Zalety cukinii i niesamowite przepisy

Cukinia jest lekkostrawnym warzywem, które łączy się z mięsem, kurczakiem lub rybami jako dodatek i dodaje wartości odżywczej bez dodawania kalorii do żadnej diety. Ponadto ze względu na delikatny smak można go dodawać do przecierów, zup lub sosów.

Cukinia jest bardzo wszechstronna i można ją jeść z cebulą w prosty sposób, jako główny składnik śmietany warzywnej lub nadziewany mięsem lub kurczakiem, a niektóre z jej głównych zalet to: 

1. Pomoc schudnąć zmieniając dietę bez zwiększania kalorii, czyniąc dietę bardziej smaczną;
2. Zwolnij zaparcia ponieważ chociaż nie ma wielu włókien, istnieje duża ilość wody, która nawilża kał, ułatwiając tranzyt jelit;
3. Być z łatwe trawienie, co sprawia, że ​​jest to doskonałe jedzenie na przykład dla osób z zapaleniem błony śluzowej żołądka lub niestrawnością.

Ponadto jego kwiat jest uważany za wyśmienity przysmak, który często podaje się nadziewany samą cukinią.

Zdrowe przepisy kulinarne z cukinią

1. Cukinia ze słodko-kwaśnymi warzywami

Ten przepis to świetna i bardzo pożywna opcja przygotowania innego obiadu, w którym mięso można zastąpić warzywami i grzybami. 

Składniki: 

• 2 cukinie ze skórką pokrojoną w cienkie plasterki;
• 1 czerwona papryka pokrojona w paski;
• 2 pokrojone cebule;
• 2 łuskane marchewki pokrojone w cienkie plasterki;
• 115 g brokułów; 
• 115 g świeżych pokrojonych grzybów; 
• 115 g sardeli pokrojonej na kawałki; 
• 1 szklanka prażonych orzechów nerkowca
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju roślinnego; 
• 1 łyżeczka sosu pieprzowego;
• 1 łyżka brązowego cukru;
• 2 łyżki lekkiego sosu sojowego; 
• 1 łyżka octu ryżowego. 

Metoda przygotowania

Zacznij od podgrzania oleju roślinnego na dużej patelni. Następnie podsmaż cebulę na średnim ogniu, aż będzie miękka. Następnie dodaj cukinię, brokuły, paprykę i marchewkę i smaż przez 3 lub 4 minuty.

Dodaj pieczarki, chard, cukier, sos sojowy, ocet i sos pieprzowy i smaż przez kolejne 3 lub 4 minuty. Wyłącz ciepło, dodaj prażone orzechy i podawaj. 

2. Makaron cukiniowy 

Cukinia jest doskonale pokrojona w paski, aby zastąpić tradycyjny makaron w wegetariańskim posiłku lub gdy nie można jeść uprzemysłowionego makaronu.

Składniki

• 500 g cukinii
• czosnek
• cebula
• pomidor
• bazylia
• olej
• sól do smaku
• Parmezan do smaku

Metoda przygotowania 

Pokrój cukinię, aby wyglądała jak makaron, z bardzo cienkimi plasterkami, podsmaż cebulę i czosnek olejem, a przed zrumienieniem dodaj cukinię i przyprawy oraz pomidor. Dodaj około 100 ml wody, przykryj patelnię i gotuj przez kilka minut. Po wyschnięciu wody możesz dodać parmezan do smaku i podawać, gdy jest jeszcze ciepły.

Zobacz makaron z cukinii krok po kroku i więcej wskazówek dotyczących spalania tłuszczu w następującym filmie: 

Strona główna zadośćuczynienie za zlokalizowaną tkankę tłuszczową

3. Sałatka z cukinii i rukwi wodnej

Ta sałatka jest bardzo świeżą i smaczną opcją, idealną na upalne dni lub na te dni, kiedy masz ochotę zjeść coś lżejszego. Ponadto jest to również świetna opcja, aby towarzyszyć innym przepisom. 

Składniki: 

• 2 cukinie ze skórką pokrojoną w cienkie paluszki;
• 1 świeża wiązka rzeżuchy;
• 100 g strąków pokrojonych na kawałki; 
• 1 beznasienny zielony pieprz pokrojony w cienkie paski; 
• 2 łodygi selera pokrojone w paski; 
• Sól i pieprz do smaku; 
• ¾ szklanki jogurtu; 
• 1 zmiażdżony ząbek czosnku; 
• 2 łyżki posiekanej świeżej mięty.

Przygotowanie:

Zacznij od gotowania cukinii i zielonej fasoli na patelni z wodą i solą przez 8 do 10 minut. Po ugotowaniu osusz warzywa, spłucz zimną wodą i połóż na talerzu. Przygotuj sos do sałatki, mieszając jogurt, zmiażdżony czosnek i miętę i dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Na koniec dodaj rzeżuchę, zielony pieprz i seler do naczynia z cukinią i zieloną fasolą i wymieszaj. Skrop sałatkę dressingiem i podawaj. 

4. Kuskus z cukinią

Jest to szybki przepis na przygotowanie, smaczny i bardzo kolorowy idealny na niedzielny lunch. 

Składniki: 

• 280 g pokrojonej cukinii;
• 1 pokrojona w kostkę cebula; 
• 2 zmiażdżone ząbki czosnku; 
• 250 g posiekanych pomidorów; 
• 400 g kiszonego serca karczocha pokrojonego na pół; 
• pół szklanki kuskusu; 
• ¾ szklanki suszonej soczewicy; 
• 4 łyżki posiekanych liści bazylii; 
• 1 łyżka oliwy z oliwek. 
• 1 łyżka masła;
• Sól i pieprz do smaku. 

Przygotowanie: 

Zacznij od gotowania soczewicy na dużym ogniu przez 10 minut, a następnie przykryj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 15 minut lub do miękkości. Rozgrzej oliwę na dużej patelni, dodaj cebulę, czosnek i cukinię i smaż przez 10 minut. Następnie dodaj pomidor i karczoch i gotuj przez kolejne 5 minut.  

Zagotuj dwie szklanki wody, zdejmij z ognia, dodaj łyżkę masła i dodaj kuskus. Przykryj i odstaw na 10 minut. Odcedź soczewicę i wymieszaj z kuskusem, dodaj 3 łyżki bazylii i dopraw pieprzem. Dodaj warzywa i posyp resztą bazylii. 

Dlatego cukinia jest idealnym warzywem do dodawania do różnych przepisów, ponieważ ma lekki smak, który dobrze łączy się z różnymi potrawami. Świetnie nadaje się do dodania do podstawy zupy w celu uzyskania konsystencji, w sałatkach lub w gulaszu w celu uzyskania koloru i smaku. 

Informacje o wartościach odżywczych cukinii

Najlepszym sposobem na uzyskanie wszystkich korzyści cukinii w diecie jest gotowanie i obieranie, i idealnie nadaje się do dodawania do zup lub gulaszu.. 

Ilości te podano na 100 g cukinii gotowanej ze skórką, a każda cukinia waży średnio 400 g.