Jak zrobić chleb ze słodkich ziemniaków, aby schudnąć

Aby zrobić fioletowy chleb i uzyskać korzyści z odchudzania, purpurowy słodki ziemniak, który jest częścią grupy produktów bogatych w antocyjany, silny przeciwutleniacz obecny w purpurowych lub czerwonych warzywach, takich jak winogrona, wiśnie, śliwka, malina, jeżyna i truskawka.

Ten chleb jest lepszy niż zwykła biała wersja, ponieważ utrudnia trawienie i ma niższy indeks glikemiczny, dzięki czemu poziom cukru we krwi nie wzrasta zbytnio, uniemożliwiając produkcję tłuszczu w ciele.

Przepis na słodki chleb ziemniaczany

Poniższy przepis daje 3 duże pieczywo, które można jeść na śniadanie i przekąski.

Składniki:

1 koperta lub 1 łyżka suchych drożdży biologicznych
3 łyżki wody
1 jajko
2 łyżeczki soli
2 łyżki cukru
1 szklanka ciepłego mleka (240 ml)
2 szklanki fioletowej pulpy ze słodkich ziemniaków (350 g)
600 g mąki pszennej (około 3 ½ szklanki)
40 g niesolonego masła (2 płytkie łyżki stołowe)
Mąka pszenna do posypania

Przygotowanie:

Gotuj słodkie ziemniaki ze skórką, aż będą bardzo miękkie. Obierz i ugniataj;
Wymieszaj drożdże z wodą i odstaw na 5 minut;
Ubij uwodnione drożdże, jajko, sól, cukier i mleko w blenderze. Pokonaj dobrze i stopniowo dodawaj słodkich ziemniaków, bijąc. aż pozostanie gęsty krem;
W misce włóż tę mieszaninę i stopniowo dodawaj mąkę pszenną, mieszając łyżką lub rękami;
Kontynuuj dodawanie mąki, aż ciasto nie przylgnie do twoich dłoni;
Dodaj masło i dobrze wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie i lśniące;
Przykryj folią z tworzywa sztucznego i pozwól mu spocząć, aż ciasto się podwoi;
Podziel ciasto na 3 części i uformuj chleb na posypanej mąką powierzchni;
Umieść bochenki na natłuszczonej patelni, nie dotykając się;
Umieścić w rozgrzanym piekarniku w wysokiej temperaturze na 10 minut, obniżając do średniego piekarnika i piecząc przez kolejne 45 minut lub do momentu, aż ciasto stanie się złotobrązowe. Jeśli chcesz zrobić mniejsze pieczywo, czas gotowania powinien być krótszy.

Jak konsumować

Aby uzyskać efekt wyszczuplający, należy spożywać do 2 fioletowych chlebów dziennie, zastępując zwykły biały chleb. Jako nadzienie można użyć niesolonego masła, śmietany z ricottą, lekkiego sera śmietankowego lub plasterka sera, najlepiej białych serów, takich jak twarożek ricotta lub lekki ser minas frescal..

Ważne jest również, aby pamiętać, że fioletowe słodkie ziemniaki nie powinny być spożywane w dużych ilościach, ponieważ mogą powodować nudności i słabe trawienie. Aby uzyskać więcej korzyści z fioletowych warzyw, zobacz przepisy na różowy sok.

Korzyści

Korzyści z tego chleba wynikają głównie z obecności antocyjanów, substancji przeciwutleniającej, która nadaje słodkim ziemniakom purpurowy kolor i ma następujące działanie na organizm:

Zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym;
Zapobiegać rakowi;
Chroń mózg przed chorobami takimi jak choroba Alzheimera;
Obniż poziom glukozy we krwi, kontrolując otyłość i cukrzycę;
Trudne trawienie węglowodanów w jelicie, zwiększające czas sytości i sprzyjające odchudzaniu.

W przeciwieństwie do wersji fioletowej, biały chleb jest odpowiedzialny za gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi, co zwiększa uwalnianie hormonu insuliny i stymuluje produkcję tłuszczu w organizmie..

Aby usunąć węglowodany z diety i szybciej schudnąć, zobacz także:

Jak używać tapioki w celu zastąpienia chleba w diecie
Przepis na chleb Dukana