Korzyści z mąki lnianej
Korzyści z siemienia lnianego uzyskuje się tylko podczas spożywania mąki lnianej, ponieważ jelito nie jest w stanie strawić łuski tego ziarna, co uniemożliwia nam przyswajanie jego składników odżywczych i czerpanie korzyści..
Po zmiażdżeniu nasion zalety mąki lnianej to:
- Działaj jako przeciwutleniacz, do przechowywania substancji ligniny;
- Zmniejszyć stan zapalny, do zawierania kwasów omega-3;
- Zapobiegaj chorobom serca i zakrzepicy, z powodu omega-3;
- Zapobiegaj rakowi pierś i okrężnica, ze względu na obecność ligniny;
- Łagodzi objawy menopauzy, do przechowywania fitosteroli;
- Zwalczanie zaparć, za bogactwo włókien.
Aby uzyskać te korzyści, należy spożywać 10 g siemienia lnianego dziennie, co odpowiada 1 łyżce stołowej. Aby jednak zmniejszyć objawy menopauzy, należy spożywać 40 g siemienia lnianego dziennie, co odpowiada około 4 łyżkom stołowym.
Jak zrobić mąkę lnianą
Aby jak najlepiej wykorzystać siemię lniane, idealnie jest kupić całe ziarna i zmiażdżyć je w mikserze w małych ilościach, gdy są używane. Ponadto siemię lniane należy przechowywać w zamkniętym ciemnym słoju oraz w szafce lub lodówce, bez kontaktu ze światłem, ponieważ zapobiega to utlenianiu nasion i bardziej chroni ich składniki odżywcze..
Różnica między siemieniem lnianym złotym a brązowym
Różnica między tymi dwoma rodzajami siemienia lnianego polega na tym, że złota wersja jest bogatsza w niektóre składniki odżywcze, szczególnie w kwasy omega-3, omega-6 i białka, co zwiększa zalety tego nasiona w porównaniu z brązowym.
Jednak brązowe nasiona są również dobrą opcją i mogą być używane w ten sam sposób, aby zachować zdrowie organizmu, zawsze pamiętając o zmiażdżeniu nasion przed spożyciem.
Ciasto bananowe z siemieniem lnianym
Składniki:
- 100 gramów zmiażdżonego siemienia lnianego
- 4 jajka
- 3 banany
- 1 i ½ szklanki brązowego cukru
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 1 szklanka mąki pszennej
- ½ szklanki herbaty z olejem kokosowym
- 1 łyżka drożdży
Przygotowanie:
Najpierw ubij banany, olej kokosowy, jajka, cukier i siemię lniane. Stopniowo dodawaj mąki i kontynuuj bicie, aż będzie gładkie. Dodaj drożdże na koniec i ostrożnie wymieszaj łyżką. Umieścić w średnio rozgrzanym piekarniku na około 30 minut lub do momentu, gdy test wykałaczki wykaże, na co ciasto jest gotowe..
Dowiedz się więcej o tym, jak stosować te nasiona w diecie siemienia lnianego.
