Główne korzyści zdrowotne kakao

Kakao to ziarno owocu kakaowego i główny składnik czekolady. Jest bogaty w flawonoidy i przeciwutleniacze, ma nawet więcej niż açaí i jagodę, co zapewnia następujące korzyści zdrowotne:

1. Popraw nastrój oraz zwalczanie depresji i lęków poprzez zwiększenie produkcji serotoniny, hormonu dobrego nastroju.
2. Zapobiegać zakrzepicy, ze względu na obecność flawonolu;
3. Walcz z cholesterolem wysoki, ponieważ jest bogaty w przeciwutleniacze i zapobiega tworzeniu się blaszek miażdżycowych;
4. Zapobiegaj miażdżycy, do zapobiegania gromadzeniu się cholesterolu w naczyniach krwionośnych;
5. Zapobiegaj anemii, za bycie bogatym w żelazo;
6. Zmniejsz ryzyko cukrzycy, ze względu na przeciwutleniacze flawonoidowe i za pomoc w walce z opornością na insulinę;
7. Zapobiegaj problemom takim jak demencja i udary, w celu poprawy krążenia krwi, poznania i pamięci;
8. Zmniejsza ciśnienie ponieważ poprawia jakość naczyń krwionośnych;
9. Pomaga regulować jelito ponieważ ma flawonole i katechiny, które docierają do jelita grubego, gdzie mogą zwiększać ilość Bifidobacteria i Lactobacillus, które są dobre dla zdrowia;
10. Pomaga kontrolować stan zapalny, co można zaobserwować poprzez zmniejszenie ilości białka C-reaktywnego we krwi. 

Aby uzyskać te korzyści, należy spożywać 2 łyżki proszku kakaowego dziennie lub 40 g ciemnej czekolady, co odpowiada około 3 kwadratom batonika.

Ważne jest, aby pamiętać, że tylko ciemna czekolada, zawierająca co najmniej 70% kakao, ma również zalety zdrowotne, ponieważ czekolada mleczna i biała czekolada zawierają mało kakao oraz dużo cukru i tłuszczu. Podczas gotowania kakao można dodawać do ciast, makaronów, herbatników lub sałatek owocowych.

Ponadto kakao w proszku nie powinno się spożywać razem z produktami bogatymi w wapń, takimi jak mleko, ser i jogurt, ponieważ zawiera kwas szczawiowy, substancję, która zmniejsza wchłanianie wapnia w jelicie..

Informacje o wartościach odżywczych

Poniższa tabela pokazuje skład odżywczy 100 g proszku kakaowego.

Jak jeść owoce kakao

Aby spożyć owoc drzewa kakaowego, należy go pokroić maczetą, aby złamać jego bardzo twardą skorupę. Następnie można otworzyć kakao i zobaczyć białawą „wiązkę” pokrytą bardzo słodką lepką substancją, której wnętrze ma ciemne kakao, znane na całym świecie. 

Możliwe jest ssanie tylko białej gumy otaczającej ziarno kakaowe, ale można także żuć wszystko, również jedząc wnętrze, a ciemna część jest bardzo gorzka i nie tak bardzo znana czekolada.

Jak powstaje czekolada

Aby nasiona te przekształcić w proszek lub czekoladę, należy je zebrać z drzewa, wysuszyć na słońcu, a następnie upiec i zmiażdżyć. Powstałe ciasto ugniata się, aż masło kakaowe zostanie wyekstrahowane. Ta pasta jest używana głównie do produkcji mlecznej czekolady i białej czekolady, a czysty kakao jest używany do produkcji ciemnej lub pół-gorzkiej czekolady..

Brownie kakaowe z siemieniem lnianym

Składniki

• 2 szklanki herbaty z brązowego cukru;
• 1 filiżanka herbaty z mąki lnianej;
• 4 jajka;
• 6 łyżek niesolonej margaryny;
• 1 ¼ szklanki proszku kakaowego (150 g);
• 3 łyżki mąki pełnoziarnistej;
• 3 łyżki białej mąki pszennej.

Metoda przygotowania

Rozpuść masło w łaźni wodnej, dodaj kakao i mieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ubij białka, dodaj żółtka i kontynuuj ubijanie, aż ciasto będzie lekkie. Dodaj cukier i ubij, aż będzie gładki. Mieszając powoli szpatułką, dodaj kakao, pszenicę i siemię lniane do uzyskania jednolitej konsystencji. Umieścić w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 230ºC na około 20 minut, ponieważ powierzchnia musi być sucha, a wnętrze wilgotne.

Poznaj różnicę między rodzajami czekolady i ich zaletami.

Inne produkty poprawiające nastrój

Obejrzyj na poniższym filmie, jakie inne produkty poprawiają nastrój:

HUMOR | SUPER TATI PRZED BASEM ASTRALNYM