Jak zrobić pastowatą dietę

Pastowata dieta ma miękką konsystencję i dlatego jest wskazana głównie po operacjach układu pokarmowego, takich jak na przykład gastroplastyka lub chirurgia bariatryczna. Ponadto dieta ta ułatwia cały proces trawienia, ponieważ zmniejsza wysiłek jelit w celu trawienia pokarmu.

Oprócz przypadków chirurgicznych ta dieta jest również stosowana u pacjentów z trudnościami w żuciu lub połykaniu jedzenia z powodu stanu zapalnego lub ran w jamie ustnej, stosowania protezy zębowej, ciężkiego upośledzenia umysłowego lub w przypadku chorób takich jak stwardnienie zanikowe boczne (ALS) na przykład.

Żywność dozwolona w pasztecistej diecie

Żywność dozwolona w pastowatej diecie to niełuskane zboża, owoce i warzywa, jajka, ryby lub mięso drobiowe, które można oczyścić, upłynnić lub zmiksować, takie jak:

• Owsianka ze skrobi kukurydzianej, owies lub krem ​​ryżowy;
• Puree ziemniaczane, słodkie ziemniaki, marchew lub sok owocowy i warzywny;
• Wszystkie owoce w postaci puree, bez skórki lub napiętego soku owocowego;
• Mleko, ubity jogurt, tłuczony twarożek lub ser ricotta;
• Mięso, ryby i drób w postaci tłuczonej lub rozdrobnionej, bez skóry;
• Jajecznica miękka lub sadzona w postaci puree;
• Żelatyna, lody, dżem, miód, budyń;
• Masło, śmietana, oliwa z oliwek i olej kokosowy.

Pastowata dieta jest bardziej atrakcyjna i lepiej tolerowana, gdy żywność umieszcza się w konsystencji pasty osobno, zamiast mieszać razem.

Zakazane potrawy w pasztecistej diecie

Żywność zakazana w pastowatej diecie to twarda, chrupiąca i sucha żywność. Niektóre przykłady to suszone owoce, takie jak kasztany i orzeszki ziemne, orzechy kokosowe, ciastka i pokarmy, które są trudne do strawienia, takie jak panierowane, smażone lub kiełbasy, takie jak kiełbasa, kiełbasa i szynka.

Nie zaleca się również jogurtu z kawałkami owoców, owoców z wytłokiem z trzciny cukrowej i skórki, surowych warzyw liściastych i żywności z nasion. Zobacz więcej o Żywności po operacji bariatrycznej.

Menu dietetyczne

Poniższa tabela pokazuje przykład 3-dniowego menu z pastą:

Ilość i rodzaj żywności, która ma być dodana do pastowatej diety, różni się w każdym przypadku, a idealne jest to, że tej diecie towarzyszy pracownik służby zdrowia, taki jak dietetyk.

Przepis na budyń chlebowy

Budyń chlebowy jest prosty do przygotowania i można go na przykład używać w przekąskach.

Składniki:

• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1 łyżka cukru deserowego
• 1 szczypta soli
• 1 kromka posiekanego chleba
• Pół szklanki mleka
• 1 lekko ubite jajko
• 2 krople esencji waniliowej

Przygotowanie:

Wymieszaj cynamon i cukier. Nasmaruj małą patelnię odrobiną masła lub oleju. Posyp mieszanką cynamonu i cukru na dnie patelni i dodaj posiekany chleb. W innym pojemniku wymieszaj mleko z jajkiem, wanilią i solą. Następnie polej chleb chlebem, dobrze mieszając. Umieść tę mieszaninę na patelni i piecz w łaźni wodnej przez około 30 minut lub do momentu, aż wykałaczka wyjdzie czysta ze środka budyniu.

Krem z warzyw i kurczaka

Ten krem ​​jest lekkostrawny i można go stosować na lunch lub kolację.

Składniki:

• 3 średnie ziemniaki
• 2 mandioquinhas lub ziemniaki baroa
• 2 małe marchewki
• 1 mała cebula
• 500 g rozdrobnionej piersi z kurczaka
• Zielony zapach
• Oliwa z oliwek
• 3 ząbki czosnku
• Sól do smaku
• Tarty ser lub tarta mozzarella (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Obierz i pokrój warzywa. Umieść olej i czosnek w szybkowarze, a następnie dodaj pokrojone warzywa i krem ​​cebulowy. Przykryj wrzącą wodą, aż warzywa będą całkowicie przykryte i przykryj patelnię.
Pozostaw na ciśnienie przez 8 minut i wyjmij. Po otwarciu patelni usuń warzywa bulionem i ubij w blenderze przez 2 minuty.
Na patelni podsmaż pierś kurczaka solą do smaku, olejem i cebulą. Polej bulionem kurczaka i dobrze wymieszaj, wyłączając ciepło i posypując zielonym zapachem wierzch. Jeśli to konieczne, ubij mieszankę kurczaka również w blenderze. Następnie podawaj z tartym serem (opcjonalnie).

Koktajl Bananowy

Koktajl bananowy może być używany jako zimna i orzeźwiająca przekąska, która również zabija głód słodyczy.

Składniki:

• 1 plasterek mango
• 1 słoik jogurtu zwyczajnego
• 1 pokrojony mrożony banan
• 1 łyżka miodu

Przygotowanie:

Wyjmij banana z zamrażarki i pozwól, aby lód zgubił się na około 10 do 15 minut, lub umieść zamrożone plastry w kuchence mikrofalowej na 15 sekund, aby ułatwić bicie. Pokonaj wszystkie składniki w blenderze lub mikserze ręcznym.