Źródło pokarmu witaminy K (obejmuje przepisy)

Źródłem witaminy K w żywności są głównie ciemnozielone warzywa liściaste, takie jak brokuły, jarmuż i szpinak. Oprócz obecności w pożywieniu witamina K jest wytwarzana również przez dobre bakterie, które tworzą zdrową florę jelitową, wchłanianą przez jelito wraz z dietetyczną żywnością..

Witamina K pomaga w krzepnięciu krwi, zapobiega krwawieniu i bierze udział w gojeniu i uzupełnianiu składników odżywczych kości, a także pomaga zapobiegać nowotworom i chorobom serca.

Żywność bogata w witaminę K nie traci witaminy po ugotowaniu, ponieważ witamina K nie jest niszczona metodami gotowania.

Tabela produktów bogatych w witaminę K.

Poniższa tabela pokazuje ilość witaminy K zawartej w jej głównym źródle żywności: 

Dla zdrowych dorosłych zaleca się spożywanie 90 do 120 mikrogramów witaminy K dziennie. Zobacz wszystkie funkcje witaminy K..

Przepisy bogate w witaminę K.

Poniższe przepisy są bogate w witaminę K, dzięki której można spożywać duże ilości pokarmów źródłowych:

1. Omlet ze szpinakiem

Składniki

• 2 jajka;
• 250 g szpinaku;
• ½ posiekaną cebulę;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• Cienki ser, tarty do smaku;
• 1 szczypta soli i pieprzu.

Metoda przygotowania

Ubij jajka widelcem, a następnie dodaj grubo posiekane liście szpinaku, cebulę, tarty ser, sól i pieprz, mieszając, aż wszystko się dobrze wymieszać.

Następnie rozgrzej patelnię nad ogniem z olejem i dodaj mieszaninę. Gotuj na małym ogniu po obu stronach.

2. Ryż brokułowy

Składniki

• 500 g gotowanego ryżu
• 100 g czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 opakowania świeżych brokułów
• 3 litry wrzącej wody
• Sól do smaku

Metoda przygotowania

Oczyść brokuły, pokrój na duże kawałki za pomocą łodyg i kwiatów i gotuj w osolonej wodzie, aż łodyga będzie miękka. Opróżnij i zarezerwuj. Na patelni podsmażyć czosnek na oliwie z oliwek, dodać brokuły i smażyć kolejne 3 minuty. Dodaj gotowanego ryżu i mieszaj, aż do uzyskania jednolitej masy.

3. Colesław i ananas

Składniki

• 500 g kapusty pokrojonej w cienkie paski
• 200 g pokrojonego w kostkę ananasa
• 50 g majonezu
• 70 g kwaśnej śmietany
• 1/2 łyżki octu
• 1/2 łyżki musztardy
• 1 1/2 łyżki cukru
• 1 szczypta soli

Metoda przygotowania

Umyj kapustę i dobrze osusz. Wymieszaj majonez, śmietanę, ocet, musztardę, cukier i sól. Wymieszaj ten sos z kapustą i ananasem. Odcedzić w lodówce przez 30 minut, aby ostygnąć i podać.