5 dobrych powodów do gotowania na parze (i jak gotować na parze)

Gotowanie na parze to doskonała technika dla tych, którzy mają wysokie ciśnienie krwi, wysoki poziom cholesterolu, zaparcia, którzy chcą schudnąć lub po prostu zdecydowali się poprawić dietę i być zdrowszymi.

Oprócz wszystkich korzyści płynących z utrzymywania składników odżywczych w żywności, zapobiegając ich zagubieniu w wodzie do gotowania, jest również bardzo praktyczny i może być gotowany w tym samym czasie, płatki zbożowe, takie jak ryż lub komosa ryżowa, warzywa, mięso, ryby lub kurczak.

5 dobrych powodów do gotowania na parze to:

1. Pomóż schudnąć, ponieważ do gotowania nie jest konieczne stosowanie oliwy z oliwek, masła ani oliwy, co zmniejsza liczbę kalorii w posiłku, a także zwiększa uczucie sytości ze względu na ilość błonnika;
2. Reguluj tranzyt jelitowy, ponieważ para utrzymuje jakość włókien w żywności, pomagając w leczeniu zaparć;
3. Obniż poziom cholesterolu, ponieważ nie wykorzystuje żadnego rodzaju tłuszczu do przygotowywania żywności, zapobiegając gromadzeniu złego cholesterolu we krwi i zmniejszając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych;
4. Kontroluj ciśnienie krwi, ponieważ do aromatyzowania potraw nie jest konieczne stosowanie soli i innych przypraw bogatych w sód, takich jak sos Worcestershire lub sos sojowy, ponieważ para zachowuje pełny smak potraw;
5. Popraw jakość życia ponieważ stwarza zdrowe nawyki żywieniowe, umożliwiając zdrowe przygotowywanie każdego jedzenia, takiego jak warzywa, mięso, ryby, kurczak, jajka, a nawet ryż, zapobiegając chorobom związanym ze złym odżywianiem.

Gotowanie na parze to świetny sposób, aby zachęcić osoby dorosłe i dzieci do spożywania warzyw i owoców, a nawet można to zrobić na zwykłej patelni. Zobacz także Jak gotować jedzenie, aby zachować składniki odżywcze.

Jak gotować na parze

• Ze specjalnym koszem na wspólną doniczkę: umieść kratkę na dnie patelni z około 2 cm wody, aby żywność nie miała bezpośredniego kontaktu z wodą. Następnie przykryj patelnię i umieść ją w ogniu tak długo, jak to konieczne dla każdego rodzaju żywności, jak pokazano w tabeli.
• Kuchnie parowe: istnieją specjalne patelnie do gotowania na parze, takie jak Tramontina lub Mondial, które pozwalają nakładać jedną warstwę na drugą, aby gotować kilka potraw jednocześnie.
• Elektryczna kuchenka parowa: po prostu dodaj żywność do odpowiedniego pojemnika, przestrzegaj jej sposobu użycia i podłącz patelnię do prądu elektrycznego. 
• W kuchence mikrofalowej: użyj odpowiedniego pojemnika, który można zabrać do kuchenki mikrofalowej i przykryj folią spożywczą, wykonując małe otwory, aby para mogła wydostawać się na zewnątrz.
• Z bambusowym koszem: umieść kosz w woku, dodaj jedzenie do kosza, wlej około 2 cm wody do woka, tyle, aby przykryło dno patelni. 

Jedzenie musi być odpowiednio ugotowane, gdy jest miękkie. W ten sposób można gotować kilka potraw jednocześnie, wykorzystując w pełni ich właściwości. 

Obejrzyj poniższy film i zobacz, jak gotować na parze, a także inne bardzo przydatne sztuczki gotowania:

NIESAMOWITE Sztuczki kuchenne (część 1/2)

Aby jedzenie było jeszcze smaczniejsze i pożywne, do wody można dodać aromatyczne zioła lub przyprawy, takie jak na przykład oregano, kminek lub tymianek..

Harmonogram gotowania na parze jedzenia

Aby ułatwić gotowanie żywności i skrócić czas przygotowania, zaleca się pokroić je na małe kawałki.