Główna » Dieta i odżywianie » 11 Korzyści zdrowotne z buraków

    11 Korzyści zdrowotne z buraków

    Burak to korzeń o smaku przypominającym glebę, jest lekko słodki i można go jeść na przykład gotowaną lub surową sałatką, a nawet sokiem owocowym. Bardzo dobrze sobie radzi, jest bogaty w przeciwutleniacze i jest związany z zapobieganiem zmianom komórkowym i zwyrodnieniom, dlatego wiąże się z zapobieganiem rakowi.

    Przynosi również szereg korzyści zdrowotnych, takich jak:

    1. Obniża wysokie ciśnienie krwi: Zawiera azotany, które pomagają rozluźnić naczynia krwionośne;
    2. Poprawia wydajność treningu: rozluźnienie naczyń krwionośnych pozwala na dotarcie większej ilości składników odżywczych do mięśni;
    3. Wzmacnia układ odpornościowy: Jest bogaty w cynk, który aktywuje hormon, który zwiększa produkcję komórek obronnych w ciele;
    4. Zapobiega i zwalcza niedokrwistość: Ponieważ zawiera żelazo i witaminy z grupy B, zapobiega i leczy ten rodzaj niedokrwistości;
    5. Utrzymuje zdrowe mięśnie: Zawiera potas i wapń, ważne dla utrzymania zdrowych włókien mięśniowych;
    6. Chroni układ nerwowy: Za bycie bogatym w witaminy B1 i B2;
    7. Zapobiega przedwczesnemu starzeniu się: Zawiera wysoki poziom witaminy C, która jest silnym przeciwutleniaczem, który zapobiega starzeniu się komórek;
    8. Kontroluje poziom cholesterolu i chroni serce: Ma wysoką zawartość błonnika, który zmniejsza wchłanianie cholesterolu w jelicie;
    9. Zapobiega rakowi: Oprócz witaminy C jest bogaty w inny przeciwutleniacz, betalainę, która zmniejsza ryzyko raka;
    10. Utrzymuje zdrowie oczu i zapobiega zaćmie: Zawiera witaminę A, która jest ważna dla zachowania zdrowia oczu;
    11. Zapobiega problemom z wątrobą i płucami: Ze względu na obecność witaminy C i betalainy.

    Aby uzyskać wszystkie te korzyści, należy spożywać około 250 ml soku z buraków dziennie, należy pamiętać, że osoby z kamieniami nerkowymi szczawianu wapnia powinny unikać nadmiernego spożycia buraków..

    Informacje o wartości odżywczej i sposób użycia

    Poniższa tabela pokazuje skład odżywczy 100 g surowych i gotowanych buraków.

    Informacje o wartościach odżywczychSurowy BurakGotowane Buraki
    Energia32 kcal49 kcal
    Węglowodany11,1 g7,2 g
    Białko1,9 g1,3 g
    Tłuszcz0,1 g0,1 g
    Włókna3,4 g1,9 g
    Żelazko2,5 mg1,0 mg
    Potas375 mg245 mg
    Witamina B10,04 mg0,09 mg
    Wapń32 mg27 mg

    Buraki mogą być spożywane w surowych sałatkach, gotowane lub w sokach, dzięki czemu idealnie nadają się do spożycia w postaci surowej, ponieważ główny składnik odżywczy przeciwutleniaczy, betalaina, traci się po umieszczeniu w podwyższonych temperaturach.

    Przepisy na buraki

    Sok z buraków i ananasa

    Składniki

    • Pół ogórka
    • Kawałek ananasa
    • 80 gramów surowych buraków
    • Sok z połowy cytryny

    Przygotowanie: Pokonaj wszystkie składniki w blenderze i wypij lody.

    Zobacz inne przepisy na różowe soki z burakami do walki ze zmarszczkami i cellulitem.

    Świetnym bogatym w żelazo przepis na walkę z anemią są smażone liście buraków, ponieważ są one bogate w żelazo niehemowe, które jest bardzo ważnym elementem we krwi.

    Aby jednak żelazo mogło zostać naprawdę wchłonięte przez organizm, należy spożywać pokarmy pochodzenia witaminy C w tym samym posiłku. Więc obok smażonych liści buraków wypij szklankę soku pomarańczowego, aceroli lub zjedz 10 truskawek na deser.

    Smażone liście buraków w leczeniu niedokrwistości

    Składniki

    • 400 g liści buraków
    • 1 posiekana cebula
    • 1 liść laurowy
    • 1 ząbek czosnku
    • 2 łyżki oliwy z oliwek
    • pieprz do smaku

    Metoda przygotowania

    Podsmaż z cebulą, czosnkiem i oliwą z oliwek, a następnie dodaj pozostałe składniki, gotując je przez kilka minut. Aby zmiękczyć liście, dodaj trochę wody i gotuj.

    Chociaż burak jest warzywem bardzo bogatym w żelazo, jego liście są jeszcze bogatsze w ten składnik odżywczy, a także we włókna, które przyczyniają się do dobrego trawienia i funkcjonowania jelit.

    Ten gulasz jest również bardzo smaczny z liśćmi kalafiora, brokułów lub marchwi.

    Sałatka Z Buraków 

    Dobrym sposobem na spożywanie buraków jest przygotowanie sałatki z surowymi burakami. Po prostu umyj i obierz buraki, a następnie zetrzyj. Może być podawany z zielonymi liśćmi i pomidorami, doprawiony solą ziołową, oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.