Korzyści i przepisy ze słodkich ziemniaków

Słodkie ziemniaki mają doskonałą zdolność dostarczania energii ze względu na zdrowe węglowodany, które nie podnoszą nadmiernie poziomu cukru we krwi, co czyni je doskonałą opcją dla osób, które często ćwiczą.

Ponadto, spożywany w małych ilościach, może być również stosowany w dietach odchudzających, ponieważ pomaga szybko zmniejszyć głód. Zobacz, jak powinna wyglądać Twoja dieta, jeśli chcesz zyskać mięśnie i schudnąć.

Dlatego niektóre z głównych korzyści zdrowotnych słodkich ziemniaków obejmują:

1. Ułatwia wzrost masy mięśniowej ponieważ zapewnia energię potrzebną do treningu;
2. Pomaga kontrolować cukrzycę ponieważ ma niski indeks glikemiczny;
3. Utrata masy ciała dlatego zmniejsz apetyt;
4. Wzmacnia układ odpornościowy ponieważ ma dobrą ilość witaminy A;
5. Poprawia czynność jelit, ponieważ jest bardzo bogaty w błonnik.

Najlepszym sposobem na uzyskanie wszystkich korzyści ze słodkich ziemniaków w diecie jest gotowanie ich w sposób ugotowany i nieobrany, unikając smażenia, ponieważ smażenie zwiększa zawartość tłuszczu w ziemniaku, szkodząc zdrowiu..

Ilości te podano na 100 g słodkich ziemniaków, a pieczony ziemniak owinięto folią aluminiową do pieczenia w piekarniku, dlatego nie dodano tłuszczu.

Słodkie ziemniaki mają podobny wygląd, ale nie są ziemniakami yacon. Dowiedz się więcej o ziemniakach yacon na: Ziemniaki yacon.

Dowiedz się więcej o korzyściach dla kulturystyki

Korzyści ze słodkich ziemniaków w kulturystyce to dostarczenie energii do treningu, pomoc w spalaniu tłuszczu i przybieraniu masy mięśniowej, ponieważ wolniej uwalnia glukozę we krwi.

Słodkie ziemniaki można jeść podczas głównych posiłków, takich jak lunch i kolacja, w dni treningowe w towarzystwie niskotłuszczowych produktów białkowych, takich jak kurczak lub indyk, jajko lub ryba. Ponadto ważne jest, aby zawsze dołączać do posiłku sałatki z różnych warzyw.

Zdrowe przepisy ze słodkimi ziemniakami

Dobry przepis na słodkie ziemniaki to przepis na słodkie ziemniaki z kurczakiem, ponieważ połączenie tych dwóch potraw jest zrównoważone pod względem odżywczym i wystarczy dodać sałatkę warzywną, aby uzyskać kompletny i zbilansowany posiłek. Ponadto słodkie ziemniaki można również stosować w dietach, aby schudnąć. Zobacz jak: Dieta ze słodkich ziemniaków na odchudzanie.

1. Słodki ziemniak z kurczakiem

Składniki

• 1 filet z kurczaka
• 2 słodkie ziemniaki
• Białe wino
• Blond
• Cytryna
• Oregano

Metoda przygotowania

Dopraw kurczaka do wina, liścia laurowego, cytryny i oregano. Piecz ziemniaki w piekarniku owiniętym w folię przez 30 minut. Grilluj filet z kurczaka. Towarzyszyć sałatce z czerwonej kapusty, papryki, pomidorów i rukoli, doprawić oliwą z oliwek i octem.

2. Słodkie chipsy ziemniaczane

Składniki

• 2 średnie słodkie ziemniaki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 gałąź rozmarynu
• Sól i pieprz do smaku

Metoda przygotowania

Potnij ziemniaka, ze skórką lub bez, na bardzo cienkie plasterki i rozłóż w formie wyłożonej pergaminem, aby plasterki były od siebie oddzielone. Umieścić w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180ºC na około 20 do 60 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą złote i chrupiące, dodając oliwę z oliwek, sól, rozmaryn i pieprz na koniec sezonu lub po prostu sól ziołową..

3. Słodkie ciasteczka ziemniaczane

Składniki

• 2 szklanki gotowanych i wyciskanych słodkich ziemniaków
• 1 szklanka brązowego cukru
• 2 szklanki białej mąki pszennej
• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 2 łyżki margaryny
• Sól do smaku

Metoda przygotowania

Wymieszaj wszystkie składniki, aż jednolite ciasto nie przylgnie do dłoni. Uformuj okrągłe lub wykałaczki ciasteczka i rozłóż je w wysmarowanym kształcie, aby były oddzielone od siebie. Piec w średnio rozgrzanym piekarniku na złoty kolor.

4. Chleb serowy ze słodkimi ziemniakami

Składniki

• 100 g gotowanych słodkich ziemniaków
• 1 jajko
• 2 łyżki wody
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 100 g ricottą
• 1 miarka z serwatka bezsmakowy proszek
• 1 szklanka kwaśnej mąki
• ½ szklanki słodkiego proszku

Metoda przygotowania

Umieść słodkiego ziemniaka, jajko, wodę, olej i ricottę w blenderze i miksuj do uzyskania jednorodnej mieszanki. Następnie odwróć miskę i dodaj pozostałe składniki, dobrze mieszając. Wstaw wszystko do lodówki na około 15 minut, aż ciasto będzie twardsze.

Z ciasta formuj kulki i układaj je na blasze do pieczenia posmarowanej olejem. Piec w 160ºC przez 15 minut lub do złotego koloru.

5. Brownie słodki ziemniak 

Składniki

• 2 szklanki gotowanych słodkich ziemniaków
• 1 szklanka wody
• 4 łyżki proszku kakaowego lub chleba świętojańskiego
• 1 szklanka 70% posiekanej czekolady
• 4 łyżki stewii w proszku lub miodu
• 2 szklanki mąki migdałowej, płatków owsianych lub mąki ryżowej
• 4 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Metoda przygotowania 

Ugotuj słodkie ziemniaki, usuń skórkę i odłóż. W misce ubij jajka, aż się podwoją, a następnie dodaj pozostałe składniki, dobrze mieszając. Możesz użyć procesora, miksera lub miksera. piec na natłuszczonej patelni przez około 25 minut w średnim piekarniku. 

Zobacz także, jak zrobić i jak wykorzystać mąkę ze słodkich ziemniaków, aby uzyskać masę mięśniową.