Zrozum, dlaczego warto jeść grzyby

Grzyby są szeroko stosowane głównie przez wegetarian i przynoszą korzyści, takie jak łatwość użycia i wysoka zawartość białek, włókien i minerałów.

Istnieje kilka rodzajów grzybów jadalnych i wszystkie mogą być zawarte w dietach odchudzających, ponieważ mają niską kaloryczność i są bardzo pożywne. Główne korzyści zdrowotne to:

1. Pomóż schudnąć, ponieważ mają niską kaloryczność i niską zawartość tłuszczu;
2. Zwalczanie zaparć, ponieważ są bogate w wodę i błonnik;
3. Zwiększ sytość, ze względu na zawartość błonnika;
4. Wzmocnij układ odpornościowy, za bogactwo ważnych składników odżywczych, takich jak kompleks witaminy B i selen;
5. Popraw zdrowie kości, do przechowywania witaminy D i fosforu;
6. Zapobiegaj anemii, za posiadanie kompleksu żelaza i witaminy B;
7. Zapobiegaj chorobom takim jak rak, za bogactwo przeciwutleniaczy i posiadanie właściwości przeciwzapalnych;
8. Pomóż kontrolować poziom cholesterolu i wysokie ciśnienie krwi, za bogactwo beta-glukanu, rozpuszczalnego błonnika, który pomaga w chorobach serca.

Grzyby można przygotowywać z grilla, smażone, pieczone lub smażone i mogą być zawarte w kilku przepisach, takich jak sałatki, makarony, sosy i pizze. Zobacz także zalety grzyba Reishi, który jest szeroko stosowany w leczeniu chorób wątroby.

Rodzaje Grzybów

Oto 5 głównych rodzajów grzybów i ich cechy:

1. Pieczarki

Pieczarka jest najlepiej znanym i najczęściej stosowanym rodzajem grzyba, znanym również jako grzyb paryski. Jest bogaty w witaminę B5 i B12, fosfor i włókna podobne do beta-glukanu, które pomagają kontrolować cholesterol i zapobiegają chorobom jelitowym.

2. Shimeji

Shimeji jest jednym z najsmaczniejszych grzybów w gotowaniu i można go przygotować szybko, tylko z gulaszem na maśle lub oleju. Jest bogaty w fosfor, magnez, witaminę B3 i potas, dzięki czemu jest doskonałym sprzymierzeńcem w kontrolowaniu ciśnienia krwi.

3. Shiitake

W Brazylii częściej występuje shiitake w postaci odwodnionej i konieczne jest dodanie gorącej wody w preparacie, aby się nawodnił i stał się miękki. Ma ciemnobrązowy kolor i jest szeroko stosowany w preparatach, takich jak zupy, sosy i dodatki do makaronu..

4. Funghi secchi

Secchi funghi to każdy odwodniony grzyb, zwykle bogaty w potas, wapń, fosfor, magnez, cynk, sód, witaminy B i witaminę C.

Aby użyć ich do gotowania, należy umyć grzyby w wodzie i zanurzyć je w ciepłej wodzie przez około 30 minut w celu uwodnienia. Po uwodnieniu grzyby należy wycisnąć, aby usunąć nadmiar wody, a pozostały ciemny płyn z nawodnienia można wykorzystać do przygotowania sosów.

5. Portobello lub brązowy pieczarek

Portobello jest najbardziej dojrzałym pieczarką, zwykle o ciemniejszym kolorze i większym rozmiarze. Ma łagodny smak, a jego konsystencja jest podobna do mięsa, jest szeroko stosowana w potrawach wegetariańskich. Jest bogaty w witaminy B2 i B3 i można go przyrządzać gotowany, grillowany lub smażony.

Informacje o wartościach odżywczych

Poniższa tabela zawiera informacje o wartości odżywczej 100 g grzybów:

Aby pomóc w diecie, oto jak zrobić sałatkę grzybową na odchudzanie.