10 produktów, które są lepiej surowe niż gotowane
Niektóre produkty spożywcze tracą część składników odżywczych i korzyści dla organizmu po ugotowaniu lub dodaniu do produktów przemysłowych, ponieważ wiele witamin i minerałów jest traconych podczas gotowania lub z powodu nadmiaru cukru, białej mąki i chemicznych środków konserwujących, które przemysł dodaje do przetworzonych produktów..
Oto lista 10 produktów, które przynoszą najwięcej korzyści zdrowotnych, gdy są spożywane na surowo.
1. Kakao
Korzyści zdrowotne czekolady wynikają z kakao, które jest bogate w przeciwutleniacze i ma takie właściwości, jak obniżanie ciśnienia krwi i wytwarzanie serotoniny, hormonu, który zapewnia dobre samopoczucie.
Jednak do produkcji czekolady przemysł wykorzystuje duże ilości cukru, oleju, mąki i innych składników, które sprawiają, że produkt końcowy nie ma już zalet kakao. Idealnym rozwiązaniem jest zatem spożywanie czekolady z co najmniej 70% kakao i używanie kakao w proszku do przygotowywania przepisów i dodawania np. Do mleka śniadaniowego.
2. Świeże owoce
Chociaż praktyczne, uprzemysłowione soki są bogate w konserwanty, barwniki i sztuczne słodziki, które mogą powodować problemy, takie jak alergie i podwyższony poziom glukozy we krwi, a ponadto nie dostarczają wszystkich korzystnych składników odżywczych świeżych owoców..
Dlatego należy kupować owoce i wytwarzać naturalny sok w domu, ponieważ w ten sposób posiłek będzie bogaty w świeże składniki odżywcze, które detoksykują organizm, poprawiają metabolizm i wprowadzają usposobienie do organizmu..
3. Czosnek
Czosnek jest bogaty w allicynę, substancję, która pomaga obniżyć wysoki poziom cholesterolu, obniżyć ciśnienie krwi oraz zapobiec zakrzepicy i chorobom serca. Jednak surowy czosnek zawiera duże ilości allicyny, ponieważ część jest tracona podczas gotowania.
Dlatego, aby chronić swoje serce i mieć więcej korzyści, które przynosi czosnek, powinieneś jeść go na surowo lub pić 1 szklankę wody czosnkowej codziennie rano i przed snem. Dowiedz się, jak zrobić to lekarstwo na serce tutaj.
4. Kokos
Spożywanie ciastek, batoników zbożowych, pieczywa i innych produktów kokosowych nie przynosi korzyści z tego owocu, ponieważ są one bogate w cukry i białą mąkę, które zwiększają poziom glukozy we krwi i sprzyjają przybieraniu na wadze.
Dlatego powinien być preferowany świeży kokos, ponieważ zawiera włókna, które poprawiają funkcjonowanie jelita, a jego woda jest bogata w potas, sód, fosfor i chlor, ważne minerały dla utrzymania nawodnienia organizmu, szczególnie po aktywności fizycznej. . Zobacz także, jak zrobić olej kokosowy w domu.
5. Suszone owoce
Podczas procesu odwodnienia owoce tracą część witamin zawartych w wodzie i zaczynają mieć podwójny lub potrójny cukier z wcześniejszych etapów, co zwiększa kalorie pożywienia i glukozy we krwi po spożyciu..
Dlatego należy preferować spożywanie świeżych owoców, które dają więcej sytości, mają mniej kalorii i dostarczają wszystkich składników odżywczych, aby utrzymać prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
6. Orzechy, orzeszki ziemne i kasztany
Owoce oleiste, takie jak orzechy, kasztany i orzeszki ziemne są bogate w kwasy omega-3, dobry tłuszcz, który pomaga zachować zdrowie serca, oraz składniki odżywcze, takie jak żelazo i magnez, które zapobiegają anemii i problemom z mięśniami.
Dlatego należy unikać spożywania tych uprzemysłowionych owoców z dodatkiem soli, ponieważ nadmiar soli zwiększa ciśnienie krwi i powoduje zatrzymanie płynów, zmniejszając korzyści z surowych owoców. Zobacz, jak orzechy brazylijskie chronią serce.
7. Czerwona papryka
Czerwona papryka jest bogata w witaminę C, witaminę E, witaminę B6 i magnez, składniki odżywcze, które działają jako przeciwutleniacze i zapobiegają problemom takim jak niedokrwistość.
Jednak długo gotowana, smażona lub pieczona czerwona papryka traci swoją witaminę C i moc przeciwutleniającą. Dlatego należy go spożywać na surowo lub w szybkich frytkach, nie dopuszczając do zbyt wysokiej temperatury żywności.
8. Cebula
Podobnie jak czosnek, cebula jest bogata w allicynę, substancję, która pomaga zapobiegać problemom sercowo-naczyniowym, rakowi i wysokiemu ciśnieniu krwi. Jednak gotowana cebula traci część tego składnika odżywczego, więc jedzenie surowej cebuli przynosi więcej korzyści zdrowotnych.
9. Brokuły
Brokuł to warzywo bogate w witaminę C, wapń, fosfor, potas i białko, a także zawiera substancję sulforafan, która zapobiega rakowi, obniża wysokie ciśnienie krwi, poprawia układ odpornościowy i chroni serce.
Jednak ta substancja ochronna jest lepiej wchłaniana w jelicie i częściej stosowana w organizmie, gdy brokuły są spożywane na surowo, dlatego należy unikać gotowania tego warzywa przez długi czas, woląc jeść je na surowo lub gotować szybko przez 5 do 10 minut. w parze.
10. Burak
Buraki są bogate w błonnik, witaminę C, potas, magnez i kwas foliowy, składniki odżywcze, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy, zwalczają stany zapalne i obniżają ciśnienie krwi..
Jednak po ugotowaniu burak traci część tego składnika odżywczego, więc najlepiej spożywać go na surowo, tarty w sałatkach lub dodawany do naturalnych soków. Zobacz przepisy na soki z buraków.
Zobacz, jak powstaje surowa dieta, w której dozwolone jest tylko surowe jedzenie w menu.
