Jedzenie kiełbasy, kiełbasy i boczku może powodować raka, zrozum, dlaczego

Pokarmy takie jak kiełbasa, kiełbasa i boczek mogą powodować raka, ponieważ są wędzone, a substancje obecne w dymie w procesie wędzenia, konserwanty, takie jak azotany i azotany. Substancje te działają drażniąco na ścianę jelita i powodują niewielkie uszkodzenia komórek, a codzienne spożywanie około 50 g tego rodzaju mięs już zwiększa szanse na rozwój raka jelita, szczególnie raka jelita grubego..

Ponadto dieta bogata w kiełbasy i uboga w owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste zawiera niewiele błonnika, co spowalnia jelito i powoduje, że substancje rakotwórcze tych mięs pozostają w kontakcie z jelitami..

Jakie są przetworzone mięso

Przetworzone mięso, znane również jako kiełbasy, to bekon, kiełbasa, kiełbasa, szynka, bolonia, salami, konserwy, pierś z indyka i blankiet z indyka..

Przetworzone mięso to każdy rodzaj mięsa, które zostało przetworzone przez solenie, peklowanie, fermentację, wędzenie i inne procesy lub dodanie związków chemicznych w celu poprawy smaku, koloru lub zwiększenia jego ważności.

Zagrożenia dla zdrowia

Częste spożywanie przetworzonych mięs może być szkodliwe dla zdrowia, ponieważ są one bogate w związki chemiczne dodawane przez przemysł lub powstające podczas ich przetwarzania, takie jak azotany, azotany i wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne. Związki te powodują uszkodzenie komórek jelita, co może prowadzić do zmian w DNA i w konsekwencji do pojawienia się raka.

Ponadto mięsa te są zwykle spożywane z niezdrowymi produktami spożywczymi, takimi jak białe pieczywo, rafinowane oleje, takie jak olej sojowy lub uwodorniony tłuszcz, oraz ogólnie napoje bezalkoholowe, produkty zwiększające ryzyko otyłości i chorób takich jak wysoki poziom cholesterolu, cukrzyca i problemy serce.

Zalecana ilość

Według WHO spożywanie 50 g przetworzonego mięsa dziennie zwiększa ryzyko zachorowania na raka, szczególnie raka jelita grubego. Na przykład ilość ta odpowiada około 2 plasterkom boczku, 2 plasterkom szynki lub 1 kiełbasie dziennie.

Dlatego idealnym rozwiązaniem jest unikanie regularnego spożywania tych produktów, zastępując je naturalnymi mięsami, takimi jak kurczak, ryby, jajka, czerwone mięso i sery..

Sprawdź listę innych potencjalnie rakotwórczych produktów spożywczych

Żywność zawierająca składniki związane z rozwojem raka to:

Ogórki, może również zawierać azotany i azotany, aby pomóc zachować i smakować żywność, która podrażnia ścianę jelita i powoduje zmiany w komórkach, powodując raka;
Wędzone Mięsa, ponieważ dym stosowany podczas wędzenia mięsa jest bogaty w smołę, substancję rakotwórczą podobną do dymu papierosowego;
Bardzo słone potrawy, jako suszone na słońcu mięso i suszona wołowina, ponieważ więcej niż 5 g soli dziennie może uszkadzać komórki żołądka i powodować zmiany komórkowe, które prowadzą do pojawienia się guzów;
Cyklaminian sodu słodzący, obecny w słodzikach i lekkich lub dietetycznych produktach spożywczych, takich jak napoje bezalkoholowe i jogurty, ponieważ nadmiar tej substancji zwiększa ryzyko problemów, takich jak alergie i rak.

Smażone potrawy mogą również zwiększać ryzyko raka, ponieważ gdy olej osiągnie temperaturę powyżej 180ºC, powstają heterocykliczne aminy, substancje stymulujące powstawanie nowotworów.

Poznaj mity i prawdę o czerwonym i białym mięsie i dokonaj najlepszych wyborów zdrowotnych.