Korzyści zdrowotne wynikające z twarogu

Skrzep można wytworzyć w domu, stosując proces fermentacji podobny do jogurtu, który zmieni konsystencję mleka i sprawi, że będzie on smakował bardziej kwasowo z powodu zmniejszenia zawartości laktozy, która jest naturalnym cukrem mleka.

Twaróg ma zalety zdrowotne, takie jak sprzyjanie przyrostowi masy mięśniowej, ponieważ jest bogaty w białka i poprawa flory jelitowej, ponieważ ma ważne bakterie dla zdrowia jelit..

Aby przygotować twaróg w domu, musisz wykonać następujące czynności:

Składniki:

• 1 litr mleka
• 1 słoik jogurtu zwyczajnego

Przygotowanie:

Zagotuj mleko i poczekaj, aż ogrzeje się, aż nie będzie już więcej pary lub dopóki nie będzie można położyć palca na mleku i policzyć do 10. Przenieś mleko do pojemnika z pokrywką, dodaj naturalny jogurt, dobrze wymieszaj łyżką i pokrywką. Następnie owinąć pojemnik gazetą lub ściereczkami, aby utrzymać temperaturę i przechowywać w piekarniku na noc, pozwalając mieszance odpocząć przez około 8 godzin. Po tym okresie twaróg będzie gotowy i powinien być przechowywany w lodówce.

Aby konsystencja stała się bardziej kremowa, dodaj do jogurtu 2 łyżki sproszkowanego mleka i dobrze wymieszaj przed dodaniem mieszanki do ciepłego mleka.

Korzyści z Twarogu

Regularne spożywanie twarogu ma następujące zalety zdrowotne:

1. Popraw zdrowie jelit, do przechowywania dobrych bakterii, które poprawiają florę jelitową;
2. Pomagają w zdobyciu masy mięśniowej, za bycie bogatym w białka;
3. Pomagaj w zapobieganiu i zwalczaniu zapalenia błony śluzowej żołądka spowodowane przez H. pylori, ponieważ zsiadłe bakterie pomagają zniszczyć H. pylori w żołądku;
4. Wzmocnij kości i zęby, za bogactwo wapnia i fosforu;
5. Zapobiegaj zaparciom i biegunce, do równoważenia flory jelitowej;
6. Przywróć florę jelitową po okresach zakażenia jelit lub po zastosowaniu antybiotyków;
7. Pomóż schudnąć, mało kalorii i niski indeks glikemiczny.

Ważne jest, aby pamiętać, że osoby z nietolerancją laktozy zwykle mogą jeść twaróg bez odczuwania objawów nietolerancji, takich jak ból brzucha i biegunka, ponieważ większość laktozy mlecznej jest spożywana przez korzystne bakterie, które fermentują mleko podczas procesu produkcji twarogu . Zobacz także zalety sera.

Informacje o wartości odżywczej twarogu

Poniższa tabela pokazuje informacje o wartości odżywczej 100 g skrzepu.

Ważne jest, aby pamiętać, że te wartości dotyczą czystego świeżego twarogu, bez dodatku cukru ani innych składników. Aby posmakować twarogu, dobrym rozwiązaniem jest osłodzenie go miodem, naturalnymi słodzikami, takimi jak Stevia i ubicie twarogu z owocami w blenderze. Zobacz 10 naturalnych sposobów zastąpienia cukru.

Przepis na twaróg

Składniki:

• 500 g twarogu
• 300 g kwaśnej śmietany
• 30 g truskawkowej żelatyny lub pożądanego smaku
• 2 łyżki cukru
• Truskawki lub inne owoce do smaku

Przygotowanie:

Wymieszaj skrzep z kremem na gładką masę, a następnie dodaj cukier. Wlej filiżankę wody do żelatyny i pozostaw na 10 minut. Doprowadzić żelatynę do niskiej temperatury bez gotowania, dobrze mieszając, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Powoli wlej żelatynę do masy twarogowej i dobrze wymieszaj. Ciasto powinno być płynne. Dodaj żądane truskawki lub owoce na dno patelni, wlej ciasto i przechowuj w lodówce przez 2 godziny.