Co to są kwaśne potrawy

Pokarmy kwaśne to takie, które sprzyjają wzrostowi poziomu kwasowości we krwi, co sprawia, że organizm pracuje ciężej, aby utrzymać normalne pH krwi, osłabia układ odpornościowy i zwiększa ryzyko innych chorób..

Niektóre teorie, takie jak te dotyczące diety alkalicznej, uważają, że kwaśne pokarmy mogą zmieniać pH krwi, powodując, że jest ona bardziej kwaśna, jednak nie jest to możliwe, ponieważ równowaga kwasowo-zasadowa organizmu jest niezbędna do metabolizmu i funkcja komórek, więc pH krwi musi być utrzymywane w zakresie od 7,36 do 7,44. Aby utrzymać te wartości, organizm ma różne mechanizmy, które pomagają regulować pH i kompensują wszelkie możliwe zmiany..

Istnieją pewne choroby lub stany, które mogą zakwasić krew, aw tych przypadkach, w zależności od ciężkości, może to narazić osobę na ryzyko. Uważa się jednak, że kwaśne pokarmy mogą w tym zakresie pH zakwaszać krew, powodując cięższą pracę organizmu w celu utrzymania prawidłowego pH krwi.

Jednak ważne jest, aby wspomnieć, że pH moczu nie odzwierciedla ogólnego stanu zdrowia danej osoby ani pH krwi, i mogą mieć na nią wpływ inne czynniki niż dieta.

Lista kwaśnych produktów spożywczych

Kwaśne pokarmy, które mogą zmieniać pH to:

Ziarna: ryż, kuskus, pszenica, kukurydza, chleb świętojański, kasza gryczana, owies, żyto, muesli, kiełki pszenicy i produkty spożywcze przygotowane z tych zbóż, takie jak chleb, makaron, ciastka, ciasta i francuskie tosty;
Owoce: śliwki, wiśnie, jagody, brzoskwinie, porzeczki i owoce w puszkach;
Mleko i produkty mleczne: lody, jogurt, ser, śmietana i serwatka;
Jajka;
Sosy: majonez, keczup, musztarda, tabasco, wasabi, sos sojowy, ocet;
Suszone owoce: orzechy brazylijskie, orzeszki ziemne, pistacje, orzechy nerkowca, orzeszki ziemne;
Nasiona: słonecznik, chia, siemię lniane i sezam;
Czekolada, cukier biały, popcorn, dżem, masło orzechowe;
Tłuszcze: masło, margaryna, olej, oliwa z oliwek i inne produkty zawierające tłuszcze;
Kurczak, ryby i mięso ogólnie, zwłaszcza przetworzone mięso, takie jak kiełbasa, szynka, kiełbasa i bolonia. Osoby o mniejszej zawartości tłuszczu są również mniej kwaśne;
Skorupiaki: małże, ostrygi;
Rośliny strączkowe: fasola, soczewica, ciecierzyca, soja;
Napoje: napoje bezalkoholowe, uprzemysłowione soki, ocet, wino i napoje alkoholowe.

Jak włączyć do diety kwaśne produkty spożywcze

Zgodnie z dietą alkaliczną do diety można włączyć kwaśne pokarmy, jednak muszą one zawierać od 20 do 40% diety, a pozostałe 20 do 80% żywności musi być alkaliczne. Uwzględniając kwaśne pokarmy, należy preferować te, które są naturalne i źle przetworzone, takie jak fasola, soczewica, orzechy, ser, jogurt lub mleko, ponieważ są one niezbędne dla organizmu, a cukrów i białych mąek należy unikać.

Dieta bogata w owoce, warzywa i naturalną żywność, zawiera witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które pozwalają ciału łatwo regulować pH krwi, zbliżając ją do zasadowego pH, sprzyjając układowi odpornościowemu i zapobiegając pojawianiu się chorób.