5 korzyści zdrowotnych z orzechów laskowych

Orzechy laskowe są rodzajem suchych owoców na bazie oleju, które mają gładką skórkę i jadalne nasiona w środku, będąc doskonałym źródłem energii ze względu na wysoką zawartość tłuszczów, a także białek. Z tego powodu orzechy laskowe należy spożywać w małych ilościach, aby uniknąć nadmiernego wzrostu spożycia kalorii..

Owoce te można jeść na surowo, w postaci oliwy z oliwek, lub na przykład do przygotowania mleka lub masła z orzechów laskowych. Orzechy laskowe mają szereg korzyści zdrowotnych, ponieważ są bogate w błonnik, żelazo, fosfor, kwas foliowy, wapń, magnez i witaminy z grupy B, pomagając obniżyć wysoki poziom cholesterolu, zapobiegać anemii, dbać o zdrowie kości i promować metabolizm wątroba.

Korzyści ze spożywania orzechów laskowych mogą być:

1. Chroń zdrowie sercowo-naczyniowe

Ponieważ są bogate w dobre tłuszcze i błonnik, orzechy laskowe pomagają obniżyć zły cholesterol i trójglicerydy, a także podnieść dobry cholesterol, co zapobiega wystąpieniu powikłań i chorób sercowo-naczyniowych, takich jak wysokie ciśnienie krwi, miażdżyca tętnic lub zawał serca. Ponadto, ze względu na zawartość witaminy E, która jest silnym przeciwutleniaczem, orzech laskowy zmniejsza stan zapalny w całym ciele, dodatkowo zmniejszając ryzyko chorób serca.

Dzięki swojemu udziałowi w magnezie, kwasie foliowym i potasie orzech laskowy może również pomóc kontrolować ciśnienie krwi, ponieważ utrzymuje zdrowie krwinek.

2. Wzmocnij mózg i pamięć

Orzechy laskowe są bogate w kwas foliowy, magnez i cynk, które są niezbędnymi mikroelementami i ważne dla przekazywania impulsów nerwowych. Dlatego spożywanie suszonych owoców jest dobrym sposobem na zwiększenie lub zachowanie pamięci i zdolności uczenia się, stanowiąc na przykład dobre pożywienie dla dzieci w wieku szkolnym lub osób starszych z problemami z pamięcią.

3. Kontroluj poziom cukru we krwi

Ze względu na wysoką zawartość błonnika i zawartych w nim składników odżywczych, takich jak kwas oleinowy i magnez, orzech laskowy pomaga zmniejszyć i kontrolować ilość cukru we krwi, zwiększając wrażliwość na insulinę. Tak więc orzech laskowy jest dobrym przykładem przekąska które mogą spożywać osoby z cukrzycą podczas przekąsek.

4. Pomóż zmniejszyć wagę

Orzechy laskowe to rodzaj suszonych owoców, które mają dużą ilość błonnika, co powoduje większe uczucie sytości, więc spożywanie ich w małych ilościach podczas przekąski może na przykład pomóc w odchudzaniu, dla lepszego kontrolowania głodu. W tym celu zaleca się jeść około 30 g orzechów laskowych.

5. Zapobiegaj rakowi

Orzechy laskowe zawierają wysokie stężenie przeciwutleniaczy, witamin i minerałów, które mogą oferować pewne właściwości przeciwnowotworowe. Ten suszony owoc ma przeciwutleniacz znany jako proantocyjaniny, które chronią przed stresem oksydacyjnym.

Ponadto, zawartość witaminy E i manganu, chroni przed uszkodzeniem komórek, które mogą powodować raka w dłuższej perspektywie.

Informacje o wartościach odżywczych orzecha laskowego

Poniższa tabela pokazuje informacje o wartościach odżywczych dla każdego 100 gramów orzecha laskowego:

Proste przepisy z orzechami laskowymi

Oto kilka prostych przepisów, które można przygotować w domu i włączyć do diety orzechy laskowe:

1. Mleko z orzechów laskowych

Składniki

• 1 szklanka orzechów laskowych;
• 2 łyżki deserowe o smaku waniliowym;
• 1 szczypta soli morskiej (opcjonalnie);
• 1 łyżka (deserowa) cynamonu, gałki muszkatołowej lub proszku kakaowego (opcjonalnie);
• 3 szklanki wody.

Metoda przygotowania

Zanurz orzechy laskowe w wodzie przez co najmniej 8 godzin. Następnie umyj orzechy laskowe i ubij mikser razem z innymi składnikami, aby uzyskać smak. Odcedź mieszaninę i przechowuj w słoiku lub szklanej butelce.

2. Masło orzechowe

Składniki

• 2 szklanki orzechów laskowych;
• ¼ szklanki oleju roślinnego, takiego jak rzepak.

Metoda przygotowania

Rozgrzej piekarnik do 180º, a następnie umieść orzechy laskowe na tacy i upiecz. Pozostaw toast przez 15 minut lub do momentu, aż skóra zacznie spadać z orzechów laskowych lub do momentu, gdy orzechy będą miały złoty kolor.

Umieść orzechy laskowe na czystej szmatce, zamknij i odstaw na 5 minut. Następnie usuń skórę z orzechów laskowych i odstaw na kolejne 10 minut, aż całkowicie ostygną. Na koniec umieść orzechy laskowe w robocie kuchennym lub w blenderze, dodaj olej i ubij, aż mieszanina będzie miała konsystencję podobną do masła orzechowego.

3. Sałatka z kurczakiem i orzechami laskowymi

Składniki

• 200 g grillowanego kurczaka;
• 1 średnie jabłko pokrojone w cienkie plasterki;
• 1/3 szklanki prażonych orzechów laskowych w piekarniku;
• ½ szklanki cebuli;
• 1 sałata umyta i podzielona na liście;
• Pomidory koktajlowe;
• 2 łyżki wody;
• 4 łyżki deserowe octu balsamicznego;
• ½ łyżka (deserowa) soli;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 szczypta papryki;
• ¼ szklanki oliwy z oliwek.

Metoda przygotowania

Zacznij od oddzielenia składników sosu sałatkowego. Aby to zrobić, ubij orzechy laskowe, 2 łyżki cebuli, wodę, sól, czosnek, ocet balsamiczny i paprykę w robocie kuchennym lub blenderze. W międzyczasie stopniowo dodawaj mżawkę oliwy z oliwek. Sos jest gotowy.

W dużym pojemniku umieść liście sałaty, resztę cebuli i 1/2 szklanki sosu. Wymieszaj, a następnie dodaj pokrojone na pół pomidory czereśniowe i połóż plasterki jabłka, smażąc resztę sosu. Jeśli chcesz, możesz również dodać pokruszone orzechy laskowe na wierzchu.