5 korzyści z amarantu dla zdrowia

Amarant to bezglutenowe płatki zbożowe, bogate w białka, błonnik i witaminy, które mogą również pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu oraz bogate w dobrej jakości białka, wapń i cynk, które oprócz wspomagania organizmu w zwiększaniu wydajności odzyskiwania tkanki mięśniowej i jego objętość, a także pomaga zachować masę kostną ze względu na wysoką zawartość wapnia.

Dwie łyżki amarantusa zawierają 2 g błonnika, a młody dorosły potrzebuje około 20 g błonnika dziennie, więc 10 łyżek amarantu wystarczy na codzienne potrzeby. Inne korzyści amarantu to:

1. Wzmocnij układ odpornościowy - ponieważ jest bogaty w przeciwutleniacze, które są substancjami wzmacniającymi komórki układu odpornościowego;
2. Walcz z rakiem - ze względu na obecność skwalenu przeciwutleniacza, który zmniejsza przepływ krwi do guzów;
3. Pomoc w regeneracji mięśni - za posiadanie dużej ilości białek;
4. Zwalcz osteoporozę - za bycie źródłem wapnia;
5. Pomagają w odchudzaniu - ponieważ jest bogaty w błonnik, rozluźnia jelito i gasi głód.

Oprócz wszystkich tych korzyści amarant jest szczególnie wskazany u osób z celiakią, ponieważ nie zawiera glutenu.

Informacje o wartościach odżywczych dla amarantusa

Jest płatkowany amarant, mąka lub nasiona, mąka jest zwykle używana do robienia ciast lub naleśników oraz płatków muesli lub płatków musli i nasion w celu dodania do mleka lub jogurtu, dzięki czemu jest bardziej pożywne i zdrowe śniadanie.

Amarant może być przechowywany w lodówce przez 6 miesięcy w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zapobiec przedostawaniu się wilgoci.

Jak spożywać amarant

Amarant może być dodawany do diety na różne sposoby, na przykład witaminy, sałatki owocowe, jogurty, farofy zastępujące mąkę z manioku, ciasta i ciasta zastępujące mąkę pszenną i sałatki. Można go znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością lub supermarketach i jest doskonałym substytutem ryżu, a także komosy ryżowej..

Zobacz także 4 zamienniki ryżu i makaronu.

Płatki amarantusa są bogatsze pod względem odżywczym niż jakiekolwiek inne płatki zbożowe, takie jak ryż, kukurydza, pszenica lub żyto i mogą być doskonałym dodatkiem do przepisów kulinarnych.

Przepisy z Amarantusem

1. Ciasto amarantowe z komosą ryżową

Składniki:

• Pół szklanki fasoli quinoa
• 1 szklanka płatków amarantu
• 1 jajko
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 starta cebula
• 1 posiekany pomidor
• 1 tłuczona gotowana marchewka
• 1 szklanka posiekanych gotowanych brokułów
• ¼ szklanki odtłuszczonego mleka
• 1 mogę spuścić tuńczyka
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• Sól do smaku

Tryb przygotowania:

W misce wymieszaj wszystkie składniki. Rozprowadzić w formie i zabrać do nagrzanego piekarnika przez 30 minut lub do uzyskania złotego koloru.

Ziarna komosy ryżowej i płatki amarantusa można znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością lub supermarketach.

2. Żelatyna z amarantusem

Składniki:

• 50 g płatków amarantusa
• 1 szklanka żelatyny lub 300 ml soku owocowego

Przygotowanie:

Wystarczy dodać do soku owocowego, a nawet żelatyny po treningu, oprócz tego, że jest smaczny i bardzo odżywczy.

Najlepiej, aby ten przepis powstał tuż po treningu.