Różnice między herbatą, naparem i wywar

Zasadniczo napoje ziołowe we wrzącej wodzie nazywane są herbatami, ale w rzeczywistości istnieje między nimi różnica: herbaty są napojami wytwarzanymi wyłącznie z rośliny Camellia sinensis,

Tak więc wszystkie napoje wykonane z innych roślin, takich jak rumianek, melisa, mniszek lekarski i mięta, nazywane są naparami, a wszystkie przygotowane z łodygą i korzeniami nazywane są wywarami. Sprawdź różnice między metodą przygotowania każdej z tych opcji.

Główne różnice i jak to zrobić

1. Herbata

Herbaty są zawsze przygotowywane z Camellia sinensis z której powstają herbaty zielone, czarne, żółte, niebieskie lub oolong, biała herbata i tak zwana ciemna herbata, znana również jako czerwona herbata lub pu-erh.

• Jak to zrobić: Wystarczy dodać liście zielonej herbaty do szklanki wrzącej wody i odstawić na 3, 5 lub 10 minut. Następnie przykryj pojemnik i pozwól mu się ogrzać, odcedź i rozgrzej.

2. Infuzja

Napar to przygotowanie herbaty, w której zioła znajdują się w filiżance, a wrzącą wodę wylewa się na zioła, pozwalając mieszance odpocząć przez 5 do 15 minut, najlepiej przykrytej, aby stłumić parę. Zioła można również wrzucić do garnka z gorącą wodą, ale już przy wyłączonym ogniu. Ta technika zachowuje olejek eteryczny z roślin i jest zwykle stosowana do przygotowania herbat z liści, kwiatów i mielonych owoców. Napar służy do sporządzania napojów z liści, kwiatów i owoców i można go przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 24 godzin.

• Jak to zrobić: Zagotuj wodę i jak tylko powstają pierwsze bąbelki, wyłącz ogień. Wlać wrzącą wodę na suszone lub świeże rośliny, w proporcji 1 łyżka suszonej rośliny lub 2 łyżki świeżej rośliny na każdą filiżankę herbaty z wodą. Przykryj i pozwól odpocząć przez 5 do 15 minut. Odcedź i pij. Czas rozcieńczania i przygotowania może ulec zmianie w zależności od producenta.

3. Odwar 

W wywar odbywa się to, gdy części rośliny gotuje się razem z wodą przez 10 do 15 minut. Wskazany jest do przygotowywania napojów z łodyg, korzeni lub kory roślin, takich jak cynamon i imbir.

• Jak to zrobić: Wystarczy dodać 2 szklanki wody, 1 laskę cynamonu i 1 cm imbiru na patelni i gotować przez kilka minut, aż woda będzie ciemniejsza i aromatyczna. Wyłącz ciepło, przykryj patelnię i pozwól jej się ogrzać. 

Tak zwane mieszanki to mieszanki herbat z owocami, przyprawami lub kwiatami, stosowane w celu nadania napoju smaku i aromatu. Te mieszanki są świetnymi opcjami dla tych, którzy nie są przyzwyczajeni do smaku czystych herbat, a także dostarczają jeszcze więcej składników odżywczych i przeciwutleniaczy poprzez dodanie owoców i przypraw.

Różnica między herbatami Camellia sinensis

Liście rośliny Camellia sinensis daje zielone, czarne, żółte, oolong, białe herbaty i pu-erh herbaty. Różnica między nimi polega na sposobie przetwarzania liści i czasie ich zbierania.

Biała herbata nie zawiera kofeiny i jest najmniej przetworzona i utleniona ze wszystkich, ma więcej polifenoli i katechin, substancji przeciwutleniających. Czarna herbata jest najbardziej utleniona, ma wyższą zawartość kofeiny i mniej składników odżywczych. Zobacz, jak używać zielonej herbaty, aby schudnąć.