Jak przechowywać żywność w lodówce, aby uniknąć zepsucia

Aby dłużej przechowywać żywność w lodówce, nie ryzykując jej uszkodzenia, musisz odpowiednio gotować i przechowywać żywność oraz zachować ostrożność podczas czyszczenia kuchni, blatów i rąk.

Ponadto temperaturę lodówki należy zawsze utrzymywać poniżej 5ºC, ponieważ im niższa temperatura, tym wolniejszy wzrost mikroorganizmów, które psują żywność i powodują infekcje jelitowe, takie jak zapalenie żołądka i jelit, które generuje objawy, takie jak ostry ból brzucha. i biegunka.

Jak zorganizować jedzenie w lodówce

Każda żywność w lodówce musi być przechowywana w zamkniętych pojemnikach lub torbach, aby nie miała kontaktu z innymi produktami, które mogą być zanieczyszczone. Ponadto lodówka nie powinna być przepełniona, aby zimne powietrze łatwiej krążyło i dłużej zachowało jedzenie..

Aby zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia żywności, lodówkę należy zorganizować w następujący sposób:

• Top: jogurty, sery, majonez, pasztety, szynka i jajka;
• Część pośrednicząca: gotowane jedzenie jest umieszczane na górnej półce;
• Dolna półka: mięso i ryby surowe lub w trakcie rozmrażania;
• Szuflada: świeże owoce i warzywa;
• Port: mleko, oliwki i inne przetwory, przyprawy, masło, soki, galaretki, woda i inne napoje.

Wskazówka, aby zachować posiekane warzywa i przyprawy przez dłuższy czas, należy dobrze umyć i wysuszyć każde warzywo przed umieszczeniem ich w lodówce, przykrywając pojemnik do przechowywania ręcznikami papierowymi, aby wchłonąć nadmiar wody, która tworzy się w zimnym otoczeniu.

Ponadto, na przykład w przypadku mleka, którego zaleceniem jest pozostawanie na drzwiach lodówki, ważne jest, aby jego spożycie odbywało się zgodnie ze wskazaniami na etykiecie. Wynika to z faktu, że ponieważ mleko znajduje się w drzwiach lodówki, jest narażone na większe wahania temperatury z powodu otwierania i zamykania lodówki, co może sprzyjać rozwojowi szkodliwych mikroorganizmów i prowadzić do infekcji, nawet jeśli upływa termin ważności..

Produkty, które nie muszą znajdować się w lodówce

Poniższa lista wskazuje żywność, której nie trzeba przechowywać w lodówce:

1. Cebula ponieważ psuje się szybciej niż w spiżarni;
2. Czosnek ponieważ może być bez smaku i spleśniały szybciej;
3. Pomidor ponieważ może stracić swój smak;
4. Biały ziemniak lub batat ponieważ mogą stać się bardziej suche i dłużej gotować;
5. Marynowana papryka ponieważ ma już składniki, które zapobiegają jego zepsuciu;
6. Wszystkie rodzaje chleba ponieważ szybko wysycha;
7. Miód lub melasa ponieważ będą krystalizować;
8. Owoce takie jak banan, jabłko, gruszka, mandarynka lub pomarańcza ponieważ tracą przeciwutleniacze, idealnym rozwiązaniem jest kupowanie w mniejszych ilościach;
9. Owoce takie jak papaja, arbuz, melon lub awokado po otwarciu mogą pozostać w lodówce owinięte folią;
10. Dynia ponieważ traci płyn i smak i dlatego musi być przechowywany w ciemnym, ale dobrze wentylowanym miejscu;
11. Masło Orzechowe i Nutella ponieważ są twarde i suche, dlatego zawsze muszą znajdować się w spiżarni lub na czystym blacie, w szczelnie zamkniętym opakowaniu;
12. Marchewka ponieważ może być suchy i bez smaku, preferuj przewiewne miejsce, ale chronione przed światłem;
13. Czekoladki, nawet jeśli są otwarte ponieważ jest twardy i ma inny zapach i smak, nigdy nie pozostawiaj go blisko cebuli;
14. Płatki śniadaniowe ponieważ mogą być mniej chrupiące;
15. Przyprawy i przyprawy jak oregano, natka pietruszki, chili w proszku, papryki nie należy przechowywać w lodówce, ponieważ mogą zmoknąć i stracić smak;
16. Uprzemysłowione sosy, takie jak keczup i musztarda nie muszą znajdować się w lodówce, ponieważ zawiera konserwanty, które utrzymują je przez długi czas, nawet w temperaturze pokojowej;
17. Ciasteczka nawet w otwartym opakowaniu ponieważ wilgoć może usunąć chrupkość i smak inny niż oryginał.

Jajka można przechowywać w lodówce, ponieważ trwają tylko 10 dni w temperaturze pokojowej, ale mogą trwać dłużej po umieszczeniu w lodówce, ponieważ niska temperatura pomaga je zachować..

Gdy owoce są bardzo dojrzałe, zaleca się umieszczenie ich w lodówce, ponieważ dojrzeją i wydłużyłyby żywotność, ale dla lepszej ochrony owoców i warzyw zaleca się kupowanie wystarczającej ilości na tydzień, ponieważ w ten sposób nie są narażone na zepsucie łatwo w spiżarni, nie trzeba przechowywać w lodówce.

Dowiedz się, jak zrobić sól ziołową, która również nie musi znajdować się w lodówce, w następującym filmie:

PRZEPIS SOLI ZIOŁOWYCH Aby zastąpić sól

Gorących potraw nie należy umieszczać w lodówce, ponieważ oprócz uszkodzenia działania lodówki, mogą one pozwolić na rozwój mikroorganizmów, które mogą znajdować się w lodówce, na przykład w zepsutym jedzeniu. Aby więc zaoszczędzić resztki z obiadu lub kolacji, pozwól mu najpierw ostygnąć, a następnie przechowuj go w lodówce.

Aby zamrozić resztki posiłku, należy je umieścić w plastikowym pojemniku bez BPA lub szklance z własną pokrywką w żądanej ilości. Możliwe jest zapisanie „gotowego dania” do jedzenia na inny dzień, kiedy nie masz czasu lub możesz zamrozić ryż, fasolę i mięso w osobnych pojemnikach.

Najodpowiedniejszym sposobem zamrażania resztek jest umieszczenie ich w żądanym pojemniku, o ile jest czysty i suchy, a następnie umieszczenie go na tacy z zimną wodą i kostkami lodu, ponieważ spowoduje to szybką zmianę temperatury, umożliwiając jedzenie trwać dłużej.

Żywność, którą można zamrozić

Możliwe jest przechowywanie żywności w zamrażarce lub zamrażarce, dzięki czemu będzie trwać dłużej. Jest praktycznie możliwe zamrożenie wszystkich produktów spożywczych, chociaż niektóre wymagają szczególnej opieki. Niektóre produkty, które można zamrozić to:

• Jogurt: może być przydatny, jeśli chcesz zabrać go na zdjęcie, ponieważ musi zostać rozmrożony podczas jedzenia;
• Resztki tortu urodzinowego: można je przechowywać w czystym, suchym pojemniku, takim jak stary słoik z lodami, ale należy umieścić pod nimi prześcieradło. Aby rozmrozić, po prostu zostaw go w lodówce, ale nie powinien ponownie zamarzać;
• Resztki z posiłków: w odpowiednim opakowaniu, które może być wykonane z tworzywa sztucznego bez BPA lub szkła, ale zawsze dobrze oznaczone, aby rozmrozić, użyj kuchenki mikrofalowej lub pozwól jej rozmrozić się w lodówce;
• Mięso: można je przechowywać w torbie pochodzącej ze sklepu mięsnego, z opakowania pochodzącego z rynku lub w kwadratowych lub prostokątnych pojemnikach, które umożliwiają lepsze wykorzystanie przestrzeni;
• Warzywa, owoce i warzywa: mogą być przechowywane w różnych rozmiarach, ale muszą być cięte i zawsze suche przed zamrożeniem. Aby zamrozić banany, najpierw obierz je i zawiń w folię, świetnie nadają się do robienia koktajli owocowych. Dowiedz się, jak zamrażać miąższ owocowy.
• Plasterki sera i szynki: może być przechowywany w plastikowych pudełkach bez BPA, szczelnie zamknięty lub w szklanych słoikach z pokrywkami;
• Chleb francuski, bagietka lub bochenek chleba: można zamrażać w workach zamrażających lub pojedynczo z folią z tworzywa sztucznego.

Dowiedz się, jak zamrażać warzywa bez utraty składników odżywczych.

Jak usunąć nieprzyjemny zapach z lodówki

Aby dobrze wyczyścić lodówkę i usunąć nieprzyjemny zapach, należy wykonać następujące czynności:

• Odłącz i wyrzuć zepsute jedzenie do śmieci;
• Wyjmij szuflady i półki i umyj je gorącą wodą z detergentem. Następnie podaj ocet lub cytrynę, spłucz i pozwól mu wyschnąć naturalnie lub wytrzyj czystą szmatką;
• Wyczyść całą lodówkę wodą i detergentem;
• Przetrzyj obudowę czystą, miękką ściereczką;
• Oczyść cewkę skraplacza za pomocą szczotki;
• Ustaw półki i uporządkuj jedzenie z powrotem;
• Włącz urządzenie i ustaw temperaturę w zakresie od 0 do 5ºC.

Jeśli lodówka jest utrzymywana w czystości codziennie, głębsze czyszczenie powinno odbywać się co 6 miesięcy, ale jeśli jest stale brudne i ze resztkami jedzenia, ogólne czyszczenie powinno odbywać się co miesiąc..

Wskazówki dotyczące czyszczenia kuchni

Higiena w kuchni jest niezbędna, aby zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia żywności w lodówce, i ważne jest, aby po użyciu umyć naczynia, gąbki i myjki wodą i detergentem, pamiętając o jednoczesnym umyciu blatu i ociekacza do naczyń. przynajmniej raz w tygodniu, używając cytryny, octu lub wybielacza, aby pomóc w czyszczeniu.

Dobrą wskazówką do czyszczenia gąbki do mycia naczyń jest napełnienie jej wodą i podgrzanie w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę z każdej strony. Ponadto należy używać różnych desek do krojenia mięsa, ryb i warzyw oraz kosza na śmieci z pokrywką, aby resztki jedzenia nie były narażone na owady.