Poznaj zalety Sago i jak się przygotować

Główną zaletą sago dla zdrowia jest dostarczanie energii, ponieważ składa się wyłącznie z węglowodanów i może być stosowana przed treningiem lub w celu zapewnienia dodatkowej energii w przypadku karmienia piersią i powrotu do zdrowia po przeziębieniu, grypie i innych chorobach.

Sago jest zwykle wytwarzane z bardzo drobnej mąki manioku, zwanej skrobią, która staje się rodzajem tapioki w ziarnach i może być spożywana przez celiakię, ponieważ nie zawiera glutenu. Jednak nie zawiera włókien i nie jest zalecany na przykład w przypadku zaparć i cukrzycy.

Sago można wytwarzać z wina, soku winogronowego lub mleka, dzięki czemu jest bardziej pożywne.

Informacje o wartościach odżywczych

Poniższa tabela zawiera informacje o wartości odżywczej 100 g sago.

Chociaż sago jest wytwarzane w Brazylii z manioku, pierwotnie jest wytwarzane z palm w Azji, Malezji i Indonezji..

Sago z winem

Sago z czerwonym winem ma tę zaletę, że jest bogate w resweratrol przeciwutleniacza, składnik odżywczy w winie, który ma właściwość zmniejszania ryzyka problemów z sercem i kontrolowania ciśnienia krwi. Zobacz wszystkie zalety wina.

Składniki:

• 2 filiżanki herbaty sago z manioku
• 9 filiżanek herbaty
• 10 łyżek cukru
• 10 goździków
• 2 laski cynamonu
• 4 szklanki czerwonej herbaty

Przygotowanie:

Zagotuj wodę z goździkami i cynamonem i usuń goździki po około 3 minutach gotowania. Dodaj sago i często mieszaj, pozwalając gotować przez około 30 minut lub do momentu, aż kulki będą przezroczyste. Dodaj czerwone wino i gotuj jeszcze trochę, zawsze pamiętając o zamieszaniu. Dodaj cukier i utrzymuj na małym ogniu przez około 5 minut. Wyłącz i pozwól ostygnąć naturalnie.

Milk Sago

Ten przepis jest bogaty w wapń, minerał, który wzmacnia zęby i kości, wnosząc jeszcze więcej energii do posiłku. Ponieważ jednak ten przepis jest bogaty w cukier, idealnie jest spożywać go w małych ilościach.

Składniki:

• 500 ml mleka
• 1 filiżanka herbaty sago
• 200 g greckiego jogurtu
• 3 łyżki cukru demerara
• 1 opakowanie bezsmakowego opakowania żelatynowego już rozpuszczone
• Sproszkowany cynamon do smaku

Przygotowanie:

Włóż sago do wody i pozwól mu odpocząć, aż będzie spuchnięte. Podgrzej mleko na patelni, dodaj sago i gotuj, ciągle mieszając. Gdy kulki sago będą przezroczyste, dodaj skondensowane mleko i kontynuuj mieszanie przez kolejne 5–10 minut. Wyłącz ciepło i dodaj proszek cynamonowy. Ten przepis można podawać na ciepło lub na zimno.

Sago Popcorn

Sago popcorn jest łatwiejszy do jedzenia dla dzieci, ponieważ nie ma skorupy, co pomaga zapobiec wymiotowaniu. Wykonany jest w taki sam sposób jak tradycyjny popcorn, dodając do pióra mżawkę z oliwek, aby fasola pękła.

Mieszaj sago na małym ogniu, aż fasola zacznie pękać, a następnie przykryj patelnię. Idealnym rozwiązaniem jest włożenie kilku ziaren do garnka, ponieważ sago wolniej pęka, a wiele ziaren może się spalić podczas procesu.

Zobacz, jak zrobić prosty popcorn w kuchence mikrofalowej w Fattening Popcorn?