Botulizm, jakie są, objawy, przyczyny i zapobieganie
Botulizm jest rzadką i poważną chorobą powodowaną przez toksynę wytwarzaną przez bakterie Clostridium botulinum, które można znaleźć w żywności i źle konserwowanej żywności. Zakażenie tą bakterią może powodować objawy żołądkowo-jelitowe, takie jak nudności, wymioty i biegunka, aw przypadku braku leczenia może to spowodować uszkodzenie mięśni.
Zgodnie z mechanizmem, przez który toksyna bakteryjna dostaje się do organizmu, chorobę dzieli się na:
- Botulizm pokarmowy, w którym ludzie są zarażeni bakteriami poprzez spożywanie skażonej żywności, która została źle zmagazynowana;
- Botulizm przez herida, w jaki sposób Clostridium botulinum zaraża osobę poprzez zanieczyszczenie dziedziczenia, głównie przewlekłe wrzody, szczeliny lub zadyszki spowodowane przez wodę u użytkowników wstrzykiwanych narkotyków;
- Botulizm jelitowy, w którym bakterie przyczepiają się i namnażają w jelicie, wytwarzając toksyny i wchłaniając się przez organizm. Ten rodzaj zatrucia jadem kiełbasianym jest najczęstszą osobą, u której wykonuje się operację jelit, choroba Crohna stosuje antybiotyki przez dłuższy czas i zmienia mikroflorę jelitową..
Ważne jest postawienie diagnozy zatrucia jadem kiełbasianym za pomocą badań krwi i badań mikrobiologicznych, aby rozpocząć leczenie i uniknąć postępu choroby, ponieważ mogą wystąpić powikłania, takie jak niepełnosprawność lub śmierć..
Główne objawy
Objawy zatrucia jadem kiełbasianym zwykle pojawiają się między 4 a 36 godzinami po przedostaniu się toksyny do organizmu. Ponieważ główne jest stężenie toksyn we krwi, objawy pojawiają się wcześniej, ale głównymi objawami są:
- Suchość w ustach;
- Podwójne widzenie;
- Upadek górnego párpado;
- Trudno skupić się na otaczających obiektach;
- Nudności;
- Wierny;
- Wymioty;
- Kolka;
- Biegunka;
- Trudność z mówieniem do przełknięcia;
- Postępujące osłabienie mięśni oddechowych;
- Osłabienie mięśni nóg.
W miarę postępu choroby objawy stają się bardziej nasilone i osłabiające, głównie z powodu osłabienia mięśni oddechowych, co powoduje trudności w oddychaniu, a nawet może powodować chorobę z powodu paraliżu tych mięśni..
W przypadku botulizmu niemowląt, który charakteryzuje się wprowadzaniem bakterii do organizmu, a następnie wytwarzaniem toksyn, obraz kliniczny może zmieniać się od łagodnego do bardzo nagłego. Dlatego ważne jest, aby zidentyfikować botulizm, gdy pojawią się pierwsze objawy, aby można go było przeprowadzić szybciej..
Przyczyny zatrucia jadem kiełbasianym
Botulizm jest głównie spowodowany spożyciem żywności zanieczyszczonej bakteriami i ich toksynami. Główną przyczyną botulizmu niemowląt jest spożywanie szpiku przed pierwszym życiem, ponieważ ten wiek układu odpornościowego dziecka nie jest jeszcze dobrze rozwinięty, więc jest podatny na infekcje bakteriami oportunistycznymi..
Konserwy z puszki konserwowej również stanowią wysokie ryzyko infekcji Clostridium botulinum, oraz obecność wilgoci i składników odżywczych oraz brak tlenu, powodują rozmnażanie się bakterii i wytwarzanie toksyn odpornych na enzymy trawienne, co powoduje zatrucie pokarmowe.
Warzywa, ryby, owoce i przyprawy są najczęstszymi źródłami żywności. Wołowina i wieprzowina, produkty mleczne, mięso drobiowe i inne produkty spożywcze mogą również zawierać bakterie lub toksynę botulinową.
Jak powstaje diagnoza
Diagnoza zatrucia jadem kiełbasianym jest przeprowadzana przez lekarza na podstawie analizy objawów przedstawionych przez pacjenta, a także analizy krwi lub obecności bakterii w ciele. Po diagnozie wskazane jest leczenie, które najlepiej przeprowadzić w szpitalu, ponieważ podaje się antybiotyk, aby zneutralizować działanie toksyny w organizmie..
Jak zapobiec temu zatruciu
Najlepszym sposobem zapobiegania botulizmowi jest właściwe mycie żywności przed jej przygotowaniem i spożyciem, a także przestrzeganie warunków przechowywania, unikanie np. Pozostawiania żywności w środowiskach o temperaturze powyżej 15ºC. Ponadto zaleca się unikanie spożywania konserw lub butelek, które zmieniają swój wygląd..
