Produkty bogate w serinę

Pokarmy bogate w serynę to na przykład głównie jaja i ryby, ponieważ są bogate w białko, ale jest to nieistotny aminokwas, który jest syntetyzowany przez organizm, jeśli nie jest spożywany.

Mimo to niektóre osoby nie są w stanie wyprodukować tego aminokwasu i dlatego cierpią na rzadką chorobę metaboliczną zwaną niedoborem seryny. Leczenie choroby odbywa się poprzez suplementację seryną, a czasem także innym aminokwasem zwanym glicyną, który jest przepisywany przez lekarza. Nieleczona choroba może powodować takie objawy, jak opóźniony rozwój fizyczny, drgawki i zaćma.

Do czego służy Serina?

Serine służy do zwiększenia obrony organizmu, pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego, uczestniczy w transformacji tłuszczów i wzroście mięśni. Ważne jest również tworzenie innych aminokwasów, takich jak glicyna, aby dowiedzieć się więcej na temat tego aminokwasu, patrz: Żywność bogata w glicynę.

Lista produktów bogatych w Serina

Główne produkty bogate w serynę to mleko, ser, jogurt, mięso, ryby i jajka. Oprócz tych środków spożywczych inne produkty zawierające serynę mogą być:

• Orzech laskowy, orzechy nerkowca, orzechy brazylijskie, orzechy pekan, migdały, orzeszki ziemne;
• Fasola, kukurydza;
• Jęczmień, żyto;
• Burak ćwikłowy, bakłażan, ziemniaki, pieczarki, dynia, czerwona cebula, czosnek.

Obawy związane z przyjmowaniem pokarmów bogatych w serynę nie są duże, ponieważ ten aminokwas jest wytwarzany przez organizm i normalnie, nawet jeśli nie ma spożycia pokarmów bogatych w serynę, ciało produkuje je w celu zaspokojenia potrzeb organizmu, jeśli w ogóle.