Jak powinna dieta dla fenyloketonurii

W diecie dla osób z fenyloketonurią bardzo ważne jest kontrolowanie spożycia fenyloalaniny, która jest aminokwasem obecnym głównie w produktach bogatych w białko, takich jak mięso, ryby, jaja, mleko i produkty mleczne. Tak więc osoby z fenyloketonurią powinny regularnie przeprowadzać badania krwi, aby ocenić ilość fenyloalaniny we krwi i wspólnie z lekarzem obliczyć ilość fenyloalaniny, którą mogą spożywać w ciągu dnia..

Ponieważ konieczne jest unikanie większości pokarmów bogatych w białko, fenyloketonuryki powinny również stosować suplementy białkowe bez fenyloalaniny, ponieważ białka są niezwykle ważnymi składnikami odżywczymi w organizmie, których nie można całkowicie wyeliminować..

Ponadto przy braku przyjmowania fenyloalaniny organizm potrzebuje wyższych dawek tyrozyny, która jest kolejnym aminokwasem, który staje się niezbędny do rozwoju przy braku fenyloalaniny. Z tego powodu zwykle konieczne jest uzupełnienie diety tyrozyną. Sprawdź, jakie inne środki ostrożności są ważne w leczeniu fenyloketonurii.

Żywność dozwolona w fenyloketonurii

Żywność dozwolona dla osób z fenyloketonurią to:

• Owoce: jabłko, gruszka, melon, winogrono, acerola, cytryna, jabuticaba, porzeczka;
• Niektóre mąki: skrobia, maniok;
• Słodycze: cukier, galaretki owocowe, miód, sago, krem ​​kremowy;
• Tłuszcze: oleje roślinne, kremy roślinne bez mleka i pochodne;
• Inne: cukierki, lizaki, napoje bezalkoholowe, popsicles owocowe bez mleka, kawa, herbata, roślinna żelatyna z wodorostów, musztardy, pieprzu.

Istnieją również inne produkty spożywcze, które są dozwolone w przypadku fenyloketonurów, ale należy je kontrolować. Te produkty to:

• Warzywa w ogóle, takie jak szpinak, boćwina, pomidor, dynia, ignamy, ziemniaki, słodkie ziemniaki, okra, buraki, kalafior, marchew, kolczoch.
• Inne: makaron ryżowy bez jajek, ryż, woda kokosowa.

Ponadto istnieją specjalne wersje składników z mniejszą ilością fenyloalaniny, takie jak na przykład ryż, mąka pszenna lub makaron.

Chociaż ograniczenia dietetyczne są świetne dla fenyloketonurików, istnieje wiele uprzemysłowionych produktów, które nie mają fenyloalaniny w swoim składzie lub są ubogie w ten aminokwas. Jednak we wszystkich przypadkach bardzo ważne jest, aby przeczytać na opakowaniu produktu, jeśli zawiera on fenyloalaninę.

Zobacz pełniejszą listę dozwolonych produktów spożywczych i ilości fenyloalaniny.

Żywność zakazana w fenyloketonurii

Żywność zakazana w fenyloketonurii to żywność bogata w fenyloalaninę, które są głównie produktami bogatymi w białko, takimi jak:

• Pokarmy dla zwierząt: mięso, ryby, owoce morza, mleko i produkty mięsne, jajka i produkty mięsne, takie jak kiełbasa, kiełbasa, bekon, szynka.
• Żywność pochodzenia roślinnego: pszenica, ciecierzyca, fasola, groszek, soczewica, soja i produkty sojowe, orzechy, orzechy włoskie, orzeszki ziemne, orzechy laskowe, migdały, pistacje, orzeszki piniowe;
• Słodziki aspartamu lub pokarmy zawierające ten środek słodzący;
• Produkty zawierające zabronione produkty spożywcze, takie jak ciasta, ciastka i chleb.

Ponieważ dieta fenyloketonurików ma niską zawartość białka, osoby te powinny przyjmować specjalne suplementy aminokwasów, które nie zawierają fenyloalaniny, aby zapewnić prawidłowy wzrost i funkcjonowanie organizmu..

Ilość fenyloalaniny dozwolona według wieku

Ilość fenyloalaniny, którą można spożywać każdego dnia, różni się w zależności od wieku i wagi, a karmienie fenyloketonurami powinno odbywać się w sposób, który nie przekracza dopuszczalnych wartości fenyloalaniny. Poniższa lista pokazuje dozwolone wartości tego aminokwasu w zależności od grupy wiekowej:

• Od 0 do 6 miesięcy: od 20 do 70 mg / kg dziennie;
• Od 7 miesięcy do 1 roku: od 15 do 50 mg / kg dziennie;
• Od 1 do 4 lat: 15 do 40 mg / kg dziennie;
• Od 4 do 7 lat: 15 do 35 mg / kg dziennie;
• Od 7 lat: od 15 do 30 mg / kg dziennie.

Jeśli osoba z fenyloketonurią spożywa fenyloalaninę tylko w dozwolonych ilościach, jej rozwój motoryczny i poznawczy nie zostanie zaburzony. Aby dowiedzieć się więcej, zobacz: Zrozumieć lepiej, czym jest fenyloketonuria i jak ją leczyć.

Przykładowe menu

Menu dietetyczne dla fenyloketonurii musi być spersonalizowane i przygotowane przez dietetyka, ponieważ musi ono uwzględniać wiek osoby, dozwoloną ilość fenyloalaniny i wyniki badań krwi.

Przykładowe menu dla 3-letniego dziecka z fenyloketonurią:

Tolerancja: 300 mg fenyloalaniny dziennie

Ważne jest również, aby ludzie i ich rodziny sprawdzali na etykietach produktów, czy żywność zawiera fenyloalaninę i jaka jest jej zawartość, dostosowując w ten sposób ilość żywności do spożycia..