Dieta na marskość wątroby

Marskość wątroby jest chorobą, w której wątroba z trudnością funkcjonuje i może być spowodowana nadmiernym spożyciem alkoholu, wirusowym zapaleniem wątroby lub innymi chorobami. W takich sytuacjach właściwe odżywianie jest niezbędne, ponieważ tym warunkom zwykle towarzyszy ciężka utrata masy ciała, utrata masy mięśniowej, gromadzenie się płynów i niedobór niektórych składników odżywczych, co prowadzi do niedożywienia, co może doprowadzić do pogorszenia choroby.

Pokarmy, które należy spożywać w diecie w leczeniu marskości wątroby, to owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i niskotłuszczowe mięso, ponieważ są to pokarmy, które zapewniają niezbędne składniki odżywcze i są łatwe do strawienia, nie wymagają metabolizmu w wątrobie.

Uszkodzenia wątroby spowodowanego marskością wątroby nie można cofnąć, tylko jeśli wykonano przeszczep wątroby, jednak jeśli zostanie ono wcześnie zidentyfikowane i będzie leczone lekami oraz odpowiednią dietą, rozwój choroby można opóźnić.

Jaka powinna być dieta

Dieta marskości wątroby powinna mieć idealną ilość składników odżywczych, dlatego ważne jest, aby osoba spożywała od 5 do 6 posiłków dziennie, w małych porcjach, szczególnie jeśli ma mały apetyt lub czuje się bardzo szybko zadowolona..

Dieta powinna zawierać złożone węglowodany, dobre tłuszcze i białka o wysokiej wartości biologicznej. Początkowo sądzono, że dieta powinna ograniczać spożycie białek w jak największym stopniu, jednak obecne badania wykazały, że wpływ białek na rozwój encefalopatii wątrobowej jest minimalny i że białka można włączyć do diety..

Ważne jest również włączenie do diety owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych, takich jak ryż, makaron, chleb i cała mąka. Należy również uwzględnić ryby, jaja, niskotłuszczowe białe mięso oraz niskotłuszczowe i niskotłuszczowe sery, takie jak na przykład ricotta i twaróg. Spożycie mleka i produktów mlecznych musi być odtłuszczone, aw przypadku tłuszczów oliwa z oliwek może być spożywana w małych ilościach, a także nasiona i orzechy.

Ponadto, jeśli dietetyk uzna to za konieczne, może wskazać suplementację wapniem, witaminą D i innymi składnikami odżywczymi, a także spożycie formuły odżywczej w celu zwiększenia ilości spożywanych kalorii..

Pokarmy, których należy unikać

Aby kontrolować marskość wątroby i zapobiec nadmiernemu wysiłkowi wątroby w metabolizowaniu żywności, zaleca się unikanie:

• Czerwone mięso;
• Suszone lub wędzone mięso, boczek i podroby;
• Kiełbasy, takie jak kiełbasa i salami;
• Mleko pełne i pochodne;
• Żółte, wysokotłuszczowe sery, takie jak cheddar, brie, feta, parmezan;
• Sosy takie jak majonez, keczup i musztarda;
• Smażone potrawy;
• Konserwy jak sardynki, tuńczyk i oliwki;
• Ciastka, rogaliki, nadziewane ciasteczka, napoje bezalkoholowe i uprzemysłowione soki;
• Masło, śmietana i mleko skondensowane;
• Produkty mrożone, takie jak pizze, samorodki, na przykład hamburger lub lasagne;
• Fast Food.

Ponadto ważne jest, aby unikać picia napojów alkoholowych, ponieważ mogą one pogorszyć stan. Ponadto u niektórych osób z marskością wątroby może pojawić się nietolerancja niektórych dozwolonych pokarmów, co może powodować dyskomfort lub ból podczas ich spożywania, zwłaszcza tych, które powodują gaz, ważne jest, aby określić, które pokarmy należy unikać.

Menu diety na marskość wątroby

Poniższa tabela pokazuje przykład 3-dniowego menu dla osoby z marskością wątroby:

Ilości zawarte w diecie i ilość spożywanych płynów różnią się w zależności od ciężkości choroby, wieku i płci. Dlatego idealnym rozwiązaniem jest poszukiwanie dietetyka, aby można było przeprowadzić pełną ocenę i opracować plan żywieniowy dostosowany do potrzeb. Ponadto należy również pamiętać, że leki należy spożywać wyłącznie pod nadzorem lekarza.

Jak kontrolować zatrzymywanie płynów

Aby kontrolować zatrzymywanie płynów, które zwykle występuje w marskości wątroby i które nazywa się wodobrzuszem, należy zmniejszyć spożycie soli, unikając dodawania go do posiłków i spożywania pokarmów zawierających go w dużych ilościach, takich jak kiełbaski, salami, kostki mięso, dania gotowe, fast food, sos Worcestershire, sos sojowy i konserwy.

Alternatywnie należy preferować stosowanie naturalnych ziół do sezonowania potraw, takich jak między innymi czosnek, cebula, pieprz, pietruszka, bazylia, kolendra, oregano. Ponadto zaleca się skonsultowanie z dietetykiem, aby dowiedzieć się, czy kontrolować spożycie płynów, ponieważ w zależności od stopnia wodobrzusza może być konieczne.

Karmienie dla zaawansowanej marskości wątroby

Gdy marskość wątroby jest na bardziej zaawansowanym etapie, dietę należy zwykle wykonywać w szpitalu, ponieważ konieczne jest wyrównanie deficytu żywieniowego i kontrolowanie zmian metabolicznych, co odbywa się poprzez analizę regularnych próbek krwi, które pozwalają ocenić stan zdrowia danej osoby.

Osoby z zaawansowaną marskością wątroby zwykle mają niedobory minerałów, takich jak potas, magnez i fosfor, a także witaminy z grupy B, szczególnie gdy marskość wątroby jest alkoholem. W przypadkach steatorrhea, które odpowiadają ruchom jelit płynnych i tłuszczowych, można również zauważyć niedobory witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E i K). Ponadto mogą mieć również retencję sodu, utratę masy mięśniowej i hipoalbuminemię.

Dlatego jeśli dana osoba toleruje doustną drogę, pokarm powinien mieć na celu ochronę wątroby i powinien być uzupełniony witaminami i minerałami. W przypadkach, gdy droga doustna nie jest tolerowana, dietę należy podawać w postaci preparatów odżywczych przez zgłębnik nosowo-żołądkowy lub nosowo-jelitowy lub dożylnie, umożliwiając dietetykowi lepszą kontrolę składników odżywczych i ilości przyjmowanych płynów, unikając przeciążenia wątroba i poprawa rokowania i stanu odżywienia osoby.

Te preparaty odżywcze są na ogół bogate w aminokwasy o rozgałęzionych krzesłach (BCAA) i mało aminokwasów aromatycznych (AAA). BCAA najwyraźniej zapobiegają przedostawaniu się toksycznych substancji do mózgu, zmniejszając ryzyko i pogorszenie encefalopatii wątroby, zapobiegając degradacji masy mięśniowej i mogą być wykorzystywane jako źródło energii dla mięśni, mózgu, serca i wątroby, gdy organizm nie może użyć glukozy lub tłuszcz do generowania energii.

Sprawdź, jak powinno wyglądać leczenie marskości wątroby.