Co to jest Sód i do czego służy

Sód jest głównym składnikiem zwykłej soli kuchennej, czyli chlorku sodu, który jest ważny dla utrzymania równowagi pH krwi, impulsów nerwowych i skurczu mięśni. Występuje w prawie wszystkich produktach spożywczych, ale spożywany w nadmiarze może powodować wzrost ciśnienia i choroby serca.

Dlatego Światowa Organizacja Zdrowia zaleca, aby ilość sodu, która powinna być spożywana codziennie, wynosiła tylko 5 g dziennie dla zdrowych osób dorosłych, co jest równoważne łyżeczce do herbaty.

Gdzie znaleźć sód

1 gram soli kuchennej zawiera jednak 40% sodu, ale sód występuje nie tylko w słonych potrawach, ale występuje także w lekkich i dietetycznych napojach bezalkoholowych, które zawierają znaczne ilości tej substancji.

Podczas gdy 200 ml zwykłej sody zawiera średnio 10 mg sodu, wersja lekka waha się między 30 a 40 mg. Tak więc, kto bierze 1 litr lekkiej sody, zużywa 300 mg sodu w ciągu jednego dnia, przekraczając idealną ilość dla zdrowia.

Sprawdź ilość sodu w szklance 200 ml:

Inne źródła sodu to suszone owoce i owoce morza. Dowiedz się więcej przykładów i ich ilości tutaj.

Do czego służy sód

Sód jest ważny dla zachowania zdrowia i pełni następujące główne funkcje:

• Zapewnić zrównoważone pH krwi;
• Sprzyjaj impulsom nerwowym i skurczom mięśni;
• Popraw jakość impulsów elektrycznych serca;
• Zrównoważyć ilość wody w ciele;
• Promuj funkcję nerek.

Ale oprócz sodu potas jest również ważny dla zdrowia, a równowaga między sodem i potasem we krwi jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Powikłania nadmiaru sodu 

Nadmiar sodu powoduje zatrzymanie płynów i dlatego osoba może być opuchnięta, z ciężkimi nogami, zmęczona i z cellulitem. Ponadto zwiększa ryzyko nadciśnienia, udaru mózgu, problemów z nerkami i osteoporozy.

Jak zmniejszyć zużycie sodu

Najlepszym sposobem na zmniejszenie dziennego spożycia sodu jest nie spożywanie napojów bezalkoholowych i używanie mniejszej ilości soli do sezonu. Dobrym substytutem zwykłej soli jest sól ziołowa, której uczymy Cię, jak przygotować się w następującym filmie:

PRZEPIS SOLI ZIOŁOWYCH Aby zastąpić sól

Innymi wskazówkami, które mogą pomóc, jest brak shakera soli na stole, przyprawianie sałatek solą, na przykład niejedzenie smażonych przekąsek, krakersów lub frytek. Ponadto musisz mieć zwyczaj czytania etykiet na wszystkich przetworzonych produktach żywnościowych, szukając ilości obecnego sodu.

Optymalna ilość sodu we krwi

Ilość sodu w organizmie można zmierzyć za pomocą prostego badania krwi. Wartości referencyjne dla sodu we krwi wynoszą od 135 do 145 mEq / l.

Sód może być zwiększony w przypadku odwodnienia, nadmiernego pocenia się, wymiotów, biegunki, cukrzycy, śpiączki, choroby podwzgórza, stosowania sterydów lub tabletek antykoncepcyjnych. Można go zmniejszyć w przypadkach, gdy niewydolność serca, marskość wątroby, wymioty, biegunka, choroba nerek, niewydolność kory nadnerczy, zespół nerczycowy, zatrucie z powodu nadmiaru wody, działania niepożądane niektórych leków, takich jak tiazydy i leki moczopędne.