8 głównych korzyści zdrowotnych rzeżuchy
Rukiew wodna to liść, który przynosi korzyści zdrowotne, takie jak zapobieganie anemii, obniżanie ciśnienia krwi oraz utrzymanie zdrowia oczu i skóry. Jego nazwa naukowa to Nasturtium officinale i można go znaleźć na targach i rynkach.
Rukiew wodna jest ziołem o pikantnym smaku i może być uprawiana w domu do stosowania w sałatkach, sokach, pasztetach i herbatach. Główne korzyści zdrowotne to:
- Ulepsz zdrowie oczu i skóry, ze względu na wysoką zawartość witaminy A;
- Wzmocnij układ odpornościowy, za bogactwo witaminy C;
- Zapobiegaj chorobom serca jako atak serca i miażdżyca, ponieważ jest bogaty w witaminy C i K;
- Zapobiegaj anemii, za bogactwo kwasu foliowego;
- Wzmocnij kości, ze względu na obecność witaminy K, która zwiększa wchłanianie wapnia;
- Popraw trawienie i pomóż schudnąć, za niską kaloryczność;
- Zwalcz choroby układu oddechowego, za posiadanie właściwości wykrztuśnych i zmniejszających przekrwienie;
- Potencjalny efekt przeciwnowotworowy, ze względu na obecność przeciwutleniaczy i substancji zwanej glukozynolanem.
Aby uzyskać te korzyści, należy spożywać od pół do jednej szklanki rzeżuchy dziennie. Zobacz, jak używać rzeżuchy do zwalczania kaszlu.
Informacje o wartościach odżywczych
Poniższa tabela zawiera informacje o wartości odżywczej 100 g surowej rzeżuchy.
| Ilość: 100 g rukwi wodnej | |
| Energia | 23 kalorie |
| Białka | 3,4 g |
| Tłuszcz | 0,9 g |
| Węglowodany | 0,4 g |
| Włókna | 3 g |
| Witamina A. | 325 mcg |
| Karoteny | 1948 mg |
| Witamina C. | 77 g |
| Folian | 200 mcg |
| Potas | 230 mg |
| Fosfor | 56 mg |
| Sód | 49 mg |
Ważne jest, aby pamiętać, że nadmierne spożywanie rzeżuchy może zwiększać ryzyko poronienia, a także podrażnienia żołądka i dróg moczowych, ponieważ jest przeciwwskazane u kobiet we wczesnym okresie ciąży oraz u osób z zapaleniem żołądka lub zaburzeniami czynności nerek..
Sok z rukwi wodnej dla płuc
Sok ten może być stosowany podczas leczenia chorób układu oddechowego, takich jak kaszel, zapalenie oskrzeli i astma.
Składniki:
- 2 gałęzie rzeżuchy
- 200 ml soku pomarańczowego
- 5 kropli propolisu
Przygotowanie: ubij wszystkie składniki w blenderze i weź 3 razy dziennie.
Rukiew wodną można również jeść na surowo w sałatkach i gotować w zupach lub daniach mięsnych, nadając tym potrawom lekko pikantny smak.
