Dowiedz się, dlaczego warto jeść więcej ciecierzycy

Ciecierzyca jest dobrym źródłem wapnia, żelaza, białka, włókien i tryptofanu iz tego powodu, na przykład, w zwalczaniu depresji i zaparć. Jest to roślina strączkowa z tej samej grupy co fasola, soja i groszek. 

Ciecierzyca jest świetna do sałatek, zup i w postaci pasztetu znanego jako hummus lub hummus i jako substytut fasoli na lunch lub kolację. W połączeniu z ryżem zbożowym ma białko o doskonałej wartości biologicznej.

Regularne spożywanie ciecierzycy przynosi wiele korzyści zdrowotnych, takich jak:

1. Pomóż zmniejszyć wchłanianie cholesterolu w jelicie, ponieważ jest bogaty w przeciwutleniacze saponiny i rozpuszczalne włókna;
2. Wzmocnij układ odpornościowy i zapobiegać rakowi z powodu saponin;
3. Pomóż utrzymać zdrowie mięśni, za bycie bogatym w białka;
4. Pomóż walczyć z depresją, do zawierania tryptofanu, związku, który stymuluje produkcję hormonów dobrego samopoczucia;
5. Popraw tranzyt jelit, za bogactwo włókien;
6. Pomóż zapobiegać anemiom, za bogactwo żelaza i kwasu foliowego.

Aby uzyskać te korzyści, należy spożywać 3 łyżki ciecierzycy dziennie. Zobacz także, jak zrobić mąkę z ciecierzycy w domu, świetną alternatywę dla utraty wagi.

Informacje o wartościach odżywczych

Poniższa tabela pokazuje informacje o wartości odżywczej 100 g gotowanej ciecierzycy.

Wysuszoną ciecierzycę należy pozostawić do namoczenia przez noc, a następnie gotować, zmieniając wodę, aż będzie miękka, a także fasolę.

Może być stosowany w zupach, gulaszach, sałatkach, zamiast mięsa w dietach wegetariańskich lub w formie hummusu, który jest przyprawionym puree z tego warzywa.

Przepis na humus

Składniki:

• 1 mała puszka ugotowanej ciecierzycy
• 1/2 szklanki pasty sezamowej
• Sok z 1 cytryny
• 2 obrane ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 odrobina soli i pieprzu
• Posiekana natka pietruszki

Przygotowanie:

Spuścić płyn z ugotowanej ciecierzycy i spłukać wodą. Zagniataj ziarno, aż stanie się pastą i dodaj inne składniki (z wyjątkiem pietruszki i oliwy z oliwek) i ubij w blenderze, aż uzyska pożądaną konsystencję pasty (jeśli zrobi się zbyt gęsta, dodaj trochę wody). Przed podaniem dodaj natkę pietruszki i skrop oliwą z oliwek.

Sałatka Z Ciecierzycy

Składniki:

• 250 g ciecierzycy
• Posiekane oliwki
• 1 pokrojony w kostkę ogórek
• ¼ posiekanej cebuli
• 2 pokrojone w kostkę pomidory
• 1 starta marchewka
• Sól, oregano, pieprz, ocet i oliwa z oliwek do smaku przypraw

Przygotowanie:

Wymieszaj wszystkie składniki i przypraw zgodnie z życzeniem.

Inne produkty poprawiające nastrój

Obejrzyj na poniższym filmie, jakie inne produkty poprawiają nastrój:

HUMOR | SUPER TATI PRZED BASEM ASTRALNYM