Pokarmy bogate w histydynę

Histydyna jest niezbędnym aminokwasem, który powoduje powstanie histaminy, substancji regulującej reakcje zapalne organizmu. Gdy histydyna jest stosowana w leczeniu alergii, należy ją przyjmować jako suplement w porcjach, które mogą wahać się między 100 a 150 mg dziennie i które są przepisywane przez lekarza.

Gdy ryby nie są odpowiednio konserwowane, histydyna jest przekształcana przez bakterie w histaminę, powodując, że ryby zawierają duże ilości histaminy, co może powodować zatrucie u ludzi.

Lista produktów bogatych w histydynę

Główne pokarmy bogate w histydynę to pokarmy bogate w białko, takie jak jajka, mleko i produkty mleczne, ryby i mięso, ale są też inne pokarmy, które mają również ten aminokwas, takie jak:

• pełnoziarnista, jęczmień, żyto;
• orzechy włoskie, orzechy brazylijskie, orzechy nerkowca;
• kakao;
• groszek, fasola;
• marchew, burak, bakłażan, rzepa, maniok, ziemniak.

Ponieważ histydyna jest aminokwasem, którego organizm nie jest w stanie wytworzyć, konieczne jest spożywanie tego aminokwasu w pożywieniu.

Funkcja histydyny w ciele

Główne funkcje histydyny w organizmie to zmniejszanie kwasowości w żołądku, łagodzenie nudności i pieczenie, szczególnie u kobiet w ciąży. Ponadto histydyna służy zwalczają choroby układu krążenia, szczególnie układu sercowo-naczyniowego, ponieważ jest to doskonały środek rozszerzający naczynia krwionośne.