Żywność bogata w fosfor

Główne pokarmy bogate w fosfor to nasiona słonecznika i dyni, suszone owoce, ryby takie jak sardynki, mięso i produkty mleczne. Fosfor jest również stosowany jako dodatek do żywności w postaci soli fosforanowych znajdujących się na przykład w napojach gazowanych i puszkach.

Fosfor jest ważny dla funkcji takich jak tworzenie kości i zębów oraz dla przekazywania impulsów nerwowych w ciele. Jest to jednak minerał, który należy kontrolować u pacjentów z niewydolnością nerek, a także potasu, i konieczne jest unikanie pokarmów bogatych w fosfor..

Tabela produktów bogatych w fosfor

Poniższa tabela pokazuje ilość fosforu i kalorii w 100 g głównych pokarmów bogatych w ten minerał:

Zdrowy dorosły powinien spożywać około 700 mg fosforu dziennie, a jego wchłanianie w jelitach jest zwiększone, gdy masz odpowiedni poziom witaminy D. Wiedz, gdzie znaleźć witaminę D.

Funkcje fosforu

Fosfor pełni w organizmie szereg funkcji, takich jak uczestnictwo w budowie kości i zębów, przekazywanie impulsów nerwowych, uczestniczenie w skurczach mięśni, bycie częścią DNA i RNA komórek oraz uczestniczenie w reakcjach generujących energię dla organizmu.

Zmienione wartości fosforu we krwi mogą wskazywać na problemy, takie jak niedoczynność tarczycy, menopauza, problemy z nerkami lub niedobór witaminy D. Zobacz, co oznaczają wartości fosforu w badaniu krwi.

Przepisy bogate w fosfor

Zobacz poniżej 2 przepisy bogate w fosfor, które wykorzystują źródła żywności tego minerału:

Przepis na sos pesto z pestkami dyni

Sos Pesto to świetna opcja żywieniowa, którą można stosować do makaronu, przystawek i sałatek.

Składniki:

1 szklanka pestek dyni
4 łyżki oliwy z oliwek
1 szklanka świeżej bazylii
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki wody lub więcej
1/2 ząbka czosnku
2 łyżki startego parmezanu
Sól do smaku

Przygotowanie:

Opiekaj pestki dyni na patelni, aż uzyskasz złoty kolor. Następnie umieść je w procesorze lub blenderze z innymi składnikami i miksuj, aż uzyskasz pożądaną teksturę. Na koniec dodaj oliwę z oliwek. Ten sos można przechowywać w lodówce do 3 dni.

Chleb Serowy Do Patelni

Składniki:

3 jajka
3 łyżki kwaśnej mąki
1 łyżka wody
1 łyżka deserowa jogurtu zwykłego lub twarogu
1 szczypta soli
3 plasterki lekkiej mozzarelli lub 1/2 szklanki startego parmezanu

Przygotowanie:

Pokonaj wszystkie składniki w blenderze i doprowadź do zrumienienia na patelni nonstick. Robi 2 do 3 porcji.