidorowym, kminkiem, 1 łyżką soku z cytryny, czosnkiem, pieprzem, solą i pieprzem w misce. Wrzuć schab pokrojony na kawałki i dobrze zawiń. Przykryj miskę i odstaw mięso do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Aby przygotować sos, wymieszaj 2 łyżki soku z cytryny z miodem i jogurtem. Na koniec dodaj miętę i szczypiorek i dopraw solą i pieprzem.

Aby ugotować mięso, wyjmij je z lodówki 15 minut wcześniej, a następnie grilluj niewielką ilością oleju, obracając je z boku co 10 lub 12 minut. Wlać grillowane mięso na talerz i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Następnie polej sos mięsem i podawaj.

Tabela wartościowa kawałków wieprzowiny

Informacje żywieniowe dla 100 gramów każdego kawałka wieprzowiny to:

Kobiety w ciąży mogą jeść wieprzowinę?

Kobiety w ciąży mogą normalnie spożywać wieprzowinę i powinny zwracać szczególną uwagę na pochodzenie mięsa, aby uniknąć spożycia przez zwierzęta zwierząt zakażonych pęcherzycą.

Innym ważnym środkiem ostrożności jest spożywanie mięsa, które jest zawsze dobrze ugotowane lub dobrze upieczone, ponieważ prawidłowe gotowanie eliminuje pęcherzycę, a także bardzo dokładne mycie warzyw, które będą spożywane na surowo, ponieważ mogą być również zanieczyszczone. Zobacz, jak zapobiegać cysticerkozie.

Poznaj mity i prawdy dotyczące czerwonego i białego mięsa, aby dokonać najlepszego wyboru dla swojego zdrowia.