Korzyści rabarbaru

Rabarbar to roślina lecznicza, znana również jako rabarbar plamisty lub rabarbar polowy, o silnym działaniu stymulującym i trawiennym, stosowana głównie w leczeniu zaparć, ponieważ ma działanie przeczyszczające..

Łodyga tej rośliny jest używana w postaci herbaty, ale można ją również dodawać do deserów lub galaretek, a jej konsumpcja przynosi korzyści, takie jak:

1. Popraw zdrowie oczu, za zawieranie luteiny, przeciwutleniacza, który chroni plamkę oka;
2. Zapobiegaj chorobom sercowo-naczyniowym, do przechowywania włókien, które zmniejszają wchłanianie cholesterolu w jelicie i przeciwutleniaczy, które zapobiegają miażdżycy;
3. Popraw skórę i zapobiegaj wypryskom, za bogactwo witaminy A;
4. Pomoc w odchudzaniu, mając mało kalorii;
5. Wzmocnij układ odpornościowy, za bycie bogatym w selen;
6. Poprawić krążenie, za bogactwo potasu;
7. Łagodzi objawy menopauzy, do przechowywania fitosteroli, które pomagają zmniejszyć uderzenia gorąca.

Ponadto rabarbar zawiera również niewielkie ilości witamin z grupy B, witaminy C i cynku, ważnych składników odżywczych dla ogólnego metabolizmu i układu odpornościowego.

Skład odżywczy

Poniższa tabela zawiera informacje o wartości odżywczej 100 g surowego rabarbaru:

Rabarbar można jeść na surowo, gotować, w postaci herbaty lub dodawać do przepisów takich jak ciasta i dżemy.

Przeciwwskazania i opieka

Rabarbar jest przeciwwskazany dla dzieci, kobiet w ciąży, karmiących piersią lub miesiączkujących oraz dla osób z problemami z nerkami.

Ponadto liście tej rośliny są bogate w kwas szczawiowy, substancję, która może zabijać, gdy jest spożywana w dużych ilościach. Jeśli rabarbar zostanie umieszczony w zimnym miejscu, takim jak zamrażarka, kwas szczawiowy może migrować z liści do łodygi, co może powodować problemy dla osób, które go spożywają. Dlatego zawsze należy pamiętać o przechowywaniu rabarbaru w temperaturze pokojowej lub w lekkim chłodzeniu..

Rabarbarowa Herbata

Herbatę rabarbarową wytwarza się w następujący sposób:

Składniki:

• 500 ml wody
• 2 łyżki rabarbaru

Przygotowanie:

Zagotuj wodę z łodygą rabarbaru już w garnku. Po zagotowaniu obniżyć ogień i gotować przez 10 minut. Odcedź i pij na ciepło lub na zimno, bez słodzenia. Zobacz inne domowe środki na zaparcia.

Galaretka pomarańczowa z rabarbarem

Składniki: 

• 1 kg posiekanego świeżego rabarbaru
• 400 g cukru
• 2 łyżeczki skórki pomarańczowej
• 80 ml soku pomarańczowego
• 120 ml wody

Przygotowanie:
Umieść wszystkie składniki na patelni i zagotuj. Następnie obniż ogień i pozwól mu gotować przez około 45 minut lub aż zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając. Wlej galaretkę do sterylnych szklanych słoików z pokrywką, pozostawiając w lodowcu po schłodzeniu.