Czy mrożone jedzenie jest szkodliwe dla zdrowia?
Właściwa odpowiedź to zależy. To zależy od rodzaju żywności, ponieważ jeśli są to mrożone mięso, owoce, warzywa i rośliny strączkowe, będą dobre dla twojego zdrowia, a także świeże mięso i warzywa.
Wynika to z faktu, że w większości przypadków warzywa i owoce są zamrażane krótko po zebraniu, zachowując ich składniki odżywcze i korzyści zdrowotne. W rzeczywistości niektóre owoce i warzywa, takie jak truskawki, groszek lub fasola, tracą witaminę C znacznie szybciej, gdy są świeże niż zamrożone..
Jeśli jednak mrożone jedzenie składa się z gotowych posiłków, takich jak lasagne, pizza i makaron, będą one szkodliwe dla zdrowia, ale zwykle są to potrawy pełne tłuszczu i soli, które nawet przygotowane na świeżo nie są najlepszą opcją..
Jak wybrać mrożone jedzenie
Najlepszą wskazówką przy wyborze zamrożonej żywności jest przestrzeganie etykiety, ponieważ jeśli zawiera ona duże ilości tłuszczu lub sodu, jest to rodzaj żywności, której należy unikać. Ponadto inne wskazówki obejmują:
- Unikaj mrożonek z sosami lub syropy;
- Nie rozmrażaj całego pudełka, usuwając tylko niezbędną część;
- Unikaj kupowania mrożonych posiłków, nawet świeżo przygotowane, nie są zdrowe.
Nawet w przypadku warzyw i owoców ważne jest sprawdzenie składników, ponieważ należy wymienić tylko same owoce i warzywa, wszelkie inne składniki mogą wskazywać, że zawierają konserwanty, które mogą być szkodliwe dla zdrowia.
Korzyści z mrożonych warzyw
Zasadniczo owoce i warzywa są zbierane dojrzałe i natychmiast zamrożone, najpierw przechodząc przez proces bielenia, czyli zanurzenie we wrzącej wodzie na kilka sekund lub minut przed zamrożeniem.
Proces ten pomaga zachować kolor, smak, konsystencję i składniki odżywcze żywności, co powoduje utratę zaledwie kilku składników odżywczych w porównaniu do świeżych warzyw. Ponadto zamrażanie oznacza, że warzywa mogą mieć znacznie dłuższy okres trwałości niż normalnie w domu.
Ryzyko zamrożonych dań gotowych
Większość zamrożonych dań gotowych jest szkodliwa dla zdrowia, ponieważ przemysł zazwyczaj wykorzystuje niskiej jakości mięso i składniki bogate w tłuszcz i sól, aby poprawić smak mrożonek i obniżyć koszty produkcji..
Dlatego ważne jest, aby szukać zdrowych mrożonych lub schłodzonych posiłków, preferując prostsze dania, takie jak ryż, fasola, kurczak, ryby i sałatki, unikając preparatów wymagających sosów, serów i kwaśnej śmietany, które zwiększają ilość tłuszczu w żywności..
Ponadto najlepszym wyjściem jest przygotowywanie posiłków i zamrażanie w małych porcjach w domu, zabieranie ich do pracy lub korzystanie z nich w razie potrzeby. Zobacz, jak zamrażać warzywa, aby uniknąć utraty składników odżywczych.
