Korzyści i jak zrobić domowy jogurt

Domowy jogurt jest doskonałym naturalnym lekarstwem na zaparcia, a ponadto jest lekkostrawnym pokarmem i jest bogaty w składniki odżywcze, zwłaszcza wapń, który pomaga zapobiegać osteoporozie i pomaga w odzyskiwaniu złamań.

Jogurt ten powinien być przechowywany w lodówce, gdy jest gotowy i może być spożywany nawet przez dzieci, co stanowi zdrowszą opcję niż jogurt uprzemysłowiony.

Przepis na domowy jogurt

Aby stworzyć doskonałej jakości jogurt domowy, potrzebujesz:

Składniki

• 1 litr pełnego mleka krowiego
• 1 szklanka naturalnego jogurtu greckiego (170 g)
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka mleka w proszku (opcjonalnie)

Metoda przygotowania

Zagotuj mleko i pozwól mu się ogrzać, w temperaturze około 36º C, i wymieszaj z naturalnym jogurtem, który powinien mieć temperaturę pokojową, cukrem i mlekiem w proszku. Włóż tę mieszaninę do szczelnego pojemnika, zawiń ją w bardzo czystą szmatkę i przechowuj w zamkniętej kuchence mikrofalowej, ale wyłącz i trzymaj tam przez maksymalnie 6 do 10 godzin.

Po przygotowaniu przechowuj w lodówce. Jogurt musi być gotowy, gdy konsystencja jest taka sama jak jogurt naturalny kupowany na rynku.

Ciepłe środowisko mikrofalówki sprzyja namnażaniu się dobrych bakterii jogurtowych i docierają one do całego mleka, przekształcając je w naturalny jogurt. Dzięki małej filiżance jogurtu naturalnego możesz wyprodukować ponad 1 litr jogurtu naturalnego.

* Nie należy wkładać jogurtu do mleka, gdy jest zbyt gorące, aby bakterie w jogurcie nie umarły, ponieważ to one nadają konsystencji jogurtowi. Nie zaleca się również dodawania owoców lub dżemu, zanim jogurt będzie gotowy, aby uniknąć uszkodzenia jego formowania..

Korzyści zdrowotne jogurtu

Główne korzyści zdrowotne jogurtu naturalnego obejmują:

• Popraw jelitową florę bakteryjnąi tym samym pomagam w zwalczaniu szeregu chorób;
• Popraw tranzyt jelit unikanie gnicia żywności i związanej z tym produkcji toksyn;
• Zwalczanie fermentacji żywności unikanie gazu, podrażnienia, stanów zapalnych i infekcji jelitowych;
• Promuj przyswajanie wapnia oraz fosfor i inne ważne minerały;
• Zmniejsz objawy wrzodu żołądka, dwunastnica, zapalenie jelita grubego, zapalenie jelit, zapalenie żołądka i czerwonka;
• Zwiększ wchłanianie witamin Witaminy C i B w organizmie.

Bakterie normalnie obecne w jogurcie wytwarzają również witaminy B w przewodzie pokarmowym iz tych wszystkich powodów jogurt naturalny musi być częścią codziennej diety wszystkich osób.

Aby lepiej wykorzystać wszystkie właściwości odżywcze jogurtu, zaleca się spożywanie jogurtu naturalnego na śniadanie wraz z płatkami i owocami. Granola, gorzka czekolada, miód i niesłodzony dżem truskawkowy to także doskonałe dodatki do jogurtu. 

Jak zrobić ciasto jogurtowe

Składniki:

• 1 szklanka jogurtu zwykłego (200 mg)
• Ta sama miara szklanki jogurtu olejowego
• 3 jajka 
• 2 szklanki mąki
• 1 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 1 łyżeczka drożdży królewskich
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Przygotowanie:

Ubij jajka, olej i cukier w mikserze, a następnie dodaj mąkę i jogurt, dobrze mieszając. Po uformowaniu jednolitej pasty dodaj esencję waniliową, drożdże i sodę i wymieszaj łyżką. Piec w mące lub pergaminie i piec na złoty kolor.

Ciasto piecze się szybciej, gdy jest zrobione w formie budyniu, w średniej temperaturze, między 160 a 180º.