Korzyści z kolczugi

Kolczoch ma neutralny smak i dlatego łączy się ze wszystkimi potrawami, dlatego jest świetny dla zdrowia, ponieważ jest bogaty w błonnik i wodę, pomagając poprawić transport jelitowy, opróżnić brzuch i poprawić skórę.

Ponadto kolczoch zawiera niewiele kalorii i jest doskonałą opcją przyczyniającą się do utraty wagi, w tym przypadku może być stosowany w śmietanie warzywnej podczas kolacji lub może być gotowany z ziołami, na przykład do sałatki.

Tak więc głównymi korzyściami zdrowotnymi stosowania kolczocha są:

• Poprawia zdrowie skóry ponieważ jest bogaty w witaminę C, która ma działanie przeciwutleniające;
• Zwalcza zaparcia ponieważ jest bogaty w błonnik i wodę, które tworzą placek kałowy;
• Jest dobry na cukrzycę ponieważ jest to żywność o niskim indeksie glikemicznym z powodu zawartości błonnika;
• Pomaga schudnąć ponieważ zawiera niewiele kalorii i praktycznie nie zawiera tłuszczu;
• Pomaga zatrzymać krwawienie z ran ponieważ zawiera witaminę K, która jest ważna dla gojenia się naczyń krwionośnych;
• To jest dobre dla nerek ponieważ jest bogaty w wodę, poprawia produkcję moczu i ma działanie moczopędne.

Kolejną zaletą kolczocha jest to, że jest on dobry do nawadniania obłożnie chorych ludzi, którzy mają trudności z połykaniem wody, ponieważ się duszą. W takim przypadku po prostu ugotuj kolczoch i podaruj mu elementy.

Przepisy na kolczugi

Smażony kolczoch

Składniki:

• 2 średnie chuchus
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łodyga pora
• Oliwa z oliwek
• Do przyprawienia: sól, pieprz, oregano do smaku

Jak to zrobić:

Obierz i zetrzyj kolczoch za pomocą grubej tarki. Pokrój cebulę w cienkie plasterki i smaż na oleju i czosnku na patelni. Gdy są złotobrązowe, dodaj tarty kolczoch i przyprawy do smaku. Pozostaw w ogniu na około 5 do 10 minut.

Zapiekanka kolczasta

Składniki:

• 3 średni chuchus
• 1/3 szklanki startego sera na ciasto
• 1/2 szklanki mleka
• 200 ml śmietany
• 3 jajka
• Do przyprawiania soli, czarnego pieprzu, pietruszki do smaku
• Ser Mozzarella do zapiekanek

Jak to zrobić: 

Pokrój kolczoch na małe kawałki i odłóż na bok. Wymieszaj wszystkie pozostałe składniki w blenderze, aż powstanie jednorodna śmietana i wszystko wymieszaj. Połóż wszystko na blasze do pieczenia posmarowanej masłem lub margaryną i posyp serem mozzarella. Piec w gorącym piekarniku przez około 30 minut. Upewnij się, że kolczoch jest miękki, a gdy osiągnie ten punkt, posiłek jest gotowy.
 

Informacje o wartościach odżywczych

Informacje o ilości składników odżywczych kolczastych znajdują się w poniższej tabeli:

Ciekawostką dotyczącą kolczocha jest to, że często stosuje się go jako lukier na torcie. W tym przypadku jest dodawany w postaci małych kulek w syropie wiśniowym, dzięki czemu wchłania swój smak i może być stosowany bardziej ekonomicznie jako substytut wiśni.