7 korzyści z jedzenia soczewicy

Jedzenie soczewicy jest dobre dla zdrowia, ponieważ jest to pokarm bogaty w witaminy i minerały i ma tylko 93 kalorie w każdej 100-gramowej porcji. Na przykład soczewica może być spożywana jako substytut fasoli na co dzień przez cały rok, mimo że jest spożywana częściej podczas kolacji sylwestrowej..

Jednak cena soczewicy waha się między 4 a 6 reali w opakowaniach po 500 g, co jest droższe niż fasola i powinno być unikane przez osoby, które mają wysoki kwas moczowy, ponieważ jest to pokarm zwiększający purynę, co może powodować ataki dny moczanowej.

Po co jeść soczewicę

Pomimo tego, że są bogate w węglowodany, soczewicę można przygotować bez dodawania tłuszczów, co czyni ją doskonałym posiłkiem na dietę odchudzającą. Można zatem stwierdzić, że 7 głównych korzyści płynących z jedzenia soczewicy obejmuje:

1. Pomóż obniżyć poziom cholesterolu - ponieważ mają nierozpuszczalne włókna, które zmniejszają wchłanianie tłuszczów.
2. Odtruć ciało - regulując jelito, a zatem czyść jelit absorbując toksyny.
3. Zmniejszyć napięcie przedmiesiączkowe - ponieważ zawierają substancję zwaną lignanami, która ma działanie podobne do hormonów żeńskich, takich jak estrogeny, które pomagają zmniejszyć objawy PMS.
4. Walcz z cukrzycą - ponieważ pomimo dużej ilości węglowodanów mają dużo błonnika i upewniają się, że cukier nie zwiększa ilości krwi.
5. Zapobiegać i leczyć niedokrwistość - żywność bardzo bogata w żelazo, szczególnie polecana wegetarianom z tendencją do rozwoju anemii.
6. Pomóż zapobiegać rakowi - ponieważ oprócz tego, że są bogate w błonnik, który zmniejsza ryzyko raka jelita grubego, mają przeciwutleniacze, które chronią komórki organizmu.
7. Popraw zdrowie kości - oprócz wapnia zawiera izoflawony, które pomagają wytwarzać ważne hormony wzmacniające kości.

Ponadto soczewica jest bogata w cynk, który pomaga wzmocnić układ odpornościowy i jest bardzo dobry w leczeniu anemii, ponieważ ma dużo żelaza, a ponadto duża ilość błonnika poprawia transport jelitowy i łagodzi zaparcia i obrzęk brzucha.

Jak zrobić soczewicę

Soczewicę można wytwarzać jak fasolę, więc wystarczy przykryć soczewicę wodą i gotować przez 30 minut. Tak więc, aby zrobić szybką i pożywną zupę, po prostu ugotuj suszoną soczewicę razem na przykład z marchewką, selerem i cebulą i jedz w postaci zupy lub razem z ryżem.

Istnieje kilka rodzajów soczewicy, ale zwykle wszystkie rodzaje należy namoczyć, aby wytwarzały mniej gazu jelitowego, podobnie jak fasola.

Soczewica może być zielona, ​​brązowa, czarna, żółta, czerwona i pomarańczowa, zawierająca różne konsystencje i twardniejąca lub miękka po ugotowaniu. Z tego powodu soczewica pomarańczowa, ponieważ są miękkie i pastowate, są zwykle używane do karmienia niemowląt, jednak konieczne jest ich zakładanie, aby nie powodować zaparć ani kolki u dziecka..

Informacje o wartościach odżywczych soczewicy

Przepis z soczewicą

Pyszny i łatwy przepis na soczewicę to ciepła sałatka ziemniaczana i soczewica.

Składniki

• 85 g soczewicy
• 450 g nowych ziemniaków
• 6 zielonych cebuli
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 2 łyżki octu balsamicznego
• Sól i pieprz

Metoda przygotowania

Umieść soczewicę na patelni z wrzącą wodą na 20 minut, usuń soczewicę z wody i odłóż na bok. Na innej patelni umieść ziemniaki we wrzącej wodzie na 20 minut, wyjmij i pokrój na pół na miskę. Dodaj pokrojone cebule i soczewicę do ziemniaków. Na koniec dodaj olej, ocet, sól i pieprz.

Sprawdź poniższy film o tym, jak przygotować burgera z soczewicy:

PYSZNY HAMBURGER WEGETARIAŃSKI