Korzyści z bulgur i jak to zrobić

Bulgur, zwany także pszenicą, jest pełnoziarnisty podobny do komosy ryżowej i brązowego ryżu, bogaty w witaminy B, błonnik, białka i minerały i dlatego jest uważany za bardzo pożywny pokarm. Ze względu na swój skład bulgur pomaga poprawić funkcjonowanie jelita, stymuluje układ odpornościowy i zwiększa produkcję energii, i może być spożywany na przykład w sałatkach.

Ziarno to ma wysoką wartość odżywczą i jest łatwe do przygotowania i może być stosowane jako źródło węglowodanów i błonnika w różnych potrawach wegańskich. Pomimo tego, że jest to bardzo bogata żywność, spożywanie bulguru nie powinno być wykonywane przez osoby z alergią na gluten lub nietolerancją, ponieważ jest to ziarno wykonane z pszenicy oraz przez osoby cierpiące na choroby żołądkowo-jelitowe, takie jak zespół Na przykład jelita drażliwe z powodu dużej ilości nierozpuszczalnych włókien.

Korzyści z bulgur

Bulgur ma niską zawartość tłuszczu i duże ilości błonnika, białka i minerałów, takich jak fosfor, magnez, potas, żelazo i cynk, uważane za bardzo pożywne jedzenie. Główne korzyści zdrowotne Bulgur to:

• Poprawiona funkcja jelit, ponieważ jest bogata w błonnik;
• Sprzyja wydajności i regeneracji mięśni po aktywności fizycznej, na przykład ze względu na obecność potasu i magnezu;
• Ponieważ ma żelazo i cynk, stymuluje układ odpornościowy do działania;
• Zwiększa produkcję energii, ponieważ jest bogaty w witaminy z grupy B, a także utrzymuje zdrowie skóry i układu nerwowego. Poznaj korzyści i gdzie znaleźć witaminy z grupy B;
• Wzmacnia kości, ponieważ ma duże ilości magnezu;
• Zapobiega problemom sercowo-naczyniowym, ponieważ ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, zapobiegając możliwemu zapaleniu żył i tętnic, a także nie ma tłuszczu.

Ze względu na dużą ilość włókien i minerałów bulgur, oprócz poprawy czynności jelit, może na przykład zmniejszyć ryzyko raka jelita grubego. Ponadto, ponieważ ma w swoim składzie kwas foliowy, jest dobrą opcją żywieniową dla kobiet w ciąży, ponieważ ta witamina jest niezbędna do prawidłowego rozwoju układu nerwowego dziecka. Dowiedz się więcej o kwasie foliowym w ciąży.

Tabela wartości odżywczych Bulgur

Informacje w poniższej tabeli odnoszą się do 100 gramów bulguru:

Jak to zrobić

Przygotowanie bulgur jest na przykład takie samo jak przygotowanie komosy ryżowej lub marokańskiego kuskusa i trwa około 5 do 20 minut, w zależności od zastosowanego bulguru. Aby zrobić bulgur, po prostu włóż 1 szklankę bulguru do 2 szklanek wrzącej wody i pozostaw na ogniu, aż ziarno będzie miękkie.

Gdy jest miękki, bulgur może być już spożywany, będąc na przykład bardzo pożywną i zdrową alternatywą dla makaronu, i może być stosowany jako dodatek lub do sałatek.