Czym są przeciwutleniacze i do czego służą
Przeciwutleniacze to substancje zapobiegające szkodliwemu działaniu wolnych rodników na komórki, które sprzyjają starzeniu się komórek, uszkodzeniu DNA i pojawianiu się chorób, takich jak rak. Do najbardziej znanych przeciwutleniaczy należy witamina C, którą można znaleźć w owocach cytrusowych, takich jak pomarańcza, ananas i nerkowca.
Przeciwutleniacze można znaleźć w naturalnych produktach spożywczych, w suplementach witaminowych i mineralnych oraz w kremach upiększających i przeciwstarzeniowych. Jednak suplementy przeciwutleniające, a także wszelkie inne suplementy, powinny być zalecane przez lekarza lub dietetyka.
Wolne rodniki i ich szkodliwość
Wolne rodniki to niestabilne cząsteczki w ciele, które szukają elektronów w sąsiednich komórkach lub cząsteczkach, aby mogły stać się stabilne. Na przykład podczas wyszukiwania tych elektronów w komórkach powodują uszkodzenie ich funkcjonowania, co może również prowadzić do zmian w DNA.
Na przykład, docierając do cząsteczek cholesterolu we krwi, wolne rodniki mogą na przykład stymulować pojawienie się miażdżycy, co stopniowo prowadzi do zablokowania naczyń krwionośnych.
Jednak wolne rodniki zawsze będą istnieć w ciele, nawet u zdrowych osób, ponieważ są one wynikiem reakcji chemicznych organizmu. Na przykład podczas oddychania wytwarzane są wolne rodniki tlenu, które są najczęstsze w organizmie.
Jak działają przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze działają na szkodę brakującego elektronu na wolne rodniki, dzięki czemu stają się stabilnymi cząsteczkami, które nie docierają do komórek ani innych ważnych cząsteczek dla organizmu.
W ten sposób przyczyniają się do zapobiegania problemom, takim jak:
- Starzenie się
- Choroby sercowo-naczyniowe;
- Miażdżyca;
- Rak;
- Choroba Alzheimera;
- Choroby płuc.
Dieta jest ważnym źródłem przeciwutleniaczy i może również wpływać na wzrost wolnych rodników. Zbilansowana dieta dostarcza więcej przeciwutleniaczy niż stymuluje produkcję wolnych rodników, przyczyniając się do zdrowia i opóźniając starzenie.
Rodzaje przeciwutleniaczy
Istnieją dwa rodzaje przeciwutleniaczy:
- Endogenny: są enzymami naturalnie produkowanymi przez organizm, które pełnią funkcje przeciwutleniające i na które wpływają takie czynniki, jak dieta, stres i sen. Z wiekiem ta endogenna produkcja maleje.
- Egzogenny: są witaminami i minerałami pochodzącymi z diety, które działają jako przeciwutleniacze w organizmie, z których główne to witaminy A, C, E, flawonoidy, karotenoidy, likopen, miedź, cynk i selen.
Dzięki zróżnicowanej diecie bogatej w owoce, warzywa i całą żywność można uzyskać dobre ilości egzogennych przeciwutleniaczy, które pomogą zachować zdrowie i zapobiegną starzeniu się..
Niektóre przykłady przeciwutleniaczy to pomidory, acerola, pomarańcza, truskawka, winogrona, jarmuż, rukiew wodna, brokuły, marchew, nasiona chia i siemienia lnianego, orzechy brazylijskie i orzechy nerkowca. Zobacz listę najlepszych przeciwutleniaczy.
Przeciwutleniacze w suplementach i kosmetykach
Przeciwutleniacze można również znaleźć w suplementach diety i przeciwstarzeniowych produktach kosmetycznych. Niektóre przykłady środków bogatych w przeciwutleniacze to suplementy wielowitaminowe, suplementy omega-3, suplementy witaminy C i suplementy beta-karotenu. Zobacz więcej o przeciwutleniaczach w kapsułkach.
W produktach kosmetycznych przeciwutleniacze stosuje się głównie w celu zapobiegania przedwczesnemu starzeniu. W produktach tych zwykle stosuje się więcej niż jeden rodzaj przeciwutleniaczy, często w połączeniu z kolagenem, ponieważ zwiększa to ich korzyści dla skóry..
Ważne jest, aby pamiętać, że suplementacja przeciwutleniaczy powinna odbywać się zgodnie z zaleceniami lekarza lub dietetyka oraz że zdrowe odżywianie jest niezbędne do uzyskania korzystnych efektów przeciwutleniaczy..
