Czy jesz przeterminowane jedzenie?

Termin ważności odpowiada okresowi podanemu przez producenta, w którym żywność, w oparciu o idealne warunki przechowywania, nadaje się do spożycia, nie wykazuje zmian odżywczych i nie sprzyja rozwojowi mikroorganizmów, przy braku ryzyka zarażenia się chorobami..

Niektóre produkty spożywcze są uważane za bezpieczne do spożycia, nawet jeśli są ważne, na przykład przyprawy, pasty i ryż. Inne, nawet w teraźniejszości, zmiany tekstury, zapachu, koloru, smaku, mogą być niebezpieczne dla zdrowia. Wynika to również z faktu, że niektóre mikroorganizmy obecne w żywności mogą się rozmnażać bez powodowania zauważalnych zmian i zakłócać jakość żywności, zwiększając zdrowie człowieka. Dlatego spożycie żywności jest nieaktualne, jest uważane za problem zdrowia publicznego, ponieważ wielokrotnie spożycie żywności jest uwarunkowane przez cechy wizualne i percepcyjne, powodując choroby..

Aby żywność mogła zostać uznana za bezpieczną do spożycia, w tym również w okresie ważności, ważne jest, aby była przechowywana prawidłowo zgodnie z zaleceniami producenta, które są zazwyczaj opisane na etykiecie. Brak odpowiedniego przechowywania sprzyja rozwojowi mikroorganizmów, które mogą powodować choroby.

Jak się dowiedzieć, czy można jeść

Aby bezpiecznie spożywać żywność, ważne jest, aby znać datę ważności podaną na etykiecie, a także warunki przechowywania i niektóre cechy, które mogą wskazywać na wzrost patogennych mikroorganizmów. Główne cechy, które należy obserwować to:

1. Kolor: Ostrożnie obserwuj kolor żywności zgodnie z oczekiwaniami wraz ze swoimi zmianami. Dobry przykład pakowanego mięsa, które gdy zaczyna się rozkładać, ulega niewielkim zmianom w kolorze, pozwalając mu spaść na kolor zielony;
2. Olor: Drugim krokiem do ustalenia, czy żywności nie można spożywać, jest jej zapach, który wskazuje, czy żywność jest kwaśna, uszkodzona lub zgniła. Świetny przykład zupy, gdy empatia jest niszczona przez kwaśny zapach;
3. Tekstura: Tekstura pomaga również zidentyfikować żywność, jeśli nie jest w dobrym stanie do spożycia, ponieważ jeśli zmieni się ją z matowym, ziarnistym aspektem, grubość może wskazywać, że żywność jest w złym stanie. Dobrym przykładem jest krem ​​dla niemowląt, gdy jest uszkodzony, krojony, a jego tekstura musi być jednorodna;
4. Smak: Jest to ostatnia cecha podlegająca ocenie, ponieważ może zagrozić zdrowiu osoby. Ta cecha jest oceniana tylko wtedy, gdy inne cechy wydają się być normalne. W takim przypadku zaleca się wypróbowanie małego rogu jedzenia przed spożyciem go w całości i użyciem go do gotowania.

Korekty ważności są ustalane przez producenta poprzez kilka zrealizowanych problemów, które oceniają potencjał wzrostu drobnoustrojów w żywności w obliczu różnych warunków przechowywania..

Ważne jest, aby zwrócić uwagę na ważność żywności, ponieważ zmiany w jej właściwościach nie zostały jeszcze zidentyfikowane, niektóre mikroorganizmy mogły wytwarzać toksyny, które mogą powodować zatrucie pokarmowe. Zobacz, jak rozpoznać objawy zatrucia pokarmowego.

Mogę zjeść nieaktualne jedzenie?

Data przydatności jest również ważnym wskaźnikiem sprawdzania jakości żywności, z której niektóre mogą być spożywane poza sezonem, ze względu na wymagające warunki przechowywania w opaleniznie i wymagającą tolerancję dużych zmian temperatury..

Na przykład niektóre produkty spożywcze, które można spożywać po upływie terminu przydatności do spożycia bez narażania zdrowia, suchy makaron, ryż, harines, sól, cukier, przyprawy, woda i mrożone warzywa. Te produkty spożywcze można na ogół spożywać przez kilka miesięcy po upływie ich daty ważności, ilekroć nie są wymagane zmiany koloru, zapachu, tekstury i smaku. Podobnie jego opakowanie musi być zaplombowane i przechowywane zgodnie ze wskazówkami podanymi przez producenta

Schłodzone potrawy, takie jak mięso, jogurty, leche, cremas de leche, skondensowany leche i wymagania, są przykładami produktów, których nie należy spożywać po ich upływie, a ich właściwości należy oceniać, nawet jeśli są w wyznaczonym terminie. Ponadto leki i suplementy są również przykładami wyjątków, które należy stosować w okresie ważności, ponieważ mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia..