Korzyści ze szpinaku

Szpinak to warzywo, które ma korzyści zdrowotne, takie jak zapobieganie anemii i rakowi okrężnicy, ponieważ jest bogate w kwas foliowy i przeciwutleniacze.

To warzywo można spożywać w surowych lub gotowanych sałatkach, w zupach, gulaszach i naturalnych sokach, stanowiąc łatwą i niedrogą opcję wzbogacenia diety w witaminy, minerały i błonnik.

Tak więc włączenie szpinaku do diety ma następujące zalety:

• Zapobiegaj utracie wzroku z wiekiem, ponieważ jest bogaty w luteinę przeciwutleniającą;
• Zapobiegaj rakowi jelita grubego, do przechowywania luteiny;
• Zapobiegaj anemii, za bogactwo kwasu foliowego i żelaza;
• Chroń skórę przed przedwczesnym starzeniem się, za bogactwo witamin A, C i E;
• Pomóż schudnąć, za niską kaloryczność.

Aby uzyskać te korzyści, należy spożywać około 90 g szpinaku 5 razy w tygodniu, co odpowiada około 3,5 łyżkom stołowym tego gotowanego warzywa.

Informacje o wartościach odżywczych

Poniższa tabela pokazuje informacje o wartości odżywczej odpowiadające 100 g surowego i smażonego szpinaku.

Idealnym rozwiązaniem jest spożywanie szpinaku w głównych posiłkach, ponieważ wchłanianie jego przeciwutleniającej luteiny wzrasta wraz z tłuszczem posiłku, zwykle znajdowanym w mięsie i olejach preparatu.

Ponadto, aby zwiększyć wchłanianie żelaza szpinakowego, powinieneś jeść owoce cytrusowe na deserowym posiłku, takie jak na przykład pomarańcza, mandarynka, ananas lub kiwi.

Sok ze szpinaku z jabłkiem i imbirem

Ten sok jest łatwy do zrobienia i jest świetną opcją do zapobiegania i walki z niedokrwistością z niedoboru żelaza.

Składniki:

• Sok z cytryny
• 1 małe jabłko
• 1 płytka łyżka siemienia lnianego
• 1 szklanka szpinaku
• 1 łyżka startego imbiru
• 1 łyżka miodu
• 200 ml wody

Przygotowanie:

Ubij wszystkie składniki w blenderze, aż szpinak zostanie dobrze zmiażdżony i podany do schłodzenia. Zobacz więcej przepisów na sok, aby schudnąć.

Przepis na ciasto ze szpinakiem

Składniki:

• 3 jajka
• 3/4 szklanki oleju
• 1 szklanka odtłuszczonego mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki startego sera
• 2 pakiety posiekanego szpinaku, podsmażonego z czosnkiem, cebulą i oliwą z oliwek
• ½ szklanki sera mozzarella w kawałkach

Przygotowanie:

Aby zrobić ciasto, ubij jajka, olej, czosnek, mleko, tarty ser i sól w blenderze. Następnie dodaj przesianą mąkę stopniowo i ubijaj, aż będzie gładka. Na koniec dodaj proszek do pieczenia.

Smaż szpinak czosnkiem, cebulą i oliwą z oliwek, a do goto możesz również dodać inne składniki, takie jak pomidory, kukurydza i groszek. Na tej samej patelni dodaj posiekany ser mozzarella i ciasto na ciasto, mieszając wszystko, aż będzie gładkie.

Aby złożyć, posmaruj prostokątny kształt i wylej mieszaninę z patelni, umieszczając tarty parmezan na wierzchu, jeśli to konieczne. Umieścić w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 ° C na 45–50 minut lub do czasu ugotowania ciasta.

Zobacz inne produkty bogate w żelazo.