Jak spożywać kapustę i główne korzyści

Kapusta jest warzywem, które można na przykład jeść na surowo lub gotować i może być dodatkiem do posiłków lub głównym składnikiem. Kapusta jest bogata w witaminy i minerały, a także ma niską kaloryczność i niską zawartość tłuszczu, dzięki czemu jest doskonałym sprzymierzeńcem na przykład w procesie odchudzania i wzmacnianiu układu odpornościowego.

To warzywo można sklasyfikować pod względem tekstury jako gładkie i kręcone, a także ze względu na jego kolor jako fioletowy i biały. Zarówno czerwona, jak i biała kapusta mają te same zalety, jednak czerwona kapusta ma wyższe stężenie fosforu i selenu, podczas gdy biała kapusta jest bogatsza na przykład w witaminę A i kwas foliowy.

Korzyści z kapusty

Kapusta to warzywo bogate w witaminy i minerały, z kilkoma korzyściami zdrowotnymi, z których główne to:

1. Wzmacnia układ odpornościowy, ponieważ jest bogaty w witaminę C i przeciwutleniacze;
2. Zapobiega chorobom sercowo-naczyniowym, ponieważ ma przeciwutleniacze i zapobiega wchłanianiu cholesterolu w organizmie, obniżając poziom cholesterolu;
3. Kontroluje ciśnienie krwi, ponieważ sprzyja eliminacji sodu z moczem;
4. Pomaga w procesie krzepnięcia krwi, ponieważ zapewnia witaminę K, która ma zasadnicze znaczenie dla kaskady krzepnięcia;
5. Poprawia wygląd i spowalnia starzenie się skóry, ponieważ przeciwutleniacze zapobiegają gromadzeniu się wolnych rodników, zapobiegając pojawianiu się brązowych plam na skórze i linii mimicznych;
6. Pomaga schudnąć, ponieważ jest to niskokaloryczne warzywo i bogate w błonnik, witaminy i minerały; 
7. Zapobiega problemom żołądkowym, głównie zapalenie żołądka, ponieważ jest w stanie zapobiec bakteriom H. pylori pozostań w żołądku i rozmnażaj się;
8. Wzmacnia kości, ponieważ jest bogaty w wapń, magnez i potas;
9. Poprawia czynność jelit, ponieważ jest bogaty w błonnik.

Ponadto kapusta może być pomocna w kontrolowaniu procesu zapalnego, a także w leczeniu reumatyzmu, dny moczanowej i nudności oraz w zapobieganiu pojawieniu się wrzodów.

Spożycie kapusty nie ma wielu przeciwwskazań, ponieważ jest to bardzo bogate w składniki odżywcze warzywo i ma kilka zalet, jednak jego nadmierne spożycie może prowadzić do wzrostu gazów, ponieważ ma dużo siarki w swoim składzie, który może być trochę niewygodne.

Ponadto kobiety karmiące piersią powinny unikać spożywania kapusty, ponieważ może to powodować kolkę u dziecka. Dlatego zaleca się, aby dietetyk wskazał ilość i najbardziej odpowiednią formę spożycia dla danej osoby.

Tabela wartości odżywczych kapusty

Poniższa tabela zawiera informacje o wartości odżywczej 100 g surowej kapusty.

Przepisy z kapustą

Chociaż największe zalety kapusty wynikają ze spożycia surowych warzyw, można spożywać kapustę na różne sposoby i jak najlepiej wykorzystać składniki odżywcze, aby uzyskać korzyści.

Kapusta może być używana jako dodatek lub dodatek do niektórych potraw, takich jak:

1. Zapiekana kapusta

Zapiekanka z kapusty to zdrowy i szybki sposób na jedzenie kapusty i stanowi na przykład świetny dodatek do zdrowego lunchu.

Składniki

• 2 kapusty;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku do smaku;
• 1 pudełko śmietany lub ricottą;
• 1,5 łyżki masła;
• Sól do smaku;
• Lekka mozzarella;
• 1 szklanka mleka.

Metoda przygotowania

Pokrój kapustę i umieść na patelni z wrzącą wodą i pozostaw na kilka minut, aż zmięknie. W międzyczasie roztop masło na innej patelni, aby usmażyć czosnek i cebulę, którą należy pokroić na małe kawałki.

Następnie dodaj śmietanę, sól i ser i mieszaj, aż do uzyskania jednorodności. Następnie dodaj kapustę, ponownie wymieszaj, połóż na talerzu i upiecz. Ponadto można umieścić tarty ser na wierzchu przed zabraniem naczynia do piekarnika.

2. duszona kapusta

Duszona kapusta to również świetna opcja do posiłków.

Składniki

• 1 kapusta pokrojona w paski;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek;
• Sól i pieprz do smaku;
• 1 pokrojony w kostkę pomidor;
• 1 szklanka groszku;
• 1 szklanka kukurydzy;
• 50 ml wody.

Metoda przygotowania

Najpierw połóż olej, czosnek i posiekaną cebulę na patelni, a następnie kapustę i wodę. Dopraw solą i pieprzem i gotuj, aż kapusta uschnie.

Następnie połóż pokrojone pomidory, groszek i kukurydzę, dobrze wymieszaj i podawaj.

3. Sok z kapusty

Sok z kapusty pomaga w procesie odchudzania i można go spożywać codziennie i mieszać z innymi owocami, na przykład jabłkami i pomarańczami.

Składniki

• 3 liście kapusty;
• 1 sok pomarańczowy;
• 500 ml wody.

Metoda przygotowania

Dobrze umyj liście kapusty i ubij w blenderze razem z sokiem pomarańczowym. Następnie odcedź i osłabiaj zgodnie z preferencjami. Zaleca się pić sok, gdy tylko będziesz gotowy, aby w pełni wykorzystać składniki odżywcze i korzyści.