Mąka z ciecierzycy - jak zrobić w domu, aby schudnąć

Mąka z ciecierzycy może być stosowana jako zamiennik tradycyjnej mąki pszennej, która jest doskonałym wyborem do stosowania w dietach odchudzających, ponieważ zapewnia więcej błonnika, białka, witamin i minerałów, a także ma przyjemny smak który łączy się z różnymi preparatami.

Może być stosowany w przepisach na ciasta, pieczywo, ciasta i ciasteczka, oprócz łatwego dodawania do naturalnych soków i witamin, i ma następujące zalety zdrowotne:

Poprawić trawienie, ponieważ nie zawiera glutenu i jest bogaty w błonnik;

1. Daj więcej sytości i pomóż schudnąć, za bogactwo włókien i białek;
2. Pomóż kontrolować cholesterol i cukrzycę, ze względu na zawartość błonnika;
3. Pomóż schudnąć, o niskim indeksie glikemicznym;
4. Zapobiegaj anemii, do przechowywania kwasu foliowego i żelaza;
5. Zapobiegaj skurczom, za posiadanie magnezu i fosforu;
6. Zapobiegaj osteoporozie, za bycie bogatym w wapń.

Ponadto, ponieważ nie zawiera glutenu, mąka z ciecierzycy może być łatwo przyswajalna i może być stosowana przez osoby z celiakią lub nietolerancją glutenu.

Jak zrobić mąkę z ciecierzycy w domu

Aby zrobić w domu, musisz wykonać czynności przedstawione w przepisie poniżej:

Składniki:

• 500 g ciecierzycy
• woda mineralna lub filtrowana

Przygotowanie:

Umieść ciecierzycę w pojemniku i przykryj wodą, mocząc od 8 do 12 godzin. Po tym czasie spuść wodę i rozłóż ciecierzycę na czystej ściereczce, aby usunąć nadmiar wody. Następnie rozłóż ciecierzycę na blasze do pieczenia i zabierz do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C, pozostawiając do pieczenia przez około 40 minut lub do złotego koloru, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypalić. Wyjmij z piekarnika i ostudź.

Ubij ciecierzycę w blenderze, aż staną się mąką. Przełóż mąkę przez sito i wróć do niskiego piekarnika na 15 minut, aby całkowicie wyschnąć (mieszaj co 5 minut). Poczekaj, aż ostygnie i przechowuj w czystym i szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku.

Informacje o wartościach odżywczych

Poniższa tabela pokazuje tabelę wartości odżywczych dla 100 g mąki z ciecierzycy.

Ponieważ nie zawiera glutenu, mąka ta mniej podrażnia jelita wrażliwych osób lub cierpi na takie choroby, jak celiakia, zespół jelita drażliwego i choroba Leśniowskiego-Crohna. Dowiedz się, jakie są objawy nietolerancji glutenu.

Przepis na ciasto marchewkowe z mąką z ciecierzycy

Składniki:

• 1 szklanka mąki z ciecierzycy
• 1 szklanka skrobi ziemniaczanej
• 1⁄2 szklanki płatków owsianych
• 3 jajka
• 240 g surowej marchwi (2 duże marchewki)
• 200 ml oleju roślinnego
• 1 1⁄2 szklanki brązowego cukru lub demerary
• 3 łyżki biomasy z zielonego banana
• 1 łyżka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Ubij marchewkę, olej, biomasę i jajka w blenderze. W głębokim pojemniku wymieszaj mąki i cukier i wlej mieszaninę z blendera, dobrze mieszając, aż stanie się jednorodna. Dodaj drożdże i ponownie wymieszaj. Umieść ciasto na natłuszczonej patelni i umieść w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200ºC na 30 do 40 minut.

Odkryj inną zdrową mąkę w: Mące z bakłażana na odchudzanie.