Produkty bezglutenowe, które można włączyć do diety

Gluten to zestaw białek, które można znaleźć w niektórych produktach spożywczych, takich jak pszenica, i pomaga utrzymać kształt, działając jak rodzaj „lepkości”, która utrzymuje żywność razem. Żywność niezawierająca glutenu w owocach, warzywach i mięsie, ponieważ w swoim składzie nie zawiera tego białka.

Te wcześniej wymienione pokarmy są jedynymi, które można spożywać w przypadku celiakii lub nietolerancji glutenu, ponieważ u tych osób gluten w ścianach jelit powoduje objawy, takie jak biegunka i ból brzucha, utrudniając wchłanianie niektórych składników odżywczych..

Jednak każda osoba może odnieść korzyści ze zmniejszenia spożycia żywności zawierającej gluten, ponieważ są to węglowodany, które powodują zapalenie i ogólnie dolegliwości brzuszne..

Lista potraw bez glutenu

Żywność, która nie zawiera glutenu w swoim składzie to:

Wszystkie owoce;
Wszystkie warzywa i warzywa;
Mięso i ryby;
Frijoles, gulasz i soja;
Harina z ryżu, yuca, migdałów, nazwy, owsianki i ziemniaków;
Harina kukurydziana;
Ryż, kukurydza, amarant, kasza gryczana, komosa ryżowa;
Almidón de maíz (popularna Maicena);
Tapioka i casabe;
Skrobia papieska;
Polenta;
Sól, cukier, czekolada w ośmiornicy, kakao;
Żelatyna;
Awokado
Akceptowane, akceptowane oliwki, masło, suszone owoce i margaryna.

Istnieją również inne produkty bezglutenowe, które można łatwo kupić z produktów naturalnych, takich jak chleb i makaron, ale w tym przypadku etykieta produktu musi wskazywać „żywność bezglutenowa” lub „bezglutenowa” do spożycia.

Jak zrobić dietę bezglutenową

Dieta bezglutenowa oznacza wyeliminowanie szerokiej gamy produktów spożywczych i preparatów zawierających harinę pszenną, co sto lat, w tym takich produktów, jak ciasta, pastele, galaretki, bizcochos o patelni. Ta dieta jest stosowana przez osoby z celiakią, która ma nietolerancję glutenu, a jej celem jest zmniejszenie stanu zapalnego jelit, zwiększenie wchłaniania składników odżywczych, a tym samym złagodzenie objawów żołądkowo-jelitowych, takich jak biegunka i ból brzucha, które występują u tych osób..

Jednak wdrażana jest również dieta bezglutenowa w celu zmniejszenia masy ciała, ponieważ jej stosowanie pociąga za sobą wyeliminowanie wyrafinowanych harin i nauk węglowodanowych, które sprzyjają przybieraniu na wadze. Jeśli jakikolwiek powód jest ważny, ważne jest, aby pomóc dietetykowi zapewnić, że zostaną spożyte wszystkie niezbędne składniki odżywcze dla prawidłowego funkcjonowania organizmu..

Dowiedz się, jakie pokarmy zawierają gluten.