Jak zdobyć garnek jedzenia?
Istnieją pewne choroby, w których należy unikać ograniczania spożycia pokarmów bogatych w potas, takich jak cukrzyca, niewydolność nerek, przeszczepianie narządów lub zmiany w nadnerczach. Jednak ten minerał znajduje się w wielu produktach spożywczych, głównie w owocach, warzywach i warzywach..
Z tego powodu ważne jest, aby wiedzieć, które pokarmy mają najniższy poziom potasu i mogą ostrożnie włączać je do diety, a także te, które stanowią średni lub najwyższy poziom tego minerału. Poza tym istnieje kilka technik, które można zastosować w celu zmniejszenia stężenia potasu w produktach spożywczych, takich jak quitarle w misce, pozostawianie jedzenia w remojo i / lub gotowanie z dużą ilością wody, na przykład.
Ilość potasu do spożycia na dzień musi zostać ustalona przez dietetyka, ponieważ będzie on zależał od kilku czynników, w kontekście choroby, którą dana osoba ma również jako wartość potasu w próbkach krwi..
Porady dotyczące zmniejszenia potasu żywności
Aby zmniejszyć ilość potasu z ziaren, owoców i warzyw, należy go obrać i pokroić w kostkę przed gotowaniem, należy włożyć wodę do odpoczynku na 2 godziny, a kuchnię należy włożyć do dużej ilości wody bez soli. Poza tym, jeśli musisz zmienić i wyrzucić wodę, gdy warzywa nie są tak dobre, jak są, woda ta poradzi sobie bardziej niż garnek, który żyje w żywności.
Inne porady, które powinny następować:
- Unikaj używania lekkiej lub dietetycznej soli, ponieważ zawiera 50% chlorku sodu i 50% chlorku potasu;
- Ogranicz zużycie matowego i czarnego ze względu na wysoką zawartość potasu;
- Unikaj spożywania całej żywności;
- Unikaj spożywania napojów alkoholowych, ponieważ wysoki poziom potasu może zmniejszyć ilość potasu wydalanego przez orinę;
- Spożywać tylko 2 porcje owoców dziennie, najlepiej ugotowane i bez sosu;
- Unikaj gotowania w szybkowarze, parze lub kuchence mikrofalowej.
Ważne jest również, aby pamiętać, że pacjenci, którzy normalnie jedzą, powinni pić co najmniej 1,5 litra wody dziennie, aby pomóc nerkom w eliminacji nadmiaru potasu w przypadku pacjentów, których spożywa się orinę. płyny muszą być prowadzone przez nefrologa lub dietetyka.
Jakie są bogate pokarmy w potas
W celu kontroli potasu ważne jest, aby wiedzieć, które pokarmy mają wysoką, średnią i niską zawartość potasu, jak pokazano w poniższej tabeli:
| Jedzenie | Wysoka> 250 mg / porcję | Umiarkowane 150 do 250 mg / porcję | Bajo < 150 mg/porción |
| Warzywa i bulwy | Remolacha (1/2 taza), jarzmo pomidorowe (1 garnek), pietruszka pomidorowa w puszkach (1/2 taza), gotowana owsianka z zapiekanką (1ud), puree owsiane (1/2 taza), ziemniak lub camote (100g ) | Gotowane gulasze (1/4 taza), gotowany gulasz (1/2 taza), kalabacyna (100 g), gotowane brusellki col (1/2 taza), gotowany chard (45 g), brokuły (100 g) | Wyrzuć zieloną judię (40 g), zanahoria cruda (1/2 ud), berenjena (1/2 taza), lechuga (1 taza), pieprz (100 g), gotowany szpinak (1/2 taza), cebula (50 g), ogórek (100 g) |
| Owoce i orzechy | Ciruela seca (5uds), awokado (1/2 ud), banan (1ud), melon (1 taza), kiwi (1ud), winogrona pasa (1/4 taza), papaya (1 taza), jarzmo pomarańczowe (1 wazon), calabaza (1/2 taza), jarzmo ciruela pasa (1/2 taza), jarzmo zanahoria (1/2 taza), mango (1 jednostka mediany) | Almendras (20g), nueces (30g), orzechy laskowe (34g), mararón (32g), guayaba (1ud), nuez de brasil (35g), cacahuate (36g), suchy lub świeży kokos (1/4 taza), mieszkać ( 1/2 taza), jarzmo piña (1/2 naczynia), piasek (1 taza), durazno (1ud), pokrojony świeży pomidor (1/2 taza), gruszka (1ud), winogrona (100g), jarzmo manzana (150 ml), wiśnie (75 g), pomarańcza (1 g), jarzmo winogron (1/2 taza) | Pistacje (1/2 taza), kutry (1/2 taza), piña (2 cienkie koła), manzana (1 mediana) |
| Granos, semillas i zboża | Nasiona Calabaza (1/4 taza), garbanzos (1 taza), białe frijoles (100 g), czarne frijoles (1/2 taza), czerwone frijoles (1/2 taza), dania gotowane (1/2 taza) | Nasiona słonecznika (1/4 taza) | Harina avena cocida (1/2 taza), kiełki pszenicy (1cdta), gotowany ryż (100g), gotowany makaron (100g), biały chleb (30g) |
| Inne | Owoce morza, ogólnie gotowane ryby i mięso (100 g), jogurt (1 taza) i leche (1 taza) | Drożdże Cerveza (1cdta), czekolada (30g), tofu (1/2 taza) | Margaryna (1cda), oliwa z oliwek (1cda), queso domek (1/2 taza), masło (1cda) |
Ile potasu musisz jeść każdego dnia
Zakres, w jakim osoba musi spożywać potas każdego dnia, będzie zależeć od samego pacjenta, ponieważ musi to ustalić dietetyk kliniczny, jednak zakresy, które należy kontrolować:
- Ostra niewydolność nerek: waha się od 1170 do 1950 mg / d w zależności od strat;
- Przewlekła choroba nerek: może wahać się między 1560–2730 mg / dzień;
- Hemodializa: 2340–3510 mg / d;
- Dializa otrzewnowa: 2730–3900 mg / d;
- Inne choroby: od 1000 do 2000 mg / dzień.
W normalnej diecie około 150 g mięsa i 1 doniczki dla dzieci zapewniają 1063 mg tego minerału. Zobacz potas w jedzeniu.
Jak zdobyć tanie jedzenie
Zobacz 3-dniowe menu z zawartością potasu około 2000 mg, to menu zostało obliczone bez zastosowania techniki podwójnego gotowania, dlatego ważne jest, aby pamiętać o wyżej wymienionych zaleceniach dotyczących zmniejszenia zawartości potasu w żywności.
| Główne potrawy | 1 dzień | 2 dzień | 3 dzień |
| Desayuno | 1 filiżanka kawy z 1/2 szklanki mleka + 2 reb białego chleba z 2 reb queso | 1/2 wazy z jarzmem manzana + 2 huevos w formie rewoltillo + 1 stado opiekanej patelni | 1 filiżanka kawy z 1/2 szklanki mleka + 3 tosty z 2 miskami domku queso |
| Merienda de la manana | 1 średnia gruszka | 20 g migdałów | 1/2 taza posiekanych kutrów |
| Almuerzo | 120 g łososia + 1 miska gotowanego ryżu + sałatka z lechugi, pomidorów i zanahorii + 1 oliwa z oliwek cdta | 100 g surowego mięsa + 1/2 taza brokułów aderezado z 1 cdta oliwy z oliwek | 120 g pollo sin piel + 1 szklanka ugotowanego makaronu z 2 miskami naturalnej salsy pomidorowej z oregano |
| Popołudniowa przekąska | 2 tosty z 2 paluszkami masła | 2 cienkie pierścienie piña | 1 opakowanie Galleta Maria |
| Scena | 120 g pokrojonego w paski woreczka Pollo Sin Piel smażonego na oliwie z oliwek z 1 miską warzyw (calabacín, zanahoria, berenjena y cebolla) + 50 g pokrojonych w kostkę ziemniaków | Sałatka Lechuga, pomidor i cebula z 90 g posiekanego groszku w paskach + 1 oliwa z oliwek | 100 g Salmón z 1/2 miski szparagów z 1 miską oliwy z oliwek + 1 średnio ugotowaną owsianką |
| Całkowity potas | 1932 mg | 1983 mg | 1881 mg |
Porcje produktów spożywczych, które pojawiają się w menu, różnią się w zależności od wieku, płci, aktywności fizycznej i ewentualnej choroby, ponieważ idealnie jest pomóc dietetykowi w przeprowadzeniu pełnej oceny i przygotowaniu dostosowanego planu żywieniowego. twoje potrzeby.
Wysoki poziom potasu we krwi może powodować kołatanie serca, nudności, wymioty i zawał i należy go leczyć ze zmianami w diecie oraz w razie potrzeby za pomocą leków zalecanych przez lekarza. Zgodnie z tym, co może się zdarzyć, jeśli zmieni się krew.
